Jalapeno - Cheese - Cornbread

[Micklknight]

Servus,

Heute möchte ich euch an einer meiner Lieblingsbeilagen teilhaben lassen.

Cornbread!
Perfekt zu Rib's, Chilli, Gullasch.......

Grundzutaten
125 gr Maismehl
250 gr Weizenmehl 405
2 Eier
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
gut! 500ml Milch (besser Buttermilch)
ca 100 gr Streukäse

Optionale Zutaten
Hier kann alles mit rein auf was ihr Bock habt/die Kühlschrankreste hergeben. Ich hatte diesesmal
Mais
Chillies aus eigenem Anbau
Peperoni
Getrocknete Tomaten
Zwiebeln

Bacon; Pastrami; Oliven; ect.pp. alles möglich

Zubereitung:
Die optionalen Zutaten kleinschnibbeln,
Die trockenen Zutaten vermischen.
Alle Zutaten bis auf den Käse zusammen mit der (Butter)Milch zu einen Teig verrühren.
Der Teig sollte eine Konsistenz haben, irgendwas zwischen Pancakes und Spätzle
Jetzt den Käse unterheben.

in der Zwischenzeit die K4 im Ofen auf 200° Vorheizen.

Mit etwas Butter/Öl auspinseln und den Teig in die heiße Form kippen (für die Kruste!)

Nach ca. 50 Min bei 200° (mit oder ohne Deckel) und kontrolliert mit der Stäbchenprobe, ist es Fertig!

Anschnitt!

Supersaftig und lecker!

 

[Burn_out]

Supersaftig und Lecker!

Genau so sieht es aus.

 

[GON]

Das Grundrezept für den Teig werd ich wohl schamlos kopieren

Meine Füllung: Bacon + Zwiebel

 

[r2d2]

Klasse.
Wie lange hält sich so etwas???

 

[Micklknight]

Ein paar Tage. Lässt sich aber super einfrieren und auftauen.

 

[Rekord]

sehr schöne Beilage

 

[Eisenschwein]

Sieht richtig lecker aus.
Hast Du das auch schon mal "konventionell", also nicht im Backofen probiert?

Gruß
Andreas

 

[Diddi Backmeister]

das Cornbread sieht extrem lecker aus , wird umgehend nachgebaut...

Gruß, Diddi

 

[Counter_King2]

Danke für dein schönes Rezept + Ableitung.

 

[BBQ_Franko]

Gebookmarked! Schaut super aus!

 

[styria9]

Gefällt mir. Muss ich auch probieren.

 

[Palatinagrill]

Supersaftig und lecker!

überzeugt!! schaut sehr gut aus!!

 

[Oktul]

Klasse....Das kommt auf meine Liste

Sag mal....sind die Kohlen schon wieder alle oder ist das ein BO-DO

 

[M.B]

Uiuiuiui Mit Salami und Champignons

Wie lange hält sich so etwas???

So lecker wie des aussieht - es wird den Abend nicht überstehen!

 

[M.B]

in der Zwischenzeit die K4

Oder auch die K8, dann wirds nicht so hoch und man kann es als Art Fladenbrot zum Befüllen nehmen *jamjam*

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schönes Rezept. Gebookmarkt!

 

[Hualan]

Sehr schön

 

[Hopfenmuffin]

Ja sag amal
Ich such seit Tagen nach meinem Jalapeno-Cornbread-Rezept, finde es einfach nicht und dann sehe ich hier jetzt deinen Thread....
Danke! Danke!! Danke!!!

 

[Micklknight]

Hast Du das auch schon mal "konventionell", also nicht im Backofen probiert?

Sag mal....sind die Kohlen schon wieder alle oder ist das ein BO-DO

Ich kann bei Dopfwetter leider noch nicht draußen Dopfen, Drum gibts i.M. mehr BO-DO Beiträge. Aber wie an so vielem bin ich da dran!

Oder auch die K8, dann wirds nicht so hoch und man kann es als Art Fladenbrot zum Befüllen nehmen

Ich glaub ned des dass das funktioniert, das Brot ist so saftig und schwer und die Konsistenz geht eher in Richtung "Kuchen" als in Richtung "Fladenbrot".
Aber auf alle Fälle gibts in der K8 mehr leckere Kruste! Auf den Versuch bin ich gespannt!!!

Meine Füllung: Bacon + Zwiebel

Tipp: Den Bacon vorher kräftig anbraten!

 

[Fleischwölfchen]

Muss ich auf jeden Fall auch ausprobieren! Danke fürs berichten!