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Sieht ja wie original aus. Gratuliere.
Bin gerade (gestern Nacht) aus Japan zurückgekommen und weiss wovon ich rede.
Ich persönlich hab ja den Fisch roh und ohne Gewürze (Wasabi SCHON) am liebsten. (Der Reis muß auch nicht unbedingt sein)
woah, jetzt läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen.
Dachte eigentlich das ich von Sushi erst mal wieder die Nase voll hätte, aber schon gestern Abend bin ich um den Kühli geschlichen.
Leider waren die Reste alle weg, GöGa hatte die Idee schon früher
Erstaunlicherweise ist die Angelegenheit nicht so aufwändig wie es aussieht. Die gegrillten Thunfischsteaks sind in 30 min komplett fertig. Das beinhaltet auch schon das mörsern (ich habe mit dem Zauberstarb püriert) der Gewürze, einreiben und dann den Grill anheizen, 1 min grillen, aufschneiden, fertig.
Die Yakitoris dauern unwesentlich länger. Sie werden halt ca. 3-4 Stunden vorher in die Marinade gelegt und sind auf dem Grill in (Achtung, nur geschätzt) 3 min fertig.
Sushis dauern etwas länger, aber auch nur weil ich sie das erste mal gemacht habe. So habe ich schon fast eine Stunde nur mit dem Reis rumgemacht. Kochen ca. 15 - 20 min. Danach habe ich ihn gewürzt. Hier habe ich viel rumprobiert, im Endeffekt aber festgestellt das das Rezept auf der Packung wohl optimal ist. (3EL Reisessig, 1EL Zucker, 1/2 TL Salz erhitzen und verrühren).
Die Makis gehen wirklich einfach. Wenn Gemüse und Fisch schon fertig zugeschnitten ist, geht es wirklich ruckzuck. Wie gesagt, die erste Lage hat länger gedauert um ersteinmal herauszufinden wie viel Reis, wie eng rollen etc. Dann hat nicht unerheblich gedauert die Messer zu schleifen. Mein verlangen nach einem japanischen Messer ist unglaublich gestiegen. Ach ja, das probieren nimmt auch Zeit in Anspruch. Irgendwie hat sich der Teller nicht so recht gefüllt. GöGa wollte auch wissen warum ich ein Töpchen Soja Soße für die Zubereitung benötige
Ich kann die Sache nur empfehlen. Sieht wirklich aufwendiger aus als es ist. Natürlich haben mir viele Tipps aus dem Internet die Arbeit erleichtert. Einer der wichtigsten ist die Schüssel mit Essigwasser in der Nähe. Hände und messer immer schön damit benetzen und schon flutscht die Angelegenheit.
domo arigato deine Sushi-Kreationen sehen ja superlecker aus, ich habe es bisher nur zu Nigiri-Sushi mit Lachs-Auflage und Hoso-Maaki mit Gemüsefüllung geschaft
