• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

wok

  1. Utti

    Dreierlei gewokkelt: Reis, Nudeln und auch was mit scharf.

    Hallo Sportfreunde, morgen geht es in den Urlaub, am Badesee heute kam mir nochmal die Idee, am Abend etwas zu woken. Paprika im Gewächshaus, Pimientos und Jalas, Seafood in der Truhe, Reis von gestern über. Da geht was. Für die Kinder gab es Reis mit Ei, Gemüse und Scampis, Für meine Frau...
  2. Utti

    [Ho Lee Chit] Reis mit Ei, Gemüse, Garnelen und Lachs

    Hallo Sportfreunde, Ich bin auf den Geschmack gekommen, Ei mit Reis im Wok zuzubereiten. Als ich neulich mal Garnelen gepult habe, habe ich mir aus deren Schalen gleich einen Garnelenfond gekocht und diesen eingekocht. Mit dem Fond als Basis habe ich die Würzsauce hergestellt: 500 ml Fond...
  3. Cookaneer

    [How-To] Disk-Wok / Discada neu einbrennen

    Es rächt sich, wenn man etwas längere Zeit nicht nutzt. Mein Disk-Wok hatte letztes Jahr kaum Gelegenheit zum Einsatz zu kommen. Er hing außerdem immer in der Outdoor Küche. Wie immer, wenn etwas rastet, dann rostet es leider auch: Oberseite Unterseite Eingesetzte Mittel Erste...
  4. Kinglui

    Mal wieder Entencurry

    Servus zusammen! Heute Abend gab es mal wieder Entencurry. Das Entenfleisch war schon vorgegrillt und harrte im ewigen Eis auf seinen Einsatz. Am Anfang mal die Kartoffeln vorgekocht des Gemüse geschnippelt. Die Kartoffeln passen meiner Meinung nach gut dazu :D. Die Stärke in den Kartoffeln...
  5. Utti

    Huhn mit Gemüse in Erdnusssauce

    Hallo Sportfreunde, heute Morgen hatte ich irgendwie schon Bock auf Wok. Kurz etwas gegoogelt und ein Rezept bei Chefkoch gefunden, Klick. Das hat mir zugesagt und nach Feierabend bin ich mit den Kids auf dem Rad nach Uslar geradelt und hab Gemüse sowie Huhn besorgt. Ich hab das Rezept nur als...
  6. Kinglui

    Mal wieder Pad Thai

    Servus zusammen, heute mal wieder Pad Thai. Anfangs mal das einvakuumierte Hähnchen gebadet. Die Hühnerbrust mit mit folgenden Zutaten vakuumiert: - Hühnerbrust - Zitronengras - Currypulver (Cambodian Amok und Burmese Curry) - chillis Kokospaste Gemüse geschnippelt... - Brokkoli -...
  7. C

    [Verkaufe] Weber Genesis II S 440 GBS inkl. Zubehörpaket

    Weber Genesis II S 440 GBS inkl. Zubehörpaket Weber Abdeckung Weber Wok 7422 Weber Plancha 7650 IGrill 3 inkl. Grillraumfühler Rotisserie Grill funktioniert natürlich 1a, abzugeben wegen Umzug! Besichtigung jederzeit möglich, schreibt mich an. VB 1850 € Standort 59229 Ahlen
  8. grillkraft

    Entenbrust-Streifen mit grünem Spargel und Kirschtomaten

    Ja, einen Wok braucht jeder :-) ... wozu, nun um schnelle und sehr leckere Gerichte zu machen, wie unsere Entenbrust mit grünem Spargel und Tomaten. Die Entenbrust wird dazu längs halbiert und dann in Streifen geschnitten und mit Sojasauce sowie Ingwer für ein paar Stunden mariniert. Die...
  9. emmeff

    [ Karfreitags Wokken ] Pad Thai Gai von @Hualan nachgebaut

    Moin Zusammen, mit diesem Bericht hatte mich der Norbert @Hualan total angefixed. Deshalb habe ich es am Karfreitag bei bestem Wetter nachgebaut. Los geht's. Die Wok-Station aufgebaut, alle Zutaten geschnippelt ... ... und alles griffbereit hergerichtet. Öl in den Wok, heiß werden lassen...
  10. grillkraft

    Karfreitagsessen: Sesamlachs mit gewoktem Zitronen-Risotto

    Wenn es schon kein Fleisch am Karfreitag gibt, habe ich wenigstens beim Metzger meines Vertrauens eine Lachshälfte gekauft und davon ein Viertel mit etwas Fischgewürz versehen. Der Lachs kam bei 140 Grad indirekt auf den Keramikgrill und durfte dort ca. 20 bis 25 Minuten bleiben. In der...
  11. grillkraft

    Wenn man sich zwischen DutchOven und Wok nicht entscheiden kann ... Reh-Biergulasch

    Wenn man mal einerseits mal wieder den Wok zünden und andererseits doch Lust auf den DutchOven hat, kann man das gut kombinieren ... wie mit unserem Rehgulasch aus dem DO. Das Fleisch wurde im DutchOven angebraten und dann wieder rausgenommen. Es kamen Zwiebeln und Tomatenmark in den heißen...
  12. Kinglui

    Schnelle Rindfleischnudeln aus dem Wok

    Servus beinand, ich habe gestern meine letzte Prüfung gehabt. Ab jetzt hat mein Leben wieder einen Sinn :D Da ich in den letzten Tagen nicht wirklich dazu gekommen bin gabs dieses mal etwas aus dem Wok... Die Zutaten: - Rinderhüfte (hab vorsorglich 3 Tage vorher mit Salz, Pfeffer, Chilis und...
  13. Kinglui

    SV Hähnchencurry mit Mango

    Servus zusammen! Ich habe heute Prüfung gehabt und zur Feier des Tages wurde mal wieder gewokt. Im ewigen Eis fand ich noch ein Päckchen Hähnchen, welches ich eigentlich für Pad Thai hernehmen wollte. Aber die Göga wollte lieber Curry mit Reis. Deswegen Hähnchen mit Zitronengras und Curry SV...
  14. Utti

    [Nachgekocht] Ginger Chicken Curry aus Kitchen Impossible

    Hallo Sportfreunde, ich habe letzen Sonntag KI geguckt und Jan Hartwig musste in Dubai ein Ginger Chicken Curry nachkochen. Das hat mich total angefixt, weshalb ich mir unter der Woche noch Bockshornkleeblätter besorgt habe. Nicht so einfach bei uns auf dem Land. Rezept ist von hier. @Perry und...
  15. Frankie B.

    [Rezept] Wokgemüse mit Soja Honig Sauce (mild)

    Hallo zusammen, habe vor kurzem dieses Rezept gewokkt und möchte euch dies (da es sehr lecker gewesen ist) nicht vorenthalten. Zutaten: Gemüe: 1 Paprika 1 Brokkoli 500gr Champions 2 große Möhren 2 große Zwiebeln 1 Handvoll Cashews 1 Bund Frühlingszwiebeln Sauce 1 EL Honig 2 EL brauner...
  16. Kinglui

    Pad Thai mit Brokkoli und Karotten

    Servus liebe Grillgemeinde, ich hab heute den Sonntag mit Pad Thai ausklingen lassen. Schritt 1: Eingelegtes Hähnchen aus dem Permafrost befreien :D Ich habe letztes mal gleich auf Vorrat eingefroren... Zutaten Thai-Hähnchen: - 400 g Hähnchenfilet - Knoblauch - Ingwer - Curry Blätter -...
  17. Burn_out

    Deep fried Shrimp Woton‘s

    Danach stand mir mal wieder der Sinn. Ich nehme ungefähr die gleiche Menge Shrimps und Schweinehack. Dann noch 2 Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, frischen Koriander, Sojasauce, Oystersauce, Reiswein etwas Salz, 1 Ei und Frühlingsrollenteigblätter. Das Ei trenne ich und behalte...
  18. Burn_out

    Ribeye Steak und gewokter Wasserspinat

    Im Asialaden gibt es immer frischen Wasserspinat auch Morning Glory genannt. Ein knackiges Gemüse ideal für den Wok geeignet. Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Stiele des Wasserspinats bis zu den Blättern in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. 2 cm Ingwer und 2 Knoblauchzehen platt hauen...
  19. Burn_out

    Lauwarmer Glasnudelsalat mit Hühnchen

    Bei Feinkost Albrecht gibt es neuerdings frische Sprossen, geschnittene Kohlsorten, Karotten etc. Die Portionsgrößen eignen sich gut zum wokken. Vom Weißkohl reichen 200 gr. Ich habe noch 10 Shiitake Pilze in Streifen geschnitten und ein paar Chilischoten. 2 Knoblauchzehen und etwas Ingwer fein...
  20. P

    Reiskocher von Reishunger - Erfahrungen

    Hallo! Ich suche nach einem Reiskocher, der vorwiegend guten Reis zubereiten soll. Also kein High End Gerät, dass auch noch viele Zusatzfunktionen beherrscht. Dabei bin ich auf ein günstiges Gerät von Reishunger gestossen. Das gibt es in einer günstigen Variante für 39€ mit einem Antihaft-Topf...
Oben Unten