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Jalapeños kandieren?

u_h_richter

u_h_richter

Wurstversteher
Es gab hier mal ein Rezept von Granadaharry für das Kandieren
von Habaneros. Ich wollte das mal mit Jalapeños ausprobieren.
Kann mir da jemand weiterhelfen?

Danke im Voraus,

Uwe
 
Danke, Uwe,

Joachims Rezepte sind immer "First Class".
Genau so etwas habe ich gesucht.

:prost:

Uwe
 
master-sir-buana schrieb:
sorry der Link funzt net:lol:
Zum Vergrößern anklicken....
Also bei mir schon.
Das Rezept von Harry kannst du auch bei Jalas nehmen. Die schneidet man am Besten in Streifen dafür.

Die Variante von Cruiser war als Versuch gedacht weiche Kandierte Chilis zu erhalten und hat leider angefangen zu gären. Er wollte glaube ich noch einen Versuch machen, aber ich weiß nicht ob da was draus geworden ist.:hmmmm:

EDIT: Ich glaub jetzt weiß ich was der Master meinte. Der Link zum Chiliforum geht nicht. Hier der neue Link: Kandierte Chilis auf Capsamania
 
Zuletzt bearbeitet:
Doc_Cleaner schrieb:
Also bei mir schon.
Das Rezept von Harry kannst du auch bei Jalas nehmen. Die schneidet man am Besten in Streifen dafür.

Die Variante von Cruiser war als Versuch gedacht weiche Kandierte Chilis zu erhalten und hat leider angefangen zu gären. Er wollte glaube ich noch einen Versuch machen, aber ich weiß nicht ob da was draus geworden ist.:hmmmm:

EDIT: Ich glaub jetzt weiß ich was der Master meinte. Der Link zum Chiliforum geht nicht. Hier der neue Link: Kandierte Chilis auf Capsamania
Zum Vergrößern anklicken....

Genau das habe ich sagen wollen mit dem Link

Danke für deine Mühe :flagge1:
 
Ich hab meine auch genau so kandiert, wie in dem Buch beschrieben. Das hat prima geklappt. Aber bloss nichts verschütten. Bekommst gleich mal PM...

:prost:
 
kann ich ebenfalls nur empfehlen!! Habs auch zuhause sind super anregungen auch zu Soßen und anderen Rezepten herzhaft und süß mit drinen!! 8-)

OT an:* Sagt mal ihr schlaft wirklich kaum oder......

Heute 02:09
master-sir-buana


Heute 09:50
master-sir-buana

:ks: * OT aus

:gs-rulez:
 
Cruiser schrieb:
Die zweite Fuhre hab ich gar nimmer getrocknet.
Einfach in ein kleines Glas geschichtet und mit etwas Zuckerlösung aufgefüllt.
So bleiben die Teile auch schön weich.
Zum Vergrößern anklicken....

Auch eine gute Lösung. Aber kristallisiert das nicht sehr stark?
Ich kann jetzt nur von dem Sirup ausgehen der beim ursprünglichen Kandieren übrig bleibt und der kristallisiert unheimlich.
 
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