Moin
S_m_o_k_e_r
Fange mal mit der Letzten an, Drehstromanschluss, nicht Drehmomentschlüssel. Wenn Drehstrom, würde ich dir einen Ladenwolf von z. B. Bizerba, Mettler oder Ade empfehlen. Damit hättest du ein Profigerät, wo auch auf Jahrzehnte die Ersatzteilversorgung gesichert ist.
Nun allgemein, ich habe mir einen gut, gebrauchten H Wolf von Edertal zugelegt, er hat einen Vorschneider und somit ein sehr gutes Schnittbild. Läuft mit 230Volt und schafft schon ordentlich was weg. Letztes Wochenende haben wir 35 kg Kochwurst gebaut, das wolfen hat keine 10 Minuten gedauert. Habe vor 3 Jahren habe ich 134,55€ für das Gerät bezahlt, mit etlichen Lochscheiben und zwei Auja Messern mit auswechselbarer Klinge. Ist gerade einer in der Bucht am laufen, im durchschnitt werden sie zwischen 150,00 und 200,00€ gehandelt. Hier ein Beispiel:
http://www.ebay.de/itm/301546871163?_trksid=p2060778.m1431.l2649&ssPageName=STRK:MEBIDX:IT
Eine Nummer kleiner währe die Variante von Krefft / Bauknecht. Gibt es auch mit System Unger, ist handlicher, aber für den Hausgebrauch gut geeignet. Die werden meist etwas teurer gehandelt, da sie handlicher sind und einen 230 Volt Anschluss haben, hier ein Beispiel:
http://www.ebay.de/itm/Kuchenmaschi...=Koch_Grill_Imbisstechnik&hash=item19fb6c7f08 http://www.ebay.de/itm/Kuchenmaschi...90?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item3f47d8df8e
Wobei Krefft und Bauknecht baugleich sind, alle Teile können untereinander getauscht werden.
Ich bevorzuge bei solchen Anschaffungen meist gebrauchte Geräte, da ich da für kleineres Geld bessere Qualität bekomme und die Technik so gut ist, das sie unsere normale Nutzung auch noch übersteht. Außerdem kann man sie auch wieder gut verkaufen, sollte man doch keinen Spaß an dem Hobby finden, was dir aber beim wursten nicht passieren wird. Das a und o bei Gebrauchten ist Geduld, so findet man auch mal einen Schnapper im Netz. Die hier so hoch gelobten Wölfe von Beeketal mögen ganz gut sein, habe ich noch nicht probieren können, für das Geld bekomme ich aber einen Gebrauchten, der garantiert besser ist. Jetzt gibt's bestimmt Mecker.
Andreas
