Guten Morgen liebe Grillsportler,
nachdem ich jetzt etwa ein halbes Jahr hier mitlese, konnte ich nicht mehr anders und musste mich mit meinem Q200 ans Pulled Pork wagen.
Da ich in dieser Woche Urlaub habe, hat es auch zeitlich super gepasst.
Ich habe am Montag ca. 1,6 kg Schweinenacken beim MmV geholt und es mit der Sauce vom North Carolina Krautsalat mariniert
Gestern dann ordentlich eingesenft und mit MD einmassiert um es danach in Frischhaltefolie einzuwickeln.
Da wir gegen 16 Uhr heute Nachmittag essen wollen, hab ich um 3:45 Uhr in der Früh den Gasi angefeuert.
Das Fleisch sah schon mal richtig gut aus.
Ich warte jetzt auf die erste Blödphase. Die Kerntemperatur steigt nämlich ordentlich an. Nach jetzt ziemlich genau 4,5 Stunden ist sie schon bei 74 Grad - GT durchgehend bei knapp unter 120 Grad.
Werde jetzt wohl langsam mal das Mobbing vorbereiten.
nachdem ich jetzt etwa ein halbes Jahr hier mitlese, konnte ich nicht mehr anders und musste mich mit meinem Q200 ans Pulled Pork wagen.
Da ich in dieser Woche Urlaub habe, hat es auch zeitlich super gepasst.
Ich habe am Montag ca. 1,6 kg Schweinenacken beim MmV geholt und es mit der Sauce vom North Carolina Krautsalat mariniert
Gestern dann ordentlich eingesenft und mit MD einmassiert um es danach in Frischhaltefolie einzuwickeln.
Da wir gegen 16 Uhr heute Nachmittag essen wollen, hab ich um 3:45 Uhr in der Früh den Gasi angefeuert.
Das Fleisch sah schon mal richtig gut aus.
Ich warte jetzt auf die erste Blödphase. Die Kerntemperatur steigt nämlich ordentlich an. Nach jetzt ziemlich genau 4,5 Stunden ist sie schon bei 74 Grad - GT durchgehend bei knapp unter 120 Grad.
Werde jetzt wohl langsam mal das Mobbing vorbereiten.
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