Jakobsmuscheln & Garnelenschwanz

[Gast-bwrStw]

moin,

einkaufen an Tagen,
wenns danach gefühlt zwei Wochen nix mehr gibt, ist ja so gar nedd meine Sache...
Darum waren wir gestern schon bei unserer Lieblingsfischhändlerin.

Und was soll ich sagen...
Jakobsmuscheln, Garnelenschwänze...
Alles Frisch und ich hab keinen Plan was daraus werden soll...

Bis Weihnachten warten geht ja gar nedd mit den frischen Zutaten...
Darum war heut schon Bescherung.

Vier Muscheln und zwei echt grosse Garnelenschwänze...

Die Reste/Abschnitte wurden zu ner feinen Sauce...
Möhren und La Ratte wurden zu ner feinen Beilage...
Kurz gebrüht, abgeschreckt, später zu Talern ausgebacken...

Salat dazu fand sich noch im Garten...

Die Sauce, aus Noilly Prat, Weisswein, Schalotten, Eigelb und etwas Sahne,
aufgeschlagen über heissem Wasserdampf...

Die Taler, Gemüse in Eiweiss,
gewürzt mit Macis und grob gemahlenem Pfeffer...

Und schon war es aufm Teller...
In der Sauce fand sich noch ein Hauch von Johannisbeere...

Johh, Nachtisch gabs auch noch...

Jehh, da wünsch ich euch allen ein frohes Julfest.

Ich sag noch Danke fürs Reinschauen,...
Wir lesen uns...


grüssle

 

[Andrew91]

Sieht genial aus!

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Dodge]

.....würde ich genau so nehmen, auch um diese Uhrzeit !

 

[Torsten61]

Hammer-geil

 

[Röstwurst]

Teufel noch eins! Er kann nicht nur kochen, ihm liegt auch das Anrichten!

 

[Bruco]

Wow schaut das klasse aus ... echt der Hammer. Und genau mein Ding
Stark Volker

 

[Spätzünder]

Mit einem Lächeln auf dem Teller... sehr schön

Glück Auf

 

[Burn_out]

Woher weißt du nur was mir schmeckt?

Die Anrichteform erinnert mich an irgendwas. Hmmm

 

[bbq4you]

Der sowas schönes kocht, darf heute lange ausschlafen

Cheers
.

 

[pefra]

sakra ....

jederzeit

 

[BBQubi]

Man lebt nur einmal. Also warum warten? Da hast du völlig recht.



Geile Teller, du Schlingel.

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch...


grüssle

 

[carmai24]

Volker irgendwie bin ich jetzt etwas neidisch.
Da hätte ich gern mit am Tisch gesessen!!!

 

[Gast-y34g3T]

So lässt es sich gut leben.

Lecker für den Gaumen, tolle Optik fürs Auge.

 

[sgddd]

Ja,da hätte ich doch gern bei euch am Tisch gesessen und mit gefuttert, genau mein Ding. hast du auch schön angerichtet,oder macht das deine Frau?

 

[linus666]

Tolles Gericht, schön angerichtet !!! Da hätte ich nicht nein gesagt

 

[Gast-y34g3T]

....... hast du auch schön angerichtet,oder macht das deine Frau?

Ich kann das nicht, habe auch kein Händchen für Dekorationen.

Volker macht das viel schöner als ich.

 

[marcu]

Das Gesicht auf dem Teller hatte ich auch sofort erkannt; trotz "Stielauge"!
Sieht genial aus!
(Habt Ihr schonmal Feldsalat mit lauwarmer Kartoffelsauce probiert?)

 

[Carlo BBQ]

Klasse Gericht Volker, schön angerichtet!