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Indoor-Einbauwokfeld

Welche Variante fürs Indoor-Wokken findet ihr am Besten?

  • Normales Induktionsfeld mit flachbasigem Wok

    Stimmen: 1 4,3%

  • Induktions-Wokmulde

    Stimmen: 9 39,1%

  • Gaskochfeld mit Wokaufsatz zusätzlich zu Induktionsfeld

    Stimmen: 4 17,4%

  • Kein Indoor-Wokken, ab nach draußen!

    Stimmen: 9 39,1%
  • Umfrageteilnehmer
    23
lollylan

lollylan

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo allerseits,

ich habe bereits die anderen Threads zu dem Thema durch, zumeist sind die aber knapp 10 Jahre alt, vielleicht hat sich in der Zwischenzeit ja was getan.
Wir bauen momentan ein Haus an meinen Grill an (wenn er geliefert wird ein Napoleon Prestige Pro 825) und laut meiner Frau braucht das Haus auch eine Indoorküche, was ich bei dem Sportgerät nur bedingt nachvollziehen kann, aber gut.

Da wir kleine Kinder haben, soll es ein Induktionskochfeld werden. Da wir mindestens jede 2. Mahlzeit panasiatisch essen (habe lange Zeit in China und Thailand gelebt) hätte ich aber auch gerne indoor eine Art, vernünftig zu Wokken. Jetzt gibt es mehrere Optionen, zu denen ich Fragen hätte, daher nummeriert und geordnet, über jede Antwort bin ich dankbar: (Preis ist erst einmal vollkommen egal, das Haus wird so teuer, da spare ich nicht an der Kücheneinrichtung und ärgere mich im Nachhinein)

1) Normales Induktionsfeld mit flachbasigem Wok
2) Induktions-Wokmulde, z.B. Miele CS 7641 FL
-Bringen so Dinger Power?
-Kann man da auch Woks anderer Hersteller/Größen verwenden oder ist man an den einen Hersteller und den einen Wok den er verkauft gebunden?
-Hat jemand so ein Ding?
3) Gaskochfeld mit Wokaufsatz, z.B. Miele CS 7101-FL (max 4500 W)
-Kann ich da im Indoorbereich einfach ne stinknormale graue Flasche anschließen mit diesem roten Regler oder braucht das Haus einen Gasanschluss (wäre theoretisch vorhanden, wird aber nicht genutzt da das ganze Haus ein Plushaus wird)
-Hat das Ding für das normale zwischendurchwokken genug Power?
-Ist das sicher für den Innenraumbetrieb auch bei voller Power?
-Hat jemand so ein Ding?
4) Doch im Garten auf dem Napoleon (Seitenbrenner 5300 W) oder ggf. auf einem Roaring Dragon wokken


Für eure Meinungen wäre ich sehr dankbar!
 
Auch wenn ich damit in der Bude anfange, würde ich für immer weg sein,
irgendwo neben einem Wok verscharrt.
Es gibt aber Brenner indoor, sogar mit entsprechender Leistung.
Ob man damit glücklich wird, keine Ahnung..::???::
Schau mal da.
 
Schliti schrieb:
Indoor woken ist Selbstmord 👻, weißt du wie es qualmt und spritzt?
Wenn meine Frau das sieht, dann bin ich sofort tot 💀

Was du meinst, Ist etwas in einer Pfanne anbraten, das ist kein woken für mich.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich will ja eben nicht einfach nur in ner Pfanne anbraten, der Unterschied ist mir sehr wohl bewusst. Ich weiss auch, dass 4,5kW nicht annähernd an das ran kommt, was man zum "echten" wokken nicht gebrauchen kann, sondern das Ziel ist viel mehr das Alltagsfutter ein bisschen besser zubereiten zu können ohne dass man dafür unbedingt in den Garten muss. Dass für RICHTIGE Wok-Orgien was anderes her muss ist mir natürlich bewusst.
 
Ich hatte in meiner alten Küche eine Wokmulde von Küppersbusch...mit einem 08/15 Wok aus dem Asialaden.
Was hab ich dat Ding geliebt, für zwei Personen ausreichend Power...habe da aber auch viele andere Sachen aufgrund der Größe und der Power gemacht...
Leider passte es nicht mehr in die Wohung. Wenn ich Platz hätte, würde ich sofort wieder eine kaufen.
Überlege schon, mir so'n stand alone Ding (mit 3600W) zu kaufen.
 
Heroki schrieb:
Ich hatte in meiner alten Küche eine Wokmulde von Küppersbusch...mit einem 08/15 Wok aus dem Asialaden.
Was hab ich dat Ding geliebt, für zwei Personen ausreichend Power...habe da aber auch viele andere Sachen aufgrund der Größe und der Power gemacht...
Leider passte es nicht mehr in die Wohung. Wenn ich Platz hätte, würde ich sofort wieder eine kaufen.
Überlege schon, mir so'n stand alone Ding (mit 3600W) zu kaufen.
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War das eine Induktionsmulde? Wie der hier: https://www.moebelplus.de/kueppersb...wgUjLbjq967ZqQxH3ENNltIsJZNwpkmUaAqsMEALw_wcB (Hoffe der Link ist erlaubt) oder war das eine Gasbrenner?
 
Ja, war Induktion, allerdings ein früheres Modell und mit 3600 (oder 3500, jedenfalls durfte nix anderes auf der Powerstufe an sein :D).
Meine war für den chinesischen Markt umgelabelt und kostete ein Bruchteil.
Manchmal kriegt man die Dinger günstig in den Küchenstudios, da die die zwar haben, aber praktisch "nie" verkaufen...
 
Moin,
das Bartscher Gerät habe ich hier. Funktioniert Super Indoor. Wenn man den Wok mit wenig Abstand über die Mulde hält, fängt er bei Stufe 10 an zu glühen. Hat also genug Leistung.
 
GTgrillt schrieb:
Moin,
das Bartscher Gerät habe ich hier. Funktioniert Super Indoor. Wenn man den Wok mit wenig Abstand über die Mulde hält, fängt er bei Stufe 10 an zu glühen. Hat also genug Leistung.
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Das ist super. Ich hatte nur Sorge dass ein Wok auf so einem Induktionsfeld ganz exakt aufliegen muss um zu funktionieren. Das Haus braucht eh noch ein wenig bis es steht, vielleicht hol ich mir für die Zwischenzeit so ein Standalonegerät
 
GTgrillt schrieb:
Moin,
das Bartscher Gerät habe ich hier. Funktioniert Super Indoor. Wenn man den Wok mit wenig Abstand über die Mulde hält, fängt er bei Stufe 10 an zu glühen. Hat also genug Leistung.
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dass der Wok netto glühen kann, ist ja schön und gut. Die Frage ist, wie es mit dem Nachlegen von Energie aussieht, sobald Gargut sie aufnimmt. Darauf kommt's ja an.
Ich meine: Ich krieg auch ne Pfanne aufm E-Herd heiß, nur ist alle Hitze schnell dahin, wenn ich was drin brate, und dann kommt meist nicht genug Hitze nach.
 
Ich habe auch einen Induktionswok von Bartscher.
Man muß zwischen Geräten für den Dauereinsatz und Hausgebrauch unterscheiden.
Erstere haben immer einen Drehknopf, sonst nichts. Die haben Power ohne Ende.
Die Gehäuse sind höher (um die 30 cm), um eine Kühlung der Spule zu ermöglichen.
Außerdem schalten die nicht wegen "Überhitzung" ab, die heizen einfach weiter.
Ist sicher kein Vergleich zu den 50 KW Gasbrennern, aber wenn ich auf Stufe 9 Fleisch
in den Wok gebe, habe ich nach 1 Minute Kohlen darin.
Das Öl sollte man auch im Auge behalten, weil die Dinger nicht überhitzen oder
abschalten, entzündet es sich schnell. Sinnvoll ist dann ein großer Deckel zum löschen.
 
oppfa schrieb:
dass der Wok netto glühen kann, ist ja schön und gut. Die Frage ist, wie es mit dem Nachlegen von Energie aussieht, sobald Gargut sie aufnimmt. Darauf kommt's ja an.
Ich meine: Ich krieg auch ne Pfanne aufm E-Herd heiß, nur ist alle Hitze schnell dahin, wenn ich was drin brate, und dann kommt meist nicht genug Hitze nach.
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Das Feld hat für meine Zwecke genügend Power zum nachlegen
 
Der Youtuber "School of Wok" grillt meines Erachtens auch auf so einem Induktionsfeld im Wok, der wird schon wissen was er tut, damit verdient er schließlich seinen Lebensunterhalt (und postet einige echt leckere Rezepte übrigens!)
 
lollylan schrieb:
Der Youtuber "School of Wok" grillt meines Erachtens auch auf so einem Induktionsfeld im Wok, der wird schon wissen was er tut, damit verdient er schließlich seinen Lebensunterhalt (und postet einige echt leckere Rezepte übrigens!)
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Habe ich auch gesehen. Mein Induktionswok reicht mir völlig. Manchmal könnte er natürlich viel mehr Energie nachschieben. Die Sauerei (Fettspritzer) ist hier auch nicht wenig!
 
Welchen Wok für Induktion kann man empfehlen?

Lieber einen mit hoher oder mit geringer Wärmekapazität? Guss oder eher Eisen?

Habe ein Bora-Feld (das ja leider nur mit 3,5kW angebunden ist) und habe schon Zweifel, ob das die erforderliche Leistung bringen kann. Wir essen bisher nicht sehr oft (selbst gekocht) asiatisch, vermisse es aber in Corona-Zeiten schon.
 
Profigriller schrieb:
Welchen Wok für Induktion kann man empfehlen?

Lieber einen mit hoher oder mit geringer Wärmekapazität? Guss oder eher Eisen?
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Ich würde Gusseisen nehmen. So verhelfe ich mir auch ohne richtigen Wokbrenner. Hab mir für meinen Grill ne Eisenplatte mit nem Loch bauen lassen, für den Wok. Darunter sind 3 Brenner á 3,8kW, das ist zu wenig für ein Blechwok, wird zwar sehr schnell warm, kühlt aber auch sehr schnell ab, wenn ich Bratgut reinlege. Gusseisen ist da wesentlich flexibler. Bringe den auf 350-400°, dann etwas Erdnussöl rein und sofort das Bratgut. Da kannste halbes Kilo Fleisch reinhauen, das macht ihm gar nichts. Ist zwar kein "echtes" Wokken, für meine Zwecke aber im Moment (noch) ausreichend :D
Muss dann halt alles getrennt anbraten, Fleisch, dann Gemüse, dann Nudeln und am Ende alles zusammenfügen und Sauce rein. Klappt wunderbar
Unbenannt.JPG


Unbenannt.JPG
 
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