Naja. Hack das schonmal auf dem warmen Tisch ausgewalzt wurde. Da ist mal klar die Kühlkette unterbrochen. Bis das wieder kalt ist haben sich die kleinen Kollegen der Zersetzung schon ganz schön vermehrt. Wenn ich Gäste hab, mach ich das dann doch lieber frisch, um meinen Ruf nicht zu riskieren.
Wenn man allerdings selbst kurz vorher frisch durchwolft, dann sieht die Sache evtl. etwas anders aus...wenn der Wolf sauber war...
Bisher fünfmal so gemacht und alle Beteiligten bis auf die Sau leben noch.Die Beschwerden kamen eher vom:beer: