Indisches Naan Brot im HBO??

[carsten122]

Hallo Sportfreunde,

morgen steht bei uns indisches butterchicken auf dem Speiseplan. Als Beilage soll es Naan Brot geben.

Hat das jemand Schonmal im Ooni/ HBO oder sogar Koda gemacht ?

mein Koda steht noch vom Pizza Montag der der Terrasse und würde gern wissen ob der Koda das kann

 

[drydock]

Mach mal ich habe die selbe Frage vor ca 4 Wochen gestellt ohne erfolg.
Ich bin gespannt wie du dies löst und lass es uns wissen.

So long drydock

 

[ilaycan]

Das Problem bei solchem Brot ist immer dass es wie ein Ballon aufgeht durch die viel zu hohe Oberhitze. Das heißt, ich würde es auf der niedrigsten Einstellung ausprobieren. Davor aber den Stein gut durchheizen (langsam und lange heizen damit er gleichmäßig heizt und an der Oberfläche trotzdem nicht zu heiß wird), weil der sonst nach ein paar Broten zu stark abkühlt.

 

[Tenshu]

Habe noch kein "authentisches" Naan gebacken, aber aus Pizzateigresten was ähnliches.
War im Ardore und bei niedriger Flamme. Sollte meiner Meinung nach auch mit echtem Naan passen:

 

[Focaccia]

Die Teige ähneln sich alle, egal ob indisch oder arabisch... man muss aufpassen, weil sie schnell fertig sind!
200 g Mehl mit einer Prise Salz und ca 2 TL Kreuzkümmel verrührt mit 60 ml Wasser und 60 ml Milch ist ein hervorragendes arabisches Pfannen Rezept...
sollte auch im Ofen unter ständiger Kontrolle gut funktionieren
sobald Blasen - wenden.... und servieren....

 

[FlorianH]

Hi,

Habe schon Naan Brot im Ooni Koda gebacken.

Das ist dann zwar nicht das klassische, aber trotzdem sehr lecker und es klappt sehr gut.

Habe das Rezept aus dem folgenden Link, da wird es mit der Roccbox vorgemacht.

 

[NeuDOpfer]

Moin,

das Naan ist wirklich gut, funktioniert im Ooni super: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pizza-und-co-aus-dem-ooni-pro.319029/

Grüße Simon

 

[Focaccia]

Die Teige ähneln sich alle, egal ob indisch oder arabisch... man muss aufpassen, weil sie schnell fertig sind!
200 g Mehl mit einer Prise Salz und ca 2 TL Kreuzkümmel verrührt mit 60 ml Wasser und 60 ml Milch ist ein hervorragendes arabisches Pfannen Rezept...
sollte auch im Ofen unter ständiger Kontrolle gut funktionieren
sobald Blasen - wenden.... und servieren....

im Folgenden ein par Bilder zur schnellen Verköstigung...

egal mit welchem Dip, guten Appetit in kürzester Zeit...

 

[FlorianH]

Hi,

Habe schon Naan Brot im Ooni Koda gebacken.

Das ist dann zwar nicht das klassische, aber trotzdem sehr lecker und es klappt sehr gut.

Habe das Rezept aus dem folgenden Link, da wird es mit der Roccbox vorgemacht.

Hab’s gestern auch mal wieder gemacht.

Hier meine Exemplare: