Ich freu' mich schon auf den Bericht!!!
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Ich war in "My little Kitchen"!
- Ersteller Röstwurst
- Erstellt am
A
Ich fange heute mal früh an... und esse mich durch die Karte 
Aber zuerst ein
Aber zuerst ein
Genau an den Lokal war ich vorbeigefahren als wir langsam über die Landstr nach Moritzburg gefahren sind. Na ja Moritzburg wird bestimmt nochmal angefahren und dann werde ich dort ein Zwischenstopp einlegen.
OP
OP
Röstwurst
Aushilfsabschwarter und geilste Sau im GSV
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Knapp daneben
Das Lokal liegt drei Kilometer von Oschersleben entfernt, also von Moritzburg ca. 260km.
Solltest Du aber trotzdem in Deine Liste aufnehmen
So, erster Gang ist seiner einer Stunde im System. Es gab die Kartoffel-Pfifferlingssuppe. Eine tolle Komposition aus feinen Kräutern (Thymianblüte) und kräftigem Fond der den Pfifferlingen Beine gemacht hat.
So kann es weitergehen...
Löffelbild...das ist echt ein ehrlich- gutes Süppchen.
tbc mit Soljanka
So kann es weitergehen...
Löffelbild...das ist echt ein ehrlich- gutes Süppchen.
tbc mit Soljanka
Ukrainische Soljanka
Löffelbild
Keine Überraschungen, solide Suppe
Löffelbild
Keine Überraschungen, solide Suppe
Der Hausgebeizte Lachs mit Kartoffelpuffer.
Der Lachs war köstlich. Zart, schöne Geschmacksnuancen von Dill und Zitrone.
Der Puffer war der bislang beste meines Lebens. Schmeckte total nach Wildkräutern, waren aber keine drin. Keine Ahnung wie der Frank das gemacht hat.
Freue mich auf den nächsten Gang
Der Lachs war köstlich. Zart, schöne Geschmacksnuancen von Dill und Zitrone.
Der Puffer war der bislang beste meines Lebens. Schmeckte total nach Wildkräutern, waren aber keine drin. Keine Ahnung wie der Frank das gemacht hat.
Freue mich auf den nächsten Gang
Zack, da sind der Frank und ich bei einem Glas Zacapa 23 years versackt....
Einen habe ich noch. Franks Überraschungsgang, den ich garnicht offiziell bestellt hatte.
Spaghetti aglio olio mit mucho aglio
Danach war ich leider so satt, dass die geschmorten Schweinebäckchen abbestellt werden mussten.
Es nützt nix, ich muss wohl mal wieder herkommen.
Es war ein schöner Abend mit anregenden Gesprächen in super Atmosphäre. Danke Frank @maitre de cuisine .
Frank ist ein begeisterter und begeisternder Koch, der ein ehrliches Essen auf den Tisch bringt welches ich so bei uns in der Region als Landhausküche echt vermisse. Kein ChiChi, aber hohe Qualität und Hamdwerkskunst vereinen die Komponenten zu einem tollen Essen.
Ich habe es sehr genossen und komme wieder.
PS: @Röstwurst ich hoffe Du verzeihst mir, Deinen Thread gekapert zu haben.
Einen habe ich noch. Franks Überraschungsgang, den ich garnicht offiziell bestellt hatte.
Spaghetti aglio olio mit mucho aglio
Danach war ich leider so satt, dass die geschmorten Schweinebäckchen abbestellt werden mussten.
Es nützt nix, ich muss wohl mal wieder herkommen.
Es war ein schöner Abend mit anregenden Gesprächen in super Atmosphäre. Danke Frank @maitre de cuisine .
Frank ist ein begeisterter und begeisternder Koch, der ein ehrliches Essen auf den Tisch bringt welches ich so bei uns in der Region als Landhausküche echt vermisse. Kein ChiChi, aber hohe Qualität und Hamdwerkskunst vereinen die Komponenten zu einem tollen Essen.
Ich habe es sehr genossen und komme wieder.
PS: @Röstwurst ich hoffe Du verzeihst mir, Deinen Thread gekapert zu haben.
Danke für's Zeigen, Uwe und Bastian! Wirklich tolle Küche!
Ich hatte den thread neulich schon gesehen, konnte aber nicht antworten und war dann drüber hinweggekommen.
@Gulfstream - nimmst du mich mit?
Ich hatte den thread neulich schon gesehen, konnte aber nicht antworten und war dann drüber hinweggekommen.
@Gulfstream - nimmst du mich mit?
Ganz großes Kino!!! Toller Bericht! Danke dafür
OP
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dein Beitrag ist doch an dieser Stelle bestens platziert
Hoffe hier kommen noch einige dazu
OP
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Heut beginnt für mich Runde II
Bin gespannt und werde Bilder liefern
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Ich freue mich schon auf die Bilder!!!
OP
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Dann will ich mal die Spannung etwas anheben und Euch berichten, dass nach acht Gängen und dem entsprechenden Wein,
wir den "Jacobsberg" nach Mitternacht verlassen haben
Die Bilder, mit den entsprechenden Erklärungen, hebe ich mir für heut Abend auf.
Ihr dürft gespannt sein
wir den "Jacobsberg" nach Mitternacht verlassen haben
Die Bilder, mit den entsprechenden Erklärungen, hebe ich mir für heut Abend auf.
Ihr dürft gespannt sein
Da würde ich mich auch gerne anschließen, wenn es passt....
OP
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So ihr Lieben, nun will ich mal bebildert berichten!
Wenn ich vorab von einem "acht Gänge Menü" geschrieben habe, so werdet Ihr die Jakobsmuscheln vom Jacobsberg vermissen
Am gestrigen Abend ging es mehr um die "einfache Küche" sprich: Hausmannskost!
Wenn ich vom Partikel "einfach" hier schreibe, müsste ich mich eigentlich gleich wieder revidieren, denn alle Speisen lesen sich zwar einfach, diese aber in der Perfektion zwischen Würze und Konsistenz hinzubekommen, würde mein bescheidenes Hobby-Koch-Dasein überfordern.
Wir waren drei Personen und Frank hatte alles Mise en Place vorbereitet. Wenn er sich in die Küche begab, dauerte es kaum mehr als fünf Minuten und er kam mit drei Tellern wieder zurück.
Hier war für uns eingedeckt und wie es sich für ein ordentliches Restaurant gehört mit Stoffservietten:
Wie Ihr gleich sehen werdet, waren die Portionen denen der Gourmet-Küche nachempfunden, denn da sollte ja auch noch etwas Platz für guten Wein bleiben.
Begonnen mit einem Amuse Gueule, dem Gruß aus der Küche in Form von frischen Lachs auf geröstetem Weißbrot:
Selbst hier war ich verwundert, denn bei mir sind die Scheiben meist zu dick und haben zwar oben und unten eine ansehnliche Kruste, sind im Kern aber immer noch weich.
Nicht beim @maitre de cuisine, da war die Scheibe durchgeröstet und es schmeckte als Beginner lecker mit dem Wunsch auf mehr.
Als einzige Suppe des Abends gab es ein "irish Stew", welches mich fast dazu gebracht hätte zu sagen:
Frank hol den Topf her, wir essen den leer
Bohnen mit Biss, Lammfleisch zart und komplett gut abgewürzt.
Nächster Gang ein Frikassee ohne Mehlgeschmack, mit einer leichten Note von Säure und Kapern, dass Fleisch bissfest und ohne Klebereis.
Dem Frikassee folgte dann ein genialer Gulasch mit Kartoffelpüree.
Das Fleisch bissfest, die gequetschten Kartoffeln weich abgeschmeckt und von der Soße mag ich euch nicht weiter berichten, da kommt der Speichelfluss in Gang
Nun kamen zum ersten Mal die großen, flachen Teller zum Einsatz und es gab Schweinebraten vom Kamm mit Knödeln und Spitzkohl.
Wenn ich von Kohl rede, dann gibt es bei mir eigentlich nur "richtigen Kohl" und der ist rund!
Bis gestern hatte Spitzkohl für mich eigentlich keinerlei wirklichen Kohlgeschmack.
Seit gestern weiß ich es besser und ich glaube wenn mich von allen einzelnen Speisen gestern Abend eine überrascht hat, so war es der Kohl, den ich mit der großen Kelle hätte essen mögen.
Der Schweinebraten war saftig und lecker, die Soße der Hammer.
Gefolgt wurde der Schweinebraten von einer Sülze mit Remouladensoße an Röstkartoffeln.
Ich bin eigentlich ein großer Fan von Säure und meine Sülze ist eigentlich immer zu saurer.
Hier war der Geschmack ausgewogen mit einer angenehmen Säure, die alle anderen Beilagen nicht dominiert hat.
Das war noch nicht das Ende, denn darauf folgte aus dem Gespräch heraus ein kleiner Salat mit einem French-Dressing, nur um das Dressing mal zu kosten. Lecker!
Abschließend dann die Eisvariante die hier schon des öfteren beschrieben wurde und die ich jedem empfehlen kann,
es einfach mal zu probieren:
Vanilleeis mit Salz, Pfeffer und gekühltem milden Olivenöl
Da die Portionen der Speisen ja recht übersichtlich gehalten wurden, da war noch genug Platz für leckeren Wein
Frank hatte eine Auswahl von lecker bis hin zu dekadent zusammengestellt und jede Flasche übertraf irgendwie ihren Vorgänger.
Wer also dort speisen möchte, dem wird ganz bestimmt ein passender Wein dazu gereicht
Begonnen wurde mit ihm:
darauf folgte:
Der rote dann zum kräftigen Schweinebraten
ein "Tobias Ricken" war dabei
ein "Klein", der eigentlich in die Kategorie "Schokolade" reicht
... und der König des Abends
Entschuldigt, die Qualität der Fotos und vielleicht verbessert mich auch Frank in der Reihenfolge, aber ich kann mich zumindest an den Abend erinnern, da eigentlich nur zwei "Trinker" am Tisch saßen und ich reichlich hatte
Mein Fazit:
So ganz einfach ist einfache Küche denn doch nicht und hat man aber einen Maitre an der Seite,
welcher einem die Schritte erklärt, so kann auch der Hobbykoch in Zukunft glänzen!
Vielen Dank nochmal dem Frank und für Alle die hier lesen und die sich begeistern, stellt bitte nicht die Frage:
Was hat der Abend gekostet! Die Antwort bleibt unter Verschluss!
Danke für Eure Geduld und euer Interesse, schönen Abend
Wenn ich vorab von einem "acht Gänge Menü" geschrieben habe, so werdet Ihr die Jakobsmuscheln vom Jacobsberg vermissen
Am gestrigen Abend ging es mehr um die "einfache Küche" sprich: Hausmannskost!
Wenn ich vom Partikel "einfach" hier schreibe, müsste ich mich eigentlich gleich wieder revidieren, denn alle Speisen lesen sich zwar einfach, diese aber in der Perfektion zwischen Würze und Konsistenz hinzubekommen, würde mein bescheidenes Hobby-Koch-Dasein überfordern.
Wir waren drei Personen und Frank hatte alles Mise en Place vorbereitet. Wenn er sich in die Küche begab, dauerte es kaum mehr als fünf Minuten und er kam mit drei Tellern wieder zurück.
Hier war für uns eingedeckt und wie es sich für ein ordentliches Restaurant gehört mit Stoffservietten:
Wie Ihr gleich sehen werdet, waren die Portionen denen der Gourmet-Küche nachempfunden, denn da sollte ja auch noch etwas Platz für guten Wein bleiben.
Begonnen mit einem Amuse Gueule, dem Gruß aus der Küche in Form von frischen Lachs auf geröstetem Weißbrot:
Selbst hier war ich verwundert, denn bei mir sind die Scheiben meist zu dick und haben zwar oben und unten eine ansehnliche Kruste, sind im Kern aber immer noch weich.
Nicht beim @maitre de cuisine, da war die Scheibe durchgeröstet und es schmeckte als Beginner lecker mit dem Wunsch auf mehr.
Als einzige Suppe des Abends gab es ein "irish Stew", welches mich fast dazu gebracht hätte zu sagen:
Frank hol den Topf her, wir essen den leer
Bohnen mit Biss, Lammfleisch zart und komplett gut abgewürzt.
Nächster Gang ein Frikassee ohne Mehlgeschmack, mit einer leichten Note von Säure und Kapern, dass Fleisch bissfest und ohne Klebereis.
Dem Frikassee folgte dann ein genialer Gulasch mit Kartoffelpüree.
Das Fleisch bissfest, die gequetschten Kartoffeln weich abgeschmeckt und von der Soße mag ich euch nicht weiter berichten, da kommt der Speichelfluss in Gang
Nun kamen zum ersten Mal die großen, flachen Teller zum Einsatz und es gab Schweinebraten vom Kamm mit Knödeln und Spitzkohl.
Wenn ich von Kohl rede, dann gibt es bei mir eigentlich nur "richtigen Kohl" und der ist rund!
Bis gestern hatte Spitzkohl für mich eigentlich keinerlei wirklichen Kohlgeschmack.
Seit gestern weiß ich es besser und ich glaube wenn mich von allen einzelnen Speisen gestern Abend eine überrascht hat, so war es der Kohl, den ich mit der großen Kelle hätte essen mögen.
Der Schweinebraten war saftig und lecker, die Soße der Hammer.
Gefolgt wurde der Schweinebraten von einer Sülze mit Remouladensoße an Röstkartoffeln.
Ich bin eigentlich ein großer Fan von Säure und meine Sülze ist eigentlich immer zu saurer.
Hier war der Geschmack ausgewogen mit einer angenehmen Säure, die alle anderen Beilagen nicht dominiert hat.
Das war noch nicht das Ende, denn darauf folgte aus dem Gespräch heraus ein kleiner Salat mit einem French-Dressing, nur um das Dressing mal zu kosten. Lecker!
Abschließend dann die Eisvariante die hier schon des öfteren beschrieben wurde und die ich jedem empfehlen kann,
es einfach mal zu probieren:
Vanilleeis mit Salz, Pfeffer und gekühltem milden Olivenöl
Da die Portionen der Speisen ja recht übersichtlich gehalten wurden, da war noch genug Platz für leckeren Wein
Frank hatte eine Auswahl von lecker bis hin zu dekadent zusammengestellt und jede Flasche übertraf irgendwie ihren Vorgänger.
Wer also dort speisen möchte, dem wird ganz bestimmt ein passender Wein dazu gereicht
Begonnen wurde mit ihm:
darauf folgte:
Der rote dann zum kräftigen Schweinebraten
ein "Tobias Ricken" war dabei
ein "Klein", der eigentlich in die Kategorie "Schokolade" reicht
... und der König des Abends
Entschuldigt, die Qualität der Fotos und vielleicht verbessert mich auch Frank in der Reihenfolge, aber ich kann mich zumindest an den Abend erinnern, da eigentlich nur zwei "Trinker" am Tisch saßen und ich reichlich hatte
Mein Fazit:
So ganz einfach ist einfache Küche denn doch nicht und hat man aber einen Maitre an der Seite,
welcher einem die Schritte erklärt, so kann auch der Hobbykoch in Zukunft glänzen!
Vielen Dank nochmal dem Frank und für Alle die hier lesen und die sich begeistern, stellt bitte nicht die Frage:
Was hat der Abend gekostet! Die Antwort bleibt unter Verschluss!
Danke für Eure Geduld und euer Interesse, schönen Abend
Tolle Berichte, gefällt mir sehr gut. Danke dafür!
Und so schöne Gerichte, gerade heraus, tolle Qualität ... kein Molekular-Gedöns - super!
Und so schöne Gerichte, gerade heraus, tolle Qualität ... kein Molekular-Gedöns - super!
Hallo Uwe,
danke für deinen weiteren Bericht. Sieht alles hervorragend aus.
Hoffentlich kann ich es auch bald mal einrichten. Nur mit Bier statt Wein!
Gruß
Daniel
danke für deinen weiteren Bericht. Sieht alles hervorragend aus.
Hoffentlich kann ich es auch bald mal einrichten. Nur mit Bier statt Wein!
Gruß
Daniel
Schon geantwortet!