Kabeljau von der Zedernplanke

[Delingo]

Als ich heute morgen über den winzigen Markt hier schlenderte, stach mir doch gleich der Fischwagen ins Auge. Freitag? Fisch? Na das passt doch.

Und besonders frisch sah der Kabeljau aus. Ein wundervolles Filetstück von knapp 600 gramm musste mit.

Über den Tag ein bißchen mediterran mariniert und heute abend bei ca. 160° auf die Zedernplanke.
Dazu gab es einfach Kartoffeln mit einem wundervollen Olivenöl und persischem Blausalz.

Saftig, herrlich...
Wir sind happy.

Als Nachspeise gibts Aachener Printen aber ohne Foto

Gerade aufgelegt:

Nach 10 Minuten

Nach 35 Minuten: Fertig

Zwei Tellerbilder:

Einfach, schnell und gut.

Euch noch einen schönen Abend.

 

[r2d2]

das sieht super aus !!!!

 

[heavy duty]

Servus Peter,
Sieht gut aus Dein Fisch,.....waren heute beim Einkaufen, und die Chefin hat sich fuer einen Red Snapper entschieden.......den gibt es aber ohne Planke.........

 

[BraunerBuddha]

Klasse

 

[Wingo]

Sehr schöne leichte Küche Peter

 

[Itloh]

sieht richtig lecker aus

 

[Gast-693UG8]

Die Tellerbilder schauen sehr lecker aus .
Was ist denn auf Bild 3 passiert - war's dem Fisch evtl. doch etwas zu warm ?

 

[Traekulgriller]

Klasse ! Genau mein Ding !



Gruß Matthias

 

[Delingo]

...
Was ist denn auf Bild 3 passiert - war's dem Fisch evtl. doch etwas zu warm ?

Nö das glaube ich nicht. Das waren max 150 Grad.
Eiweiß-Austritt kann es auch geben wenn der Fisch sehr viel Flüssigkeit enthält. Die schwemmt das Eiweiß mit raus.

Ich hatte das schon ein paar mal aber nicht immer.

 

[Carlo BBQ]

Genial, sieht sehr gut aus!

 

[steffmartl]

sauber Peter!
des wiederholen wir gemeinsam mit Lumb (hab ich aus Norge im Froster)

gruas da stefan

 

[styria9]

1A! Hätte mir sicherlich auch gemundet.

 

[eLdorado]

Top ... Planken geht immer


Wer Rechtschreibfehler findet darf sie behalten...

 

[taigawutz]

Astrein.
Guter Fisch braucht wirklich nur wenig Würze ... das Eigenaroma soll ja erhalten und nicht übertüncht werden.