Jaromakohl goes El Grecco

[Woodfire]

Heute Abend mal schnell eine Abwandlung des beliebten Jaromakohles probiert. GöGa musste zur Nachtschicht, da war Tempo angesagt.

Habe an El Greccos Oma denken müssen die ja ein erklärter Pink Floyd Fan ist.
Warum nicht mal den Jaromakohl mit leckerem Gyros füllen , und ein schönes Knoblauch -Topping als Dressing?

Gesagt getan!

Fazit: Hat sich gelohnt und ist ne einfache Geschichte.
Habe aber wg. der Nachtschicht beim Robert B. den Kohl vorher etwas blanchiert.

 

[Sturmglut]

Re

Hallo Nachbar,

das schaut echt lecker aus und das was ich bisher testen durfte war auch echt lecker weiter so !!!

 

[BBQ+Landbier]

So ein leckeres Gyros geht immer - mit Sosse !

 

[weschnitzbube]

Natalie will auch unbedingt, dass ich diesen gefüllten Kohlkopf mal mache.
Sage normalerweise immer, dass Gemüse in den Ausmaßen nicht in meinen Smoker darf.
Bei den Bildern jedoch muss ich mir das nochmal anders überlegen, sieht nämlich gut aus.
Was mich interessieren würde:
Im BBQ-Buch vom Raichlen isses so erklärt, dass man nur den Strunk rausschneidet und das kleine Loch dann füllt. Haste das auch so gemacht???
Ich würde nämlich viel tiefer aushöhlen, dann passt mehr Flaisch rein

 

[bratcaspar]

...Ich würde nämlich viel tiefer aushöhlen, dann passt mehr Flaisch rein

Recht hast´e mal wieder.....wech mit zu viel Kraut

 

[Serial Griller]

Im BBQ-Buch vom Raichlen isses so erklärt, dass man nur den Strunk rausschneidet und das kleine Loch dann füllt. Haste das auch so gemacht???
Ich würde nämlich viel tiefer aushöhlen, dann passt mehr Flaisch rein

Ich würds davon abhängig machen, wie naß die Füllung und wie fest der Kohl ist.

Der Jaroma-Kohl ist sowieso weicher und flacher als der normale Kohlkopf. Ist die Füllung dann zu flüssig kanns in die Hosen (oder in den Grill gehen) wenn Du zu tief aushöhlst.

Mach besser ne gscheite Fleischportion separat dazu!

Edith: Ich hatte mal das gemacht:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/currykohl-und-lamm.101780/#post-218222

 

[El Grecco]

Hallo.
Also ich glaub das würde meiner oma auch schmecken
Sieht jedenfalls gut aus

 

[Cheffimilori]

Sieht super aus.....ich finde Kohl aus dem Smoker (kugel was auch immer) auch sehr lecker. Muss nur mal sehen wo ich Jeromakohl her bekomme.

Hast du das Fleisch vorher gebraten???