Käsekrainer :)

[Wombads]

Sollich das auch noch auf die To Do Liste Setzen

 

[Kochmann]

Also ich meine Roh räuchern bei 60 70 grad schön farbe nehmen lassen
und danach brühen das ist doch der normale Standart bei solch einer wurst damit sie Schmeckt
Aber bei wildberg super beschrieben

 

[Buntmetall]

Sollich das auch noch auf die To Do Liste Setzen

Wurst mit Käse drin ist nicht so meins, aber wenn Du magst, machen wir die auch.

 

[Wombads]

Ok ist raus

 

[Hurti]

Also ich meine Roh räuchern bei 60 70 grad schön farbe nehmen lassen
und danach brühen das ist doch der normale Standart bei solch einer wurst damit sie Schmeckt
Aber bei wildberg super beschrieben

Danke Kochmann für deine Klarstellung.
In nächster Zeit werde ich Wildschweinkäsekrainer machen. Und da werd ich das ganze umgekehrt machen. Also zuerst räuchern und dann brühen.
(wenn wer ein "eigenes" Wildkäskrainerrezept hat, dann immer her damit )

lg hurti

 

[Wombads]

De @masi hat eins

 

[masi]

De @masi hat eins

bitte --> Der ... dont forget the "r"
lg Martin

 

[Hurti]

De Masi ... klingt doch eh guad !
ma, i hab grad rumgstöbert im Forum und bin auf euren Andalusien-Tripp gestoßen.

ECHT GEILE sache !

 

[Hurti]

grias eich !
wie verspochen hier noch ein anschnittbild !

Diesmal hab ich sie gekocht um den vollen Geschmack zu testen. Beim grillen kokelt ja der Käse an und verändert so den Geschmack. (normalerweise esse ich KEINE gekochten Käsekrainer )

 

[schweinemami]

Sehr schön. Mit dem Käse warst Du etwas sparsam

 

[Wombads]

Sehr schön. Mit dem Käse warst Du etwas sparsam

Sehr sparsam

 

[Hurti]

Sehr sparsam

Sehr schön. Mit dem Käse warst Du etwas sparsam

hmmm....es fällt also doch nicht nur mir auf !

in meinem Rezept hab ich 800g aufgeschrieben. gekauft hab ich 700 ...
beim vermengen dachte ich dass das schon sehr viel käse ist. Beim abfüllen, hmmm, is ned wirklich viel Käse,
beim ESSEN, hmmm, das nächste mal VIEL meeeeeehr Käse ....

 

[PuMod]

das nächste mal VIEL meeeeeehr Käse .

... ich nehme ca. 30% der Wurstmase ....

 

[Hurti]

... ich nehme ca. 30% der Wurstmase ....

alles klar, das wären bei mir dann 1,3 Kg gewesen. (ca 4,5 Kg Fleisch)
dachte anfangs dass is zu viel. wurde eines Besseren belehrt....

danke für die Info