Jalapeno Pute

[Raubgraf]

Schnelle „Wokerei“ zum Jahrestag …

Zutaten:

• 40dag Putenbrust
• 1 roter Paprika
• 1 Karotte
• 4 Frühlingszwiebeln
• Erdnüsse
• 1 Jalapeno-Chili
• 1 Dose Mangos
• 1 China-Knoblauch & die doppelte Menge Ingwer
• Erdnussöl

Marinade: 1 EL trockener Sherry, 2 EL Sojasauce, 1 TL Stärke, 1 Spritzer Sesamöl

Sauce: 1/8 L Brühe, 1 EL Austern-Sauce, 1 EL Zucker, 1 TL Stärke, 1 EL Soja

Zubereitung:

• Das geschnittene Fleisch mit der Marinade übergießen, gut durchmengen und ca. 3 Stunden ruhen lassen.
• Den Wok ordentlich aufheizen.
• Das Fleisch mit 2 EL Öl anbraten und dann zum Abtropfen auf einen Teller geben.
• Dann die Nüsse in dem „Fleisch-Öl“ leicht anbraten – Vorsicht, denn die Dinger werden schnell schwarz und bitter
• Dann die Nüsse raus, die Mangos rein und kurz in dem Rest an Öl und Nüssen anschwitzen.
• Nüsse raus und etwas Öl in den Wok geben – Ingwer und Knoblauch anschwitzen.
• Dann die Karotte dazugeben – die Karotte braucht etwas länger, sonst sind sie „zu knackig“.
• Paprika, Frühlingszwiebel und Jalapeno in den Wok geben und ordentlich alles umrühren.
• Jetzt noch das Fleisch, die Mangos und die Nüsse dazu, mit der Sauce aufgießen, kurz köcheln lassen und dann servieren.

Bilder:

http://farm4./3783/13467950214_2de705621f_b.jpg

http://farm4./3824/13467601615_0a0383656e_b.jpg

 

[M.A.D]

ich bekomme Hunger wenn ich das sehe - . Gut gewokt

 

[fastride]

Oh, das sieht genau nach meinem Geschmack aus!

 

[StarOneSmoker]

Oh, das wäre jetzt genau mein Ding!

 

[Julei84]

Absolute klasse. Wer da nicht Hunger kriegt...

Gruß
Uli