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Kachelfleisch

  • Ersteller Ersteller Gast-a8b3lM
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Komme gerade von meinem MdV und habe nach Kachelfleisch oder Deckelchen
gefragt!:testsmilie: :balulicht:"Klar kein Problem" er ruft an, wenn er 1 Kilo zusammen hat! :_prima:
Bekannt bei ihm unter Deckelchen!
Mir freue sich!!!!:sun::clap2:
 
Komme auch grad vom Metger.

Frage zur Verkäuferin:

Ich bin auf der Suche nach Kachelfleisch. Ist Ihnen das ein Begriff? Kennt man wohl auch unter den Namen Schnibbelfleisch oder Deckelchen.

Antwort: Wie heisst das? Und was soll das sein?

Kopf zur Seite dreh: Aaaaaannnnnndreeeeeeaaaaaaas, haste mal Zeit?

Andreas: Morgen, was kann ich für Sie tun?

Ich wiederhole meinen Text mit dem Zusatz das es wohl normal verwurstet wird, ca 100g Stücke sind und den (Schloss)Knochen abdeckt. War mir da aber nicht mehr so sicher.

Seine Antwort:

Wir zerlegen ab Montag wieder, wieviel und für wann willste das haben?

Hab dann 2Kg für nächsten Samstag bestellt :)

Er fragte noch woher ich den Namen für das Fleischstück hätte, müsste doch wohl so aus der Region Emsland kommen.

Es lebe das echte Handwerk! :prost:
 
MdV

Gestern war ich auch beim meinem MdV:
Der Verkäuferin hab ich artig Jack the 's Beschreibung vorgelesen. :pray:

Sie sagte : Kein Problem wieviel wollen sie :thumb1:


Heute abend gibts Kurzgebratenes :mosh:
 
werd auch mal bei meinem mdv nachfragen...und dann berichten....österreich ist ja bekanntlich anders...LooL
 
Wenn ich mich nicht ganz irre ist es in Österreich unter Fledermaus bekannt nur halt vom Schwein und nicht vom Rind. War sogar in der letzten Grillzeit drinnen.

mfg Joesitiv
 
Selbst beim hiesigen Real Markt war Kachelfleisch nach Anfrage kein großes Problem. Einfach den Metzger Meister fragen, idealerweise wenn Schnitzel im Angebot sind dann sei genug "Grundmaterial" da.

Der Kachelfleischpreis ist dann = Angebotsschnitzelpreis also um die 4€/Kilo.

Paddy
 
Diese Kacheln komen mir bekannt vor... :sabber:

Seitdem mein ehemaliger MdV seinen Laden dichtgemacht hat, habe ich dieses Fleisch nicht mehr gesehen und kannte auch die Bezeichnung nicht. Der gute Mann hat auch nicht verraten, woher genau die Teile aus dem Schwein stammen, hat damit aber jeden Sommer ein gutes Geschäft gemacht.

Und da ich noch eine gesellige GA-Aussenvergrillung plane kommen mir die Kacheln genau richtig.

:gs-rulez:
 
Nochmal Keramikfleisch...

:suchet: "Spiegelchen" heißt das beim MmV (in Großschwarzenlohe)! UND: € 7,80/KG will er haben... :woot:! Aber wenns gar soooo gut ist! 2KG habe ich für den 27.8. bestellt (Freunde aus der alten Heimat zu Besuch). Ich weiß noch nicht was ich daraus mache...
 
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