Irisches Lammkarree

[Urmeli59]

Hallo zusammen,
ich habe diese Woche ein Lammrezept im Forum gelesen und sofort Appetit auf Lamm bekommen - schon lange keins mehr gemacht.
Also ab in den Keller und das Lammkarree aus dem Tiefschlaf geholt.

Gewürzt mit Oregano, Rosmarin, Minze, Thymian, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Olivenöl und über Nacht in den Kühlschrank gelegt.

Grill vorbereitet

das Lammkarree durfte Platz nehmen

Deckel drauf, Apfelholz dazu, Grill raucht und dann warten

nach einer knappen Stunde runter mit 61°
dazu gab es einfach Kartoffeln und Gemüse

Tellerbilder

Lecker wars, beim nächsten Mal ein bisschen weniger Ahornsirup, dafür kommt ein bisschen Zitronenschale noch dazu. Noch ein schönes Restwochenende.

Gruß
Urmeli

 

[Lotharius]

Herrlich anzusehen!

 

[PerformerGBS]

Sieht sehr gut aus. Davon schlummern noch zwei Neuseeländer bei mir... sind fürs Wochenende geplant.

 

[Hualan]

Ganz toll gemacht. Das schaut richtig gut aus

 

[Torsten61]

Super!!!

 

[silex]

Klasse!

 

[J.M.F.]

Toll gegrillt - sehr lecker!!

Super finde ich auch die Fuß- und Schuhbilder - perfekte Sicherheitssocken- und Schlappen

 

[chili-sten]

Moin Rolf,

das Lammkarree sieht klasse aus

 

[Urmeli59]

Danke für die Rückmeldungen
@J.M.F.
das sind speziele handgefertigte feuerfeste Sicherheitssocken, die wollte ich Euch nicht Vorenthalten

 

[ToGe4811]

Kaslse Viglelrurng.

Verdammt meine Tastatur ist voll gesabbert.

 

[domi27]

Lammkarree schaut super aus

@Urmeli59
Frage : was hattest du denn für eine Temperatur am Grill(thermometer) ? Das Karree nicht mal kurz direkt "angegrillt" ?

 

[Urmeli59]

Hallo @domi27
beim direkten angrillen würden die Kräuter und Marinade verbrennen.
Temperatur am Grill hatte ich ca: 140° am Deckel
Gruß