Just Flank Steak

[Friedi]

Weil es so lecker ist, gab es gestern mal wieder ein Flank Steak vom MmV. Gerubbed wurde das Fleisch zwei Stunden vorher nur mit Tom Douglas' Smokey Berbecue Rub. Dazu gab es Nudelsalat mit Rucola und Tomaten.

 

[holledauerin]

Oh - schon am frühen Morgen so schöne Bilder. Das ist derzeit auch mein Lieblingsfleisch. Sehr gut gelungen.:happa:

 

[Kernisch]

Moin,

dass sieht sehr lecker und saftig aus, glaub ich muss auch mal mit meinem MmV reden....

Sag mal, warum schneidet ihr (bist heute schon der zweite) das Flank ein wie die Schwarte eines Krustenbraten?

Gruß
Frank

 

[Friedi]

Sag mal, warum schneidet ihr (bist heute schon der zweite) das Flank ein wie die Schwarte eines Krustenbraten?

Mache ich normalerweise nicht. Ich hatte gestern aber nur 2 Stunden zum Marinieren (normalerweise lass ich es immer ca. 12 Stunden marinieren) und durch die Schnitte bekomme ich mehr Würze ins Fleisch.
Habe ich Zeit, mache ich das nicht (was imho besser ist).

 

[Crash0r]

leckeres flank :good:

ich rubbe flank gar nicht, just p&s

aber wie immer geschmackssache :2prost:

 

[Rolle]

Prima Flank und der Salat, ohne Mayo, sieht sehr, sehr gut aus.

Ich nehme die Gelegenheit einmal zum Anlass, den Grund des Einschneidens tiefer zu hinterfragen.

Ich schneide mein Flank auch immer ein, weil ich mir einbilde, es verhindert, dass sich das Fleisch, dort wo es dünner ist, zusammenzieht und krümmt.

LG Rolf

 

[Friedi]

ich rubbe flank gar nicht, just p&s

Musst ja auch nicht. Ich mache es mal so und mal so. Öfter mal was Anderes :Trinken:

... der Salat, ohne Mayo, sieht sehr, sehr gut aus.

Der Salat ist genial. Nur mit ein wenig Salz und Pfeffer, Olivenöl und Balsamicoessig angemacht. Parmiggiano oder Mozarella kommen auch sehr gut in dem Salat.

Ich schneide mein Flank auch immer ein, weil ich mir einbilde, es verhindert, dass sich das Fleisch, dort wo es dünner ist, zusammenzieht und krümmt.

Normalerweise mache ich das nie. Und da krümmt sich so gut wie nichts.

 

[mirkox]

Ich habe Flanksteak noch nie eingeschnitten. Ich sehe keinen Grund dafür.

 

[chili-sten]

Moin Marco,

sehr schön

Da tropft der Zahn

 

[Friedi]

Ich habe Flanksteak noch nie eingeschnitten. Ich sehe keinen Grund dafür.

Musst lesen, was ich geschrieben habe: klick

 

[Smoking Tommy]

Sieht trotzdem Lecker aus!

 

[Granadaharry]

Ich muss mir jetzt auch mal irgendwie so ein Flank besorgen, da kriegt man ja ne Krise wenn man die ganzen Bilder sieht, Klasse Teil

 

[starburger]

Muss ich auch unbedingt mal wieder machen. Sieht sehr lecker aus. :happa: Das nächste wird auch mal rautenförmig geritzt und mariniert.

 

[Festus]

Ja, Flanksteak ist schon was Tolles. Ich schneide meine Flanksteaks meistens ein, weil es IMHO satter auf dem Rost liegt und sich nicht verzieht. Dadurch bilde ich mir ein, mehr Röstaromen zu erhalten. Ist aber Geschmacksache, kann ja jeder machen wie er will....

Gruß
Christian