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wok

  1. E

    Beißender Rauch beim Wokken

    Hi, ich hab mir einen 7kw Gasbrenner bei Amazon geholt und wokke schon einige Zeit damit. Allerdings habe ich immer Probleme mit starker Rauchentwicklung was gerade beim Wokken in der Wohnung sehr unangenehm ist. Direkt unter der Abzugshaube zu Wokken traue ich mich nicht wegen möglicher...
  2. hothouseduke

    Freestyle Gewokt , die Aller Erste

    Hallöle Ihr Wok Begeisterten , Ich wollte heute eigendlich nur den Wok einbrennen , als mich meine Göga fragte was wir denn heute essen wollen .... Hmmmm , also noch mal in den Asia-Markt und ein paar Zutaten besorgt. Anschliessend in die Metro gefahren und ein paar GN´s gekauft. Als Marinade...
  3. T

    Dutch Oven oder WOK für Weber Genesis 410

    Hallo, ich habe mir vor kurzem einen Genesis 410 zugelegt und wollte mir ursprünglich einen Wok dazu kaufen, da wir gerne abends mit der Familie flott ein Steak und frisches Gemüse essen. Jetzt habe ich viel über einen Dutch Oven gelesen und was man mit ihm machen kann. Kann der Dutch Oven auch...
  4. dj3cw

    Spritzschutz für WOK

    Hallo, ich komme leider alleine nicht weiter. Habe seit gestern den Powerblock von WOK-IT und möchte den gerne in der Küche betreiben. Das Teil hat eine Innenraumzulassung. Auf der Herdplatte unter der Dunstabzugshaube ist mir die Brandgefahr zu gross, deshalb soll der WOK auf einem...
  5. Burn_out

    Knuspriges Hähnchen mit verschiedenem Gemüse

    So in etwa liest sich das auf der Karte beim Asia-Imbiss. Dafür habe ich 4 Hähnchenkeulen entbeint und mit der Haut dran in Stücke geschnitten. Ein Ei mit Gewürzen und je einem Spritzer Soja- und Fischsoße vermixt. Das Fleisch darin etwas mariniert und anschließend in Mehl gewendet bis es nicht...
  6. Waeller_bakery82

    Univeral Hockerkocher gesucht

    Morgen liebe Gemeinde, für meine Dutch-Oven suche ich noch eine Alternative zur Kohle. Gas wäre da praktisch, aber ich möchte meine DO nicht auf meinen nur 3,5 leistenden Kompakt-Gasgrill stellen. Es muss also noch ein Hockerkocher her. Vorab....ich suche Qualität und einen sicheren...
  7. Frankie B.

    Bilder während des Wokkens

    Hallo Zusammen, ich habe zwei vielleicht auch dumme Fragen (aber hier im Forum darf man das ja auch wohl mal). Erstens: wie bekommt Ihr während des Wokkens so tolle Bilder hin ohne Kohle zu fabrizieren? Ich kann immer nur die Vorbereitung oder dasd Resultat ablichten... dazwischen habe ich...
  8. Burn_out

    Laab (Larb) Gai - warmer Hühnersalat

    Das ist ein Essen welches ich in Thailand schon zig mal gegessen habe weil es einfach geil ist. Bei den Garküchen kann man da auch wunderbar zusehen. Die Zutaten variieren eigentlich nur bei den Gemüsen. Die Garmethoden sind auch individuell. Die eine Garküche schwitzt das Fleisch leicht in Öl...
  9. Burn_out

    Glasnudelsalat Thai-Style

    Da hatten wir schon lange wieder Bock drauf. Weißkohl, Karotten, Lauch und Paprika hatte ich von der Woche noch über. Shiitake und Mu-Err sind getrocknet immer vorhanden. Sprossen waren frisch auf die Schnelle nicht verfügbar, also aus dem Glas. Knoblauch, Ingwer, Kaffirlimettenblätter und...
  10. PerformerGBS

    Gulasch für meine Bauarbeiter

    Moin zusammen, da wir gerade unser Haus umbauen und im Zuge dessen Bauarbeiter da haben, dachte ich mir, ich heize die slowakische Kanone mal wieder an, sind ja auch slowakische Bauarbeiter. Auf der Kugel wurde mit Hilfe des Wok-Einsatzes alles etwas angebraten und dann in den Topf...
  11. Santos Grill-Shop

    Bis zu 60% Rabatt - Herbst Aktion Gusseisen - Dutch Oven, Wok, Kastenform/Rib Roaster und Smokerbox

    Herbst Aktion für alle Grillfreunde, die noch Equipment aus Gusseisen brauchen... - Santos Gusseiserne Smokerbox Räucherbox Gr. 20,5 cm x 13 cm x 3,5 cm. statt 24,90 € jetzt nur für kurze Zeit 10,00€...
  12. bluebyte

    Einweihung Manniu mit Gong Bao Ji Ding

    endlich ist mein Manniu X-72 angekommen und einweihen wollte ich ihn mit einem Gong Bao Ji Ding. Ich koche schon seit 15 Jahren regelmässig sehr gern im Wok, allerdings bisher nur am Gasherd. Das Gong Bao ist ein Rezept an dem ich schon lange arbeite und immer mal wieder kleine Änderungen...
  13. Utti

    Keule, Flügel, Pürzel & Haut - Verwertungsquicky der WOK-Reste

    Hallo liebe Sportfreunde, für meine ersten Wokabenteuer (Teil 1, Teil 2) habe ich neulich eine Masthahnhälfte aufgetaut und zerwirkt. Da ist sie: Die Brust und weitere schöne Fleischstücke habe ich verwokt, die Keule, den Flügel, Haut sowie Karkasse habe ich im Kühlschrank gelassen - damit...
  14. Utti

    @Utti hat gewokt Teil II

    Hallo Sportfreunde, Da ich vom gestrigen Hähnchen noch etwas übrig hatte, habe ich heute so etwas in Richtung Thai Green Curry gemacht. Vorlage war auch wieder BBQ aus Rheinhessen. Wir fanden es wieder sehr lecker, für Papa gab es wieder die extra Portion mit dem extra Kick. :-) Ach ja...
  15. Utti

    @utti hat gewokt...

    ... es gab Nudeln mit Hühnchen aus dem eigenen Stall, nach Jörn von Rheinhessen BBQ. Mein Wok kam letzte Woche mit meinem Chef aus China- ich habe einen guten Chef ;-) Woks und Zubehör kommen wahrscheinlich auch von da, nur zu mir mit dhl und gls :) Meine freudige Errungenschaft habe ich...
  16. hvl99

    Reinigung des Wok vor dem Einbrennen

    Hallo Forum ich konnte so viele Hinweise in Bezug auf mein neues Wok-Hobby aus diesem Forum "abgreifen" so will ich auch gerne meine Erfahrungen teilen. Es gibt genügend Hinweise im Netz, wie ein Wok richtig einzubrennen ist, aber vor aller Aktion mit der Flamme ist erst mal schrubben...
  17. Buntmetall

    Flammenabweiser am KB5 installiert

    ein paarmal habe ich mir die Härchen am Handrücken/-gelenk abgesengt beim Woggeln, da musste Abhilfe her: 2 Gewinde M4 geschnitten und die Hohlkehle im Gussteil etwas ausgedremelt: Ein Stück 1-mm-Blech aus 1.4301 zurecht gebogen und mit rostfreien Schrauben montiert: Passt wie gedacht, der...
  18. DarkRoast

    Kung Pao Chicken ... oder sowas ähnliches.

    N'Abend Sportsfreunde, heute fiel mir zufällig wieder mein Cleaver in die Hand und damit war klar: Heute gibt's Chinesisch... :D Scherz beiseite, manchmal fügen sich mehrere Dinge zufällig zusammen und ergeben am Ende ein harmonisches Ganzes. Prolog Am Donnerstag war ich wieder in der...
  19. pfannendoc

    Reanimation Wok, Kellerfund

    ...heute möchte ich euch mal einen weiteren leichten Pflegefall zeigen, der in meine Pfannenklinik eingeliefert wurde. https://www.pfannen-doc.de/pfannenklinik/ Ein simpler Blechwok, oberer Durchmesser 35,5 cm. Millionenfach bewährt, mehr Gewicht brauchts zum woggeln nicht, Stichworte...
  20. B

    Kann man den KB5 auch zum Grillen nutzen

    Ich stelle mir eine grundlegende Frage, beim Bau einer gemauerten Outdoorküche. Da mir nicht so sehr viel Platz zur Verfügung steht versuche ich ein kleines Waschbecken, Wokbrenner und einen Grill unterzubringen. Oder alternativ kleines Waschbecken, 2 Wokbrenner und dann auf einen Grill zu...
728_90 Bratwurstultra
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