Kachelfleisch vom Pelletsmoker

[Cruiser]

Ich war heute in der Metzgerei Brath.
Neben den Angeboten hab ich mir auch Kachelfleisch vorbestellt.
In unmittelbarer Nähe bekomm ich das nicht. Vielen Dank dafür ... :daumenhoch:

Nur ganz dezent gewürzt. Öl, S&P, Paprika und ein wenig Bockshornkleesamen.

Die Qual der Wahl. Hau ich die Teile auf die Sizzle, in das BGE oder oder in den Pelletsmoker ... :denken:
Ich hab mich dann für den Altherrengrill entschieden ...
Mann muß ja auch mal testen, wie und ob das obere Ende funktioniert.

260 °C ist Ende der Fahnenstange. Das reicht dann ohne zu Tricksen gerade so.
Ich hab da schon eine Idee .... :denken:

Das wird ...

Leichte Kost ohne Kohlehydrate ... :tanzen:

Auch ein Häppchen? ... :lachen1:

So geil. Das Kachelfleisch war der Hammer.
Und der Pelletsmoker gibt auch hier noch ein
schönes Holzfeueraroma an des Fleisch ab.


Guten Appetit ...

 

[Brocken]

ohne scharf angrillen?

geil!!!

ist ja mal ein versuch indirekt auf den gasi wert mit chips drauf

 

[BraunerBuddha]

In unmittelbarer Nähe bekomm ich das nicht

Bei uns das selbe Problem

schönes Fleisch

 

[Reini33]

Sieht sehr lecker aus.

Oh Mann ich brauch nen Pelletsmoker... *g*

Kleiner Scherz !



lg. Reini

 

[Simply Oskar]

Mensch Joachim, das sieht ja klasse aus.

Ich frage mich nur was das für ein glänzendes Zeug in dein Smoker ist

Gruß
Oskar

 

[chili-sten]

Moin Joachim,

das sieht sehr gut aus :top:

 

[bbq4you]

Ich hab mich dann für den Altherrengrill entschieden ...

Passt gut zu Dir

Ich sehe Folie im Grill und frage mich ob Du keine Angst hast, Dein Altherrengerät könnte abbrennen.



:bbq4you_drinks:



.

 

[Dodge]

:muha:


Geil.....hier auch nur in grenzwertiger Qualität zu bekommen.....

 

[lessy]

Klasse Kacheln !!!

Habe auch schon öfters gekachelt ..... immer wieder gut !!!


Gruß Lessy

Letztes mal beim DOOT2 war es auch wieder gut an.

(Gyroskacheln mir Rub)

 

[Mag]

Sehr schön :happa:

ich habe mittlerweile nen Schlachthof wo ich das Zeug bestellen kann - ab 3kg gehts los

 

[bandittreiber]

Sauber gemacht. Das könnte ich auch gerade essen.
Ich muss auch mal den Metzger hier nach dem Fleisch fragen - Freitag ist ja Markt in FFM

Gruß
Frank

 

[Grillbilly]

Das nennen wir bei uns Schlossbeindeckel.
Zumindest so von den Bildern her.
Ist ein abschnitt vom oberen ende des Schinkens.
Sehr ich dad richtig?
In Metzgerkreisen nennt man die "Arschlöchli"
Wegen dem kleinen loch in der mitte, dass die oft haben.

Scheinst ja deinen Pelletsmoker schon richtig ins Herz geschlossen zu haben!

 

[Mark3110]

Sieht Klasse aus.

Ist Kachelfleisch quasi ein "dünnes Nackenstück" ? Vom Aussehen her, ist es allemal eine Vergrillung wert.

 

[wurschtbrater]

Sieht sehr gut aus Joachim,
was wird nun aber aus deinen anderen Sportgeräten?
Übernimmt die alle der Belzi?

 

[derMosi]

Lecker. Das könnte ich jetzt auch verdrücken

 

[Okraschote]

Sehr schön gesmokt, Joachim. Das Kachelfleisch interessiert mich auch sehr, hatte ich noch nicht.

 

[Knobi Wahn]

Sieht lecker aus! :top:

Mal schauen ob ich Kachelfleisch herkrieg.

Gruß

 

[holtiwilan]

Zum Thema Kachelfleisch.
Meinem MdV habe ich das so erklärt:

Kachelfleisch ist auch als Schnibbelfleisch oder Deckelchen bekannt.

Es wird normalerweise verwurstet, hat ca 100g das Stück und deckt den (Schloss)Knochen ab.

Ich bezahle 8,50€ das Kilo.

 

[Kernisch]

Das sieht verdammt gut aus Joachim, glaub ich muss in meinem Hofladen danach fragen. Hoffe die bekommen das hin



Frank

 

[whitby]

Ich bezahle 8,50€ das Kilo.

hammer! ich hab vor ein paar wochen 2,90 € das kilo bezahlt. wird im laufe der saison zwar teurer, aber mehr wie 5,90 € hab ich noch nie bezahlt.

jedenfalls schaut cruisers ergebnis top aus! da könnte ich jetzt auch was von vertragen.