Jamaica Schichtfleisch -NEU-

[Gelbfüßler]

So nachdem das alles in meinem letzten Beitrag mit den Bildern nicht so funktioniert hat hier noch mal alles zu meiner DO-Einweihung:

-Jamaica Schichtfleisch mit Bieraufguss-

Zunächst also erstmal den Rub vorbereitet...(Grundrezept stammt von Hunter)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hunters-jamaica-braten.115570/

Als Fleisch benutze ich auch Schweinenacken und Bauchspeck ... alles liegt schon bereit

Nachdem alles schön eingerieben wurde (am besten in Frischhaltefolie einpacken und über Nacht ziehen lassen) ... wird das Gemüse geschichtet und eingeDOpft (Kartoffeln, Karotten, Staudensellerie, Paprika)

Danach in alt bekannter Weise Fleisch, Bauchspeck und Zwiebeln auf das Gemüse geschichtet. Obendrauf gabs einen halben Liter Köstritzer Schwarzbier.

So der DOpf und der AZK stehen bereit...die Kohlen glühen und los gehts...

Nach zwei Stunden des Wartens...und dem einen oder anderen Köstritzer (oral) kann sich das Ergebnis sehen lassen...

Schön angerichtet schmeckt es auch den Kleinsten

Danke nochmals an dieser Stelle an Hunter für die vielen Anregungen!

 

[chili-sten]

Moin Gelbfüßler,

schöne VerDOpfung

Und Schichtfleisch geht auch immer

 

[Gelbfüßler]

Soll ich verraten, dass ich Urlaub habe und gerade wieder was geDOpft wird

In zwei Stunden gibts Essen .... Lecker

 

[Mag]

Schaut prima aus

Frage: Wird das Fleisch nicht etwas trocken?
Normalerweise schwimmt das Fleisch ja in einem Zwiebelsaft-Fett-Sud, das fließt bei dir ja alles nach unten ab ins Gemüse

 

[Gelbfüßler]

Überhaupt nicht. Das Fleisch bildet oben eine schöne Kruste bleibt aber im gesamten sehr saftig.

 

[LightOfDarkness]

2 Teller davon an die Mosel, bitte ....
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen ....:happa:

 

[lotterbart]

BÄHHH, das ist ganz widerlich. Iß das bloß nicht!

Gib es lieber mir, ich kümmere mich darum

 

[spussel]

Gib es lieber mir, ich kümmere mich darum

Ich nehme dir die Hälfte ab

:happa:

 

[taigawutz]

das sieht sehr sehr lecker aus.
Schichtfleisch geht immer.

 

[da Tom]

...interessante Variante zum Nachbauen :happa: