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Ich suche den eierlegenden Wollmilchgrill... oder so ähnlich

ferdy

ferdy

Der Messerscharfe
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Sollten mein Makler/Notar endlich mal aus dem Arsch kommen steht bei mir mein, hoffentlich letzter Umzug im Leben auf einen kleinen Bauernhof an.
Den Platz für die Grillecke habe ich mir schon bei der Besichtigung ausgesucht. Und diesmal will ich es gleich richtig machen. Deshalb suche ich Informationen, Hinweise, Anregungen und Tipps.
Meinen Idealvorstellungen kommt das hier schon sehr nahe.

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https://www.grillsportverein.de/forum/threads/projekt-eigenbau-braai.273620/page-2#post-3889243

Das ist eine schöne Kombination aus dem Holzgrill

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dem Mutzbratengrill,
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und meiner Peka-/Do-Station

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Was mir gut gefällt ist die Sache mit den "Schubfächern" zum warmhalten. Aber mit Schamotteinlage funktioniert das nicht. Und eine zusätzliche Ebene zum rausnehmen wäre unhandlich.
Und was würdet ihr als sinnvolle Abmaße sehen? Die Breite richtet sich nach dem Grillspieß. Tiefe denke ich 60cm, die Peka hat schon 40. Bei der Höhe bin ich mir noch nicht sicher.

Und jetzt her mit den Ideen. :thumb1:
 
@Tenshu
Höhenverstellung hatte ich noch nicht im Sinn, gute Idee. :thumb2:Nur die Ausführung erscheint mir etwas flimsig. Mal sehen ob da noch was dazu kommt.
Kaufen wollte ich mir aber nichts, ich möchte mir das Teil selber aus stabilen Materialien bauen. Ist ja eigentlich auch nicht viel dran.
 
Je nach Budget oder Können, wäre eine Einzelanfertigung definitiv besser. Und auf nem Bauernhof wäre sicherlich genug Platz für eine schöne Feuer- / Kochecke.
Ein zweigeteilter Grill? Links und rechts 2 Brennkammern/Grillflächen. Dann 2 von einander getrennte höhenverstellbare Roste, welche vom Setting austauschbar sind:
- 1x Halterung für großen "Drehspieß quer"
- 1x Halterung für mehrere "kleine Fleischspieße"
- Aufsatz für vertikale Hitze (optional)

Denke da an einen viereckigen Rahmen, der an einer Kette und Kurbel befestigt ist (wie z.B. der Metro-Grill). In den viereckigen Rahmen kann man entweder ein Grillrost oder eine Drehspießhalterung einsetzen könnte. Evtl auch die Möglichkeite 2 GN-Behälter oder eine tiefere "Pfanne" in den Rahmen einzusetzen?
Die Grillkammern zum herausziehen, damit eine Reinigung einfacher ist.
Dazu dann noch das "Braai-Dach" mit Streben drinnen und die Möglichkeit, die Front zu schließen. Dann steht dem Räuchern auch nichts mehr im Wege...

Kommt dem eilerlegenden Wollmichgrill schon nahe, oder?
 
Tenshu schrieb:
Je nach Budget oder Können, wäre eine Einzelanfertigung definitiv besser.
Zum Vergrößern anklicken....
Im Prinzip sind da bloß Stahlplatten zu verschweißen. Die paar "Halterungen" fallen da so nicht ins Gewicht. Und das ist auch preistechnisch im Rahmen.
Mir gefällt an der ersten Idee die Flexibilität des Kohlekorbes und damit der Grillfläche. Und ich muß ja auch dran denken das ich für Peka, DO und Potjie keine festen Einbauten brauchen kann. Muss alles schon irgendwie modular werden.
"Heckbrenner" und Spieß müssen auch sein. Aber da ist eine Gans wohl das größte was drauf soll.
 
Sehr coole Modelle dabei :)
 
Ich hab dir mal nee grobe Skizze gemacht wie ich das realisieren würde.
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Die zweifache bzw. dreifache Länge der Breite. Die 2 oder 3Feuerkörbe zum einhängen an der Rückwand.
Grün sind modulare Streben zur Aufnahme der Drehspieße. Kannst dann zwischen 2 oder halt drei Längen wählen.
Hellblau ist der Höhenverstellbare Rost. Der Galgen mit der Kurbel sitzt mittig der Breite.
Somit kannst du einen Rost oder zwei und noch den Drehspieß oder 2 nutzen.
An den Galgen lassen sich dann auch DO, Fleisch, Gemüse usw. hängen.
Eine argentinische Westernküche.
Wenn du CAD Daten zum Laserschneiden brauchst, einfach durch klingenln.
 
Feierdeufe schrieb:
Ich hab dir mal nee grobe Skizze gemacht wie ich das realisieren würde.
Anhang anzeigen 3430723
Die zweifache bzw. dreifache Länge der Breite. Die 2 oder 3Feuerkörbe zum einhängen an der Rückwand.
Grün sind modulare Streben zur Aufnahme der Drehspieße. Kannst dann zwischen 2 oder halt drei Längen wählen.
Hellblau ist der Höhenverstellbare Rost. Der Galgen mit der Kurbel sitzt mittig der Breite.
Somit kannst du einen Rost oder zwei und noch den Drehspieß oder 2 nutzen.
An den Galgen lassen sich dann auch DO, Fleisch, Gemüse usw. hängen.
Eine argentinische Westernküche.
Wenn du CAD Daten zum Laserschneiden brauchst, einfach durch klingenln.
Zum Vergrößern anklicken....
Coole Idee👍
 
Da bin ich ja fast bei 150cm in der Breite. :-?
Höhenverstellbarer Rost fest montiert rechts 40cm. Kohlekorb 20cm-25cm. Peka/ DO Fläche 60cm-80cm.
 
120x40 mit 3 Felder 80x40 mit 2, alternativ 150x50 oder 100x50
 
Ich habe mal fix was gekritzelt und komme tatsächlich auf 150cm.
Die große Peka hat 40cm Durchmesser und ein #6 Potjie etwas über 30cm. Da wir letztere gern zusammen einsetzen https://www.grillsportverein.de/forum/threads/2-x-6-potjie-im-einsatz.323443/ brauche ich wenigstens 70cm, besser 80cm freien Platz. Mit einem Kohlekorb komme ich dann auf einen Meter. Und ein zusätzlicher, möglicherweise höhenverstellbarer, Grillrost sollte auch noch mal 40cm-50cm haben.
50cm Tiefe erachte ich jetzt auch als ausreichend. Aehhhhmmm... wenn ich einen "Heckbrenner" dazu baue + Abstand zum Drehspieß könnte das aber auch wieder knapp werden. :( Und ausgehend von der gemauerten Pekastation werde ich auch 50cm Höhe nehmen.
 
Habe mal bei einem Onlinehändler die Materialpreise geprüft um eine "Hausnummer" zu bekommen. Sollte mit 250€ für die Bleche und Zubehör (Winkeleisen und Co.) hin kommen. Und da wären die Bleche schon zugeschnitten. Aber 50€ Lieferkosten sind schon eine Hausnummer.
Aber da befrage ich auf jeden Fall noch die lokalen Händler.
 
Neue Idee nach weiteren Überlegungen.
Potjie, zumindest alles ab #6, fallen aus. Zu unhandlich auf einem Tisch. Die bekommen ein Bodenfeuer. Das ist auch wesentlich artgerechter. ;)

Somit würde ich links eine Standardrostgröße (400mmx600mm) verwenden können. Das reicht dann auch problemlos für Peka und Dutch Oven. Mit 200mm Feuerkorb und rechts noch ein 400mmx400mm Rost komme ich dann auf 1200mm. Das sollte praktikabler sein.
 
Gestern noch mal nachgerechnet und nachgemessen. Die Endmaße stehen jetzt fest. Die werden durch die Größe der Schamotte für den Boden vorgegeben.
125cm breit, 75cm tief und die Seitenteile 50cm hoch. Das Material liegt hier schon, im Weg, rum. Das werde ich zeitnah zuschneiden und ordentlich wegräumen bis ich mich um die Grillecke kümmern kann.
 
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