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Jehova

  • Ersteller Ersteller Gast-sjdV4g
  • Erstellt am Erstellt am
Aschenka schrieb:
Lecker, kokelndes Recyceling-Papier ...
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Na ja. Das (Zeitungs)Papier ist eigentlich nur'n bisschen Zellstoff und harmlos.
Die Druckerfarbe, da weiß ich nicht...
Die Briten wickeln heute noch Fish 'n Chips in Zeitungspapier und in Deutschland war das in den 60ern und 70ern auch das übliche Verpackungsmaterial im Viktualiensektor.
Gibt's da Erkenntnisse, die einen das heutzutage anders beurteilen lassen?
 
Georg Kiesewetter schrieb:
Die Druckerfarbe, da weiß ich nicht...
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Kolophonium, Mineralöl, bissl Kobalt, Ruß und noch ein paar Kleinigkeiten (gilt für Zeitungsfarbe).

Guten Appetit :(
 
da der fisch an sich keine berührungspunkte mit der zeitung hat, halte ich das eher für unproblematisch. außerdem glaub ich eher nicht, dass wirklich rauch eindringen kann, da wir ja nicht von 2 lagen zeitungspapier reden, sondern das ding ist schon richtig in ner menge eingeschlagen und wenn das feucht ist, wird da auch nix durchkommen. und selbst wenn, hier legen einige ihre kohlen kalt nach oder lassen beim direktgrillen das fett in die flammen tropfen oder rauchen einfach nur pafümierten tabak, also zigaretten oder oder oder. da macht dann das bißchen farbe auch nix aus und ich würde mal behaupten, dass das geschmacklich keiner feststellt.
 
Der Fisch wird gar, also wirds innerhalb des Päckchens mindestens 60 Grad warm. Ab dieser Temperatur fängt tierisches Eiweiß an zu denaturieren -> gerinnen -> gar zu werden. Soweit mir bekannt ist, verflüchtigt sich Mineralöl schon bei geringeren Temperaturen.

Viele Gifte sind geschmacklich nicht wahrnehmbar. Sind sie deswegen ungefährlicher?

Schon allein der Kobaltanteil in der Druckfarbe spricht für sich (Schwermetall). Solche Zeitungspapiertipps zu proklamieren halte ich für unverantwortlich.

Daß hier EVENTUELL einige rauchen, falsch grillen, unangeschnallt Auto fahren oder sich vielleicht zu Tode saufen macht o.g. Sache auch nicht gesünder.
 
Natural Born Griller schrieb:
oder sich vielleicht zu Tode saufen macht o.g. Sache auch nicht gesünder.
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:o :o :o
Gibt's hier etwa Leute die Alkohol konsumieren?

:rotfl: :hammer: :lolaway:
 
Natural Born Griller schrieb:
...Schon allein der Kobaltanteil in der Druckfarbe spricht für sich (Schwermetall). ...
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Na ja. Früher hab' ich Benzol durch lecken an der Probe festgestellt.
Eines ist sicher - niemandf wird nach dem Genuss solch eines Fisches irgendwie erkranken oder auch nur ein Unwohlsein feststellen.
Andererseits macht man im Leben schon genug falsch, da braucht man's beim Essen nicht noch mutwillig machen.
Ich beschaff' mir ungebleichtes, unbedrucktes Papier und dann ist's wohl im "grünen Bereich", oder?
 
Das denke ich auch. Man bekommt auchso schon genügend Umweltgifte verpasst.

BTW: Fast alle Arten von Druckfarben sind als Gefahrstoffe deklariert. Wer sich die aufs Essen schmieren will, soll das ruhig machen.
 
naja, proklamieren ist vielleicht etwas überdramitisiert. ;)
weder ruf ich dazu auf, noch zwing ich jemanden dazu. wir sind alle älter als 12. also sollte man schon wissen, was man tut oder läßt. ;)

es mag auch leute geben, die ihr feuer mit eben jenem papier oder auch bedruckten eierkartons entfachen und und und. is aber auch egal, ist ja nur ein rezept und auch nicht von mir begonnen, nebenbei bemerkt. wer mag, kann ja einfach im großmarkt einschlagpapier für marktstände uä kaufen und den fisch darin garen. zeitungspapier wird vermutlich als tipp angegeben, weil es eben verfügbar ist und die entsprechende größe hat. so ein lachs ist ja eher nicht klein. im übrigen variiert die zusammensetzung von farbe im zeitungsdruck. ich hab jedenfalls keine einheitliche quelle gefunden. da fallen mir noch die ganzen leute ein, die beim blättern die finger befeuchten. es gibt bestimmt viele dinge die man nicht tun sollte, zb atmen in grillnähe. sich an ner rolltreppe festhalten ist vermutlich auch um ein vielfaches gesundheitsschädlicher. gibts da zufällig ne studie zu? ;)

also nich alles so auf die goldwaage legen, rezepte sind eine richtungsweisung, keine bedienungsanleitung. einfach seinen wünschen und vorstellungen anpassen und gut is.
 
TheCelt, mit "proklamieren" hab ich nicht Dich gemeint, sondern den ach so tollen Ferseh-Starkoch Tim Mälzer.

Druckfarben sind von Ihrer gesundheitsschädlichen Wirkung nicht zu unterschätzen. Ich weiß, wovon ich rede. Im Hauptberuf arbeite ich bei einem Druckfarbenhersteller ;)
 
Paßt schon - klingt einleuchtend was Du sagst NBG!

Die Art der Zubereitung ist trotzdem elegant - muß man halt unbedrucktes Papier nehmen - gibt's ja bei jedem Markt und auch sonst in ein paar Geschäften (zB in einem Geschirrgeschäft in unserer Nähe - die packen immer Teller in sowas)!
 
NBG hat vollkommen recht. Zwar sind die Druckfarben heute entschärft, also deutlich weniger Schwermetalle als früher enthalten, doch sollte man nicht davon naschen.

Oliver und Mälzer sind für mich Schnellredner und Hochgeschwindigkeitsköche nach dem Motto "Viel hilft Viel". Die klauen nichts voneinander, sondern haben mal zusammen in London gearbeitet und sich bedauerlicherweise viel Unsinn ausgedacht. Wer als Koch ernstgenommen werden will, sollte in Fernsehsendungen nicht sagen, dass er das Fleisch scharf anbrät, damit sich die Poren schliessen.

Also nichts gegen die Kreativität dieser beiden Köche, doch alles kann man denen nicht abnehmen.

Mit kadmiumfreiem Gruss
bby4you
 
na da bin ich ja beruhigt ;)

gegen einen mann vom fach will ich nix gesagt haben ;)

also diese papierbögen gibts in der metro oder ratio hier. im normalen laden wirds schwierig. kannste höchstens an der theke fragen, ob sie dir was überlassen.
 
öhm, wie das heißt... kA... in der "geschlossenen" ratio liegt es bei dem ganzen verpackungsmaterial für die gastronomie/läden, also pizzakartons, pommesschalen, salatschalen, jehova, folienstapel wie du sie von der wursttheke kennst und eben dann auch papierstapel, wie sie auf dem markt und teilweise auch an der theke verwendet werden. ich weiß nicht, ob jede metro gleich aufgebaut ist, aber ich denke, das wird da auch in dem bereich liegen. weiß nicht genau wie das zeug heißt, pergamentpapier, verpackungspapier, einschlagpapier? ich mein aber nicht das beschichtete wie beim fischhändler, also "ungewachst". am besten einfach den nächsten angestellten suchen und nachfragen. der sollte eigentlich draufkommen, was man meint. ;)
 
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