Erstmal vielen Dank für all die Antworten!
Letztendlich ist es doch eine reine Risiko/Nutzen-Rechnung.
Was kostet denn so ein Stück Schweinefleisch, 4 Euro pro Kilo?
Die paar Cent für Salz und Gewürze kann man getrost unter den Tisch fallen lassen.
Ich bin der Meinung so knauserig kann eigentlich niemand sein und eine Lebensgefährliche Fleischvergiftung leichtfertig zu riskieren.
PS: Hattest du das ganze im Kühlschrank?
Ja!
doch! es gibt leute, die für beschissne 1000 euro / 40h die woche arbeiten gehen.
Naja das stimmt schon, einerseits habe ich seit Monaten nur 750€ im Monat und das geht schon fast zu 100 Prozent für laufende Kosten drauf, weil ich bei ner Routine OP fast gestorben wäre und mich dankenswerterweise meine Firma als ich im Krankenhaus war entlassen hat.
Weil sie schon dabei waren haben sie mir gleich mal mehrere tausend Euro nicht mehr bezahlt, die noch offen waren.
Daher stand ich von heute auf morgen ohne Geld da und es wird jeden Monat weniger.
ABER... Darum frage ich nicht. Dann würde ich es trotzdem wegschmeißen.
Mir geht es eher um die investierte Arbeit und die lange Wartezeit. Endlich stand das Stück auf dessen Ergebnis ich am meisten gespannt war vor der Fertigstellung und nun soll ich es wegschmeißen.... Das ist es!
Ihr habe jetzt eine Hälfte im Kühlschrank und eine in der Küche hängen und werde mal ein paar Tage das wärmer gelagerte beobachten, dann sehe ich weiter.
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ich überdenke...
allerdings sehe ich nur gefahr, wenn die oberfläche beschädigt ist. wie, wahrscheinlich, in pupsvogels fall.
Nee, kannst es alles verwenden, solange keine Salzlake drauf kommt denke ich. Vorsichtshalber vor dem ersten Fleisch ein paar mal ohne laufen lassen, dann ist eh Ruß auf dem Gitter.
Das Problem war, das es die ganze Zeit in der Salzlake war. Ich glaube mich zu erinnern das Chrom mit Salz zu diversen Chromsalzen reagieren kann.
Soweit ich mich erinnere waren die Gitter unbeschädigt, aber vielleicht sind ja minimale Risse an den Lötstellen gewesen, die man mit dem Auge nicht sehen konnte.
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Kann das sein, das bei den dunklen Flecken ne Wacholderbeere oder ähnliches gelegen hatte? Manche Gewürze färben auch ab.
Nee, es war definitiv da wo die Gitterstäbe waren, war mir nur nicht sicher, ob es vom Gitter kam oder sich zwischen Gitter und Fleisch Bakterien gebildet hatten.
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So wie du in dem Pökeln/Rauchen Thema einsteigst, denk ich sehen wir noch einige tolle Beiträge von dir
Ja, sicher richtig, ich habe es einmal spontan ausprobiert und hatte gleich ein gutes Ergebnis, das hat mich motiviert und dann will man nicht wochenlang warten. Ich bin eher der spontane Typ.
Das heißt aber nicht, dass ich mich nicht eingelesen habe. Allerdings findet man beim Suchen nicht immer passende Antworten auf Anfängerprobleme.
Auch die Unsicherheit die anfangs herrscht kann einem eher ein erfahrener mit seinem Kommentar mit einer passenden Antwort auf die spezielle Frage nehmen, als wenn man 1000 ähnliche Fälle liest.
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