jetzt issser da!

[OSchmitt]

Hallo zusammen,

gestern war es dann endlich soweit - der Smoker wurde in den heimischen Garten überführt.

Bis dato habe ich immer nur mit dem Gasgrill gearbeitet und es war eine schöne Erfahrung mal wieder ein Feuer zu machen. Genau dafür ist der Smoker ja da... ohne Stress und Hektik mit viel Zeit und ggf. der ein oder anderen Flasche Bier.

Erste Feuerprobe:

So muss es aussehen:

...Holz wurde fototechnisch in Szene gesetzt


An dieser Stelle sieht man - mal wieder - wie wertvoll es ist, hier im Forum vorher zu lesen. Theoretisch habe ich die ganze Sache vorher schon durchgespielt mit Holz - Feuerbox - Lüftungsklappen und Temperaturregelung.

Es hat alles direkt funktioniert und ich hatte den gute alten Joe schnell auf 110°C. Bei 120°C eingependelt konnte man sehr leicht mit dem Deckelhalter und der seitlichen Luftzufuhr steuern wo die Resie hingehen soll.

Ich habe den Smoker dann ca. 2 Stunden bei 120°C "stehen" lassen. Holz hinzufügen und das anfangs einzuregeln war echt nicht so schwer.

Ehrlich gesagt: Hat mich überrascht und ich war doch ein wenig Stolz.


...obwohl ich es vermeiden wollte, musste direkt danach die Einweihung erfolgen. Fortsetzung folgt!

Gruß
Oliver - der jetzt Oliver-Joe genannt wird

 

[Grillasch1]

Glückwunsch
Viel Spaß damit.

 

[Aetschi]

::zy998:: zum Sportgerät.

bei solchen teilen werde ich immer neidisch

Ich bin für einen Smokersimulator zum üben und für Leute die sowas nicht haben

Gruß
Aetschi

 

[OSchmitt]

Coole Idee mit dem Simulator. Zufällig komme ich aus der IT-Branche - muss ich mal den Programmierern erzählen.

Virtuelles Pulled Pork 24h Rennen - Webcam-Mitschnitt in Youtube und eingestellt auf Facebook => i like!

 

[Schnabelweide]

Glückwunsch und viel Spass mit dem Teil

 

[Kratti]

Toll, herzlichen Glückwunsch. So ein Smoker kann süchtig machen

 

[styria9]

Viel Spaß mit deinem Smoker. Bin schon auf die BB gespannt.
Vergiss nicht die Bilder!

 

[OSchmitt]

...obwohl ich es vermeiden wollte, musste direkt danach die Einweihung erfolgen. Fortsetzung folgt!

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Gestern Abend kamen dann der Schwiegervater plus Schwager zur Begutachtung. Ich war bereits eine Stunde am Einbrennen.

"Wenn wir schonmal hier sind... hast'e noch was für drauf?"

Ok - kurzer Blick in den Kühlschrank. Noch 5 abgepackte Schweine-Lummer-Steaks und ein Pfund grüner Spargel.

Die Steaks habe ich in der SFB mit einem ordentlichen Muster versehen bei ca. 90Sek. pro Seite.

SFB-Muster:

Danach in eine Schale und von beiden Seiten gemopt.

Jetzt kam der grüne Spargel (roh) mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf die SFB bis das Öl heiß war.

Danach ab in die Grillkammer des Schreckens:

...kurzer Blick wie spät es ist:

GöGa hatte in der Zwischenzeit noch einen Restesalat gezaubert und ein paar alte Pommes gefunden.

Derweil wurde es ein paar Bier später...

Mahlzeit:

Hat herrlich geschmeckt mit der leichten Rauchnote.

Wie gesagt, eigentlich wollte ich das Gerät erst bedienen lernen. Gott sei Dank hat alles geklappt wobei das ja noch kein Slow & Low in Reinstform war... eher eine familiäres Spontaneinweihen

Gruß
Oliver

 

[Dorfsmoker]

Glückwunsch und

weiterhin viel Spaß damit !

Erste Spontanvergrillung ist ja gut gelungen !

 

[Grillasch1]

Derweil wurde es ein paar Bier später...

Also, die richtige Einstellung hast Du schon mal. :anstoßen:

War doch ein netter Einstieg. GZ

 

[OSchmitt]

Also, die richtige Einstellung hast Du schon mal. :anstoßen:

War doch ein netter Einstieg. GZ

Der perfekte Smoker-Tag ist für mich:
- Mittags mit Freunden treffen
-- Bier zum Empfang

- Rub's und Fleisch vorbereiten
-- Bier während der Würzphase

- Vorbereitungen treffen
-- hat jeder noch Bier?

- Dem Smoker einheizen
-- jemand am dehydrieren?

- Vorspeise: z.B. Armadillo-Eggs
-- Bier als Milchersatz

- Smoken bis in den Abend rein


Werde ich jetzt mal angehen in den nächsten Wochen.

Offizielle Smoker-Einweihung mit Hopfen-Kaltschale

Schönes WE

Gruß
Oliver

 

[BBQRudi]

Der perfekte Smoker-Tag ist für mich:
- Mittags mit Freunden treffen
-- Bier zum Empfang

- Rub's und Fleisch vorbereiten
-- Bier während der Würzphase

- Vorbereitungen treffen
-- hat jeder noch Bier?

- Dem Smoker einheizen
-- jemand am dehydrieren?

- Vorspeise: z.B. Armadillo-Eggs
-- Bier als Milchersatz

- Smoken bis in den Abend rein


Werde ich jetzt mal angehen in den nächsten Wochen.

Offizielle Smoker-Einweihung mit Hopfen-Kaltschale

Schönes WE

Gruß
Oliver

Von dieser Sorte Tage kann's nie genug geben ... und jeden Einzelnen muß man in vollen Zügen genießen - siehe mein Motto - bin dabei!
Viel Spaß mit Deinem neuen Joe's!
Schöne Grüße
BBQRudi

 

[styria9]

Kann deine Vorfreude gut nachvollziehen! Genies es!!

 

[smokyfire]

Coole Idee mit dem Simulator. Zufällig komme ich aus der IT-Branche - muss ich mal den Programmierern erzählen.

Virtuelles Pulled Pork 24h Rennen - Webcam-Mitschnitt in Youtube und eingestellt auf Facebook => i like!

Hoffentlich kein virtuelles ESSEN! Verhungert ist man schneller als man(n) glaubt!

Alles Gute mit dem tollen Sportgerät !!!!

lg
smokyfire

 

[OSchmitt]

Hoffentlich kein virtuelles ESSEN! Verhungert ist man schneller als man(n) glaubt!

Alles Gute mit dem tollen Sportgerät !!!!

lg
smokyfire

ne ne... BBQ muss schon real sein.

Allein schon der Blick unseres "dritten Kindes" beim Bewachen des Grills ist durch nix zu ersetzen:

Luy prüft immer ob nichts für ihn abfällt

Ein typischer Rüde der jede Vergrillung strengstens überwacht...

 

[Lulli]

Hallo,

sehr schönes Sportgerät hast de da und dir direkt die passenden Schalen gekauft. Bin mit meinem Superzufrieden und jetzt wo was mal warm ist, lässt er sich wunderbar regeln.
Dann kann man ja jetzt mal ein OT Treffen planen :trinkbrüder:

 

[OSchmitt]

...tja und dann der Rückschlag.


Gestern 2 Schweinefilets gerubt und in den Kühlschrank gestellt.

Heute dann - REGEN... und das soll den ganzen Tag so gehen!

Hallo!!! Es ist Feiertag, Fleisch ist am Start, der Smoker scharrt mit den Hufen - und dann Regen??

Ok, vielleicht wird es noch

Trocken oder Nieselregen würde mir ja reichen...