Käs-Spätzla

[Herr Bert]

mal Gegenfrage:


was sind echte Kässpätzla??

ich denke im Schwabenland gibt es, wenn du in einem 2 Familienhaus klingelst und nach einem Kässpätzla-Rezept fragst mindestens 4-6 Varianten.
Imho sind die Grundzutaten :

gscheide selbergmachde Spätzla
a paar Zwiabla
a bissle Schbegg
ond an gscheider Käs

.....und wenn Du das übersetzt hast, dann kannst Du die Reihenfolge aussuchen, alles vermischen, überbacken oder wie auch immer.
Ich denke das ist nicht wichtig.
Ich habe es so gemacht, wie ich es gut finde, aber vielleicht mach ich es morgen ja wieder anders.
................aber eines ist Fakt:

Kässpätzla in NRW ??? des koasch selber essa !!!!

Okay, übersetzt und gespeichert. Ja mensch wenn ich doch jetzt weiß wies geht kann ich doch auch wohl in NRW super Käsespätzle zaubern

 

[togibu]

Eine der besten Käseküchen in dieser Region ist wohl die in Grünenbach

Jepp, der Käse aus Grünenbach ist absolut top.

Auch die Käserei im unweit gelegenen Rutzhofen produziert imo Superqualität. Speziell der Bärlauchkäse ist ein Traum (hab leider keinen Link, liegt aber auf der Westallgäuer Käsestraße).

Ebenso top ist die Bergkäserei Diepolz unweit von Missen. Mein Favorit: Der Heublumenkäse (Die Rinde ist hier ausdrücklich zum Mitessen gedacht, also keinesfalls wegschneiden). Siehe
Willkommen in unserem OnlineShop - Bergkäserei Diepolz

Dass Emmentaler in Kässpätzle Fäden zieht, halte ich allerdings für ein Gerücht. Gerade dafür (natürlich auch für den Geschmack) gehört Romadur rein.

Und Speck? Na ja, wers mag, solls reintun. Mein seliger Vater als Urallgäuer Bergfex hätte sowas jedenfalls nicht gegessen.

Grüße

Toni

 

[r2d2]

Die allgäuer machen ja auch Knöpfla -



Weil se koine spätzla kennad
:undweg:

 

[togibu]

Die allgäuer machen ja auch Knöpfla -



Weil se koine spätzla kennad
:undweg:

Ietz abr flott!!! Sonscht triffd Di dr Blitz