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wok

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    [HOK Shortie] Mongolian Beef Buddys in Effect🍛

    Mahlzeit ihr Wokheads, mein Kumpel und ich haben uns heute in der Mittagspause bei mir mal an einer ähnlichen Variante von @PuMod seinem [stir fry] mongolian beef versucht, und das war ein richtig gelungener Versuch. Gemüse hat mein Buddy schon geschnibbelt mitgebracht und ich das Fleisch und...
  2. Dr_BBQ

    Quick Chick Stir Fry

    Guten Morgen zusammen, da ich ja gerne zum Clup der guten Wokschwinger gehören möchte, wird weiter fleißig geübt. Also schnell ein paar Zutaten zusammen suchen. - 500g Pollo Fino - in mundgerechte Stücke geschnitten - 2 Esslöffel Stärke - Salz -Pfeffer - 1 Tasse Kaiserschoten - 1 gelbe...
  3. Dr_BBQ

    Chinese Style Bolognese

    Hallo liebe Fleunde del Asiatischen Küche, heute sollte es mal Bolognese auf chinesische Alt geben. Gefunden habe ich das Lezept in del School of Wok. 500g Rinderhackfleisch, ca. 10% Fett 150 g Austernpilze, grob zerkleinert 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1...
  4. Megajoschi

    Start ins Wokkenende mit Egg Fried Rice

    Servus liebe Wokkis Eigentlich hatte ich mir ja vorgenommen, am Wochenende einmal Morning Glory zu machen. Da ich aber morgen arbeiten muss und danach noch in die Metro wollte würde das alles ein wenig knapp werden. Zumal ich am Sonntag wahrscheinlich auch nicht wirklich viel Zeit haben werde...
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  8. Megajoschi

    Wok Wochenende: Chop Suey

    Hallo ihr Wok Verrückten Es ist Samstag und damit Wokwochenende. Nachdem ich letztens mal ein recht simples Rezept für Chop Suey gefunden hatte, sollte es das dann heute sein. Hier, wie immer, erst einmal der Cast. Da es aber leider nur noch ein Glas Bambussprossen im Rewe gab, hatte ich die...
  9. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Internationaler Burger Day] Gua Bao 🍔 mit Hühn 🐔

    Ni hão liebe Burger*innen, genau heute vor einem Jahr, hab ich zur Feier des Tages mein Grillbärts Burger🍔 & Sandwich🥪- Poesiealbum' ins Leben gerufen, um den internationalen Burger Day gebührend zu ehren. Und um diesem Tag nun heute gerecht zu werden, gibt es eine Variante von einem Gua Bao...
  10. Fauler_Strick

    [Wok'n Roll] | Rotes Thai Curry & Rindfleisch Szechuan

    Nachdem ich letzte Woche den KB5 eingeweiht hatte, sollten heute die ersten richtigen Gerichte auf den Tisch: Ein rotes Thai Curry mit Gemüse und Rindfleisch Szechuan Geschnippelt wie ein Weltmeister und alles präpariert. Dann ging's mit dem Curry los. Bislang machte ich es nur auf dem...
  11. Sizzlebear aka Grillbärt

    [ HO Wok Speed Shortie] ⚫️🐅🍤 mit buntem 🌈 Gemüse und 🍚 Reis

    Mahlzeit, mein Kumpel und ich hatten uns für heute wieder zum Essen bei mir verabredet und es sollte diesmal was aus dem Wok geben. Er brachte diesmal fast alle Zutaten schon fertig geschnibbelt und die Garnelen halb aufgetaut mit. Ich musste nur noch Reis kochen lassen, Ingwer, Knoblauch...
  12. Fauler_Strick

    Mein erstes Mal... mit dem KB5

    Vor einigen Monaten fing ich an, mich für das "richtige" Woken zu interessieren. Mir genügte die Wokpfanne auf dem Induktionsherd nicht mehr, es machte mich nicht glücklich. Ich schaute mal wieder ins Forum, um mich inspirieren zu lassen. Mein großer Dank gilt insbesondere @dreckschueppe ...
  13. Kinglui

    Flank mit Spargel aus dem Wok

    Hallo zusammen, heute wurde nach einer gefühlten Ewigkeit mal wieder der Wok angefeuert. Hier mal die Zutaten: - Ca 300 g Flank Steak - Spargelspitzen - Pok Choi - Champions - Karotte - Knoblauch - Ingwer - Sprossen - Cillinudeln - Limettenblätter - Zitronengas - Rote Currypaste - Kokoszucker -...
  14. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Rumfort Freestyle Shortie] Allet muss wech watt rumliecht

    Nabend ihr Wokker, kennt ihr das, man hat Urlaub und kommt zu nüscht, zumindest oft nicht zu den Dingen, die Spaß machen. Heute hat es dann aber endlich mal gepast um den Wok zu schwingen und ein paar Dinge, die wegmussten freestylemäßig in die Schüssel zu hauen. Das sah dann so aus. Dit hab...
  15. Fauler_Strick

    Wokboden rund oder flach? Was benutzt ihr lieber?

    Ich stehe nun vor dem Kauf eines Karbonstahl Woks, da mein KB5 in Kürze eintrifft. In der Küche benutze ich auf dem Herd natürlich eine Wokpfanne mit flachem Boden. Für die Wokbrenner tendiere ich allerdings eher zum runden Boden. Wie sind eure Erfahrungen, welche Bodenart präferiert ihr für...
  16. emmeff

    [Karfreitags-Wokken 2022 - nachgeholt am Ostersamstag] Khao Soi - Hähnchencurry mit Nudeln

    Moin Zusammen, geplant war dieses Gericht für den Karfreitag, aber ich hatte ja bereits dem Andreas @Ganse geschrieben: Obwohl Andreas nur 20km weiter südlich von uns wohnt - also das gleiche bescheidene Wetter hatte -, hat er sein Karfreitagsgrillen hier knallhart durchgezogen. Er ist halt...
  17. Burn_out

    Frittierte Ente mit Wokgemüse

    Das Wokgemüse setzt sich zusammen aus: grünem Spargel, Zucchini, Karotte, Frühlingszwiebel, Sprossen, Chili, Ingwer und Knoblauch. Vorbereitung ist wichtig. Die halbe entbeinte Ente in die Friteuse. Gemüse in den Wok. Ente ist zeitgleich mit dem Gemüse fertig. Augeschnitten und...
  18. Sizzlebear aka Grillbärt

    [ "Eier - WE" ] Spiegelei Thai-Style mit Pad Krapao Nüa u. Prik Nam Pla 🥵

    Eine scharfen guten Nabend Sportis, letztens hatte ja @Stephan_NRW das Pad Kra Pao nach diesem Rezept gemacht und das wollte ich unbedingt probieren, also hab ich mich heute an eine Hotversion mit Rind gemacht. Ja, und da es in Thementagen gerade ums Ei geht und ich meinen Bericht zu meinem...
  19. 5E8A5T14N

    Zitronen Ribs Asia Style aus dem kleinen Wok mit Reis als schnelles Mittagessen im Büro

    Servus zusammen, Am Montag habe ich 4 Slabs Ribs gehabt und nur 3 davon im EGG zubereitet (Klick). Den 4. Slab habe ich mir fürs Büro aufgehoben. Dieser wurde von der Silberhaut befreit und zerteilt zu einzelnen handlichen Strängen, dann ins Vakuum gegeben im Kühlschrank bis gestern Abend mit...
  20. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Fernköstlichkeiten #8] Pad Gaphau Gai Style #2 🍗🫑🧅🥦🧄🌶🙏🌱

    Wokkandische Grüße, nach dem gestrigen Geburtstagsbrunch bei den SchwElis und den Wokausschweifungen der letzten Wochen hier im GSV, war ich überreif zum Wokken. Es sollte mal wieder "Mein Pad Gaphau Style" geben, diesmal aber mit Hähnchen und etwas anders interpretiert. Zutaten: 600 g...
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