Grilldämon
Militanter Veganer
Hat jeman Erfahrung mit kaltgeräuchertem Käse? Welche Sorten sind geeignet? Wie lange räuchern usw. Danke
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Ich hab so etwa zwischen 15 und 20 Grad im Räucherofen (und ganz zartem Rauch). Die Stärke siehst Du auf folgenden Bild:@reiterrud ...wie dick schneidest du die Scheiben? Gibt es beim Käseräuchern auch minimale und maximale Temperaturen zu beachten wie beim Schinken räuchern?