Kabeljaufilet direkt grillen?

[Degger]

Moin, kann man Kabeljaufilet direkt grillen? Hat das schon einmal jemand gemacht oder zerpflückt es den Fisch dann komplett? Ich habe das neulich mal mit Lachs probiert, allerdings mit Haut dran, das ging wunderbar, hätte ich nicht gedacht als ich ihn direkt auf das Fleisch gelegt habe um dort ein Branding zu bekommen Oder geht das allgemein "nur" bei fettigen Fischen? LG!

 

[Wibo]

Ich habe bisher nur den ganzen Fisch gegrillt aber das ging super

 

[Funky]

Hallo,

nicht machen! Kabeljaufilet fällt ja in der Pfanne schon schnell auseinander, auf dem Rost wird er dir ziemlich schnell durchflutschen, wäre ja schade um den Fisch. Nimm ne Plancha wenn du hast, oder eine Gusspfanne.

Gruß Funky

 

[Tacitus]

Ich persönlich würde Kabeljau nur in einer beschichteten Pfanne machen. Aufm Rost wirst du dich schwarz ärgern.

 

[hrssm]

kann man Kabeljaufilet direkt grillen?

Auf einer Plancha oder glatten Gussplatte sehr gut machbar.
Wir bringen jedes Frühjahr ca. 40 kg Kabeljaufilet vom Angelurlaub in Norwegen (Hitra) nach Hause. Ein Grossteil davon wird genau so zubereitet.

 

[Degger]

Okay, danke!

 

[Bigviper]

ich würde das auf der Planke machen, so wie ich das mal mit meinem Steinbeißer genmacht habe, hat super funktioniert https://www.grillsportverein.de/forum/threads/steinbeisser-auf-planke-und-mehr.265047/