Käsekuchen aus dem Daniel Boone

[Peter]

Servus Zusammen

heute haben wir wiedermal unseren Lieblingskuchen gebacken. Käsekuchen ohne Boden. Und als besonderes Highlight wurde er im Pelletsmoker gebacken

hier die Fotostory

Marions Job

und nun wird im GMG gebacken

in der Zwischenzeit wurden u.a. die Fischerl beobachtet

und nach a bissl über einer Stunde war der Kuchen fertig

dann darf er abkühlen. Dabei senkt er sich

Anschnitt

hervorragend. Das tolle Aroma der Holzbefeuerung kommt perfekt zur Geltung

des mach ma wieda

 

[nightcapp]

Sehr schön, aber wo ist der Rauchring

 

[linus666]

Kuchen im Smoker ... da muss man draufkommen. Gefällt mir sehr gut

 

[chili-sten]

Moin Marion und Peter,

fein gemacht

 

[Bruco]

Käsekuchen aus dem Smoker ... geil

 

[JensL]

Sehr schön, aber wo ist der Rauchring

Unten ... schau mal

Am Ende ist ein Pelletsmoker nicht's anderes als ein geregelter Holzbackofen.
Schöner Käsekuchen, wie aus einem Bilderbuch. Ein Stückchen zum naschen bitte

 

[Torsten61]

Klasse!!! Sieht besser aus als aus dem Ofen

 

[Kernisch]

Der sieht klasse aus!!!

 

[Firechef]

saustark ,habe auch schon Brezel Cheesecake auf dem Grill gemacht mit Caramelsauce. Der GMG fehlt mir noch. Bei den Black Friday angeboten in den USA wird es hier einem dann ganz schwindelig

 

[Pelletbbq]

Unten ... schau mal

Am Ende ist ein Pelletsmoker nicht's anderes als ein geregelter Holzbackofen.
Schöner Käsekuchen, wie aus einem Bilderbuch. Ein Stückchen zum naschen bitte

Ich nenne ihn lieber PELLETGRILL weil er ein deutlich größeres Temperatur Spektrum hat als ein klassischer Smoker.
Den Kuchen hätt ich auch gegessen.

 

[Waldrandl]

Kuchen verschicken wird a bissl schwierig, am End kommt nur ein Käsebrei an ....
aber wir wollen demnächst mal Brot backen. das ginge schon eher.

 

[Headcleaver]

Sehr schön gemacht! Käsekuchen geht immer

 

[Sizzle Löwe]

Schöne Farbe hat der Kuchen bekommen. Gefällt mir sehr

 

[zerocool]

Servus Zusammen

heute haben wir wiedermal unseren Lieblingskuchen gebacken. Käsekuchen ohne Boden. Und als besonderes Highlight wurde er im Pelletsmoker gebacken

hier die Fotostory

Marions Job

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und nun wird im GMG gebacken


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in der Zwischenzeit wurden u.a. die Fischerl beobachtet


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und nach a bissl über einer Stunde war der Kuchen fertig


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dann darf er abkühlen. Dabei senkt er sich


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Anschnitt


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hervorragend. Das tolle Aroma der Holzbefeuerung kommt perfekt zur Geltung

des mach ma wieda

Ich bräuchte mal ein Rezept

 

[Skar]

Schaut sehr lecker aus, ich liebe Käsekuchen.

 

[Waldrandl]

Ich bräuchte mal ein Rezept

Hier das Rezept für Käsekuchen ohne Boden
Zutaten:
1000gr. Quark
200gr. Butter (zimmerwarm)
4 Eigelb
4 Eiweiß (bis zur Verwendung im Kühlschrank lassen !)
250gr. Zucker
Mark einer Vanilleschote
oder 1 EL Vanillezucker
1 Käsekuchenhilfe
1 Tüte Nockerlgries
1 TL Backpulver

Zubereitung:
Zucker, Butter, Eigelb schaumig schlagen
Quark, Vanille, Käsekuchenhilfe, Nockerlgires und Backpulver zugeben.
Das Eiweiß steif schlagen und sanft unterheben.

Die Springform gut fetten und die Teigmasse einfüllen.

Bei ca. 140°C etwa 1 Stunde 40 Minuten backen.

Noch in der Form erkalten lassen. Danach erst herausnehmen und anschneiden.
Der Käsekuchen fällt in der Mitten etwas ein, das muss so sein.

In noch warmen Zustand wackelt er in seiner Form, sodass man meinen könnte er
wäre in der Mitte nicht durch. Keine Sorge, wenn der Kuchen kalt ist, wackelt nichts
mehr.



Dieser Kuchen hat bei mir Gelinggarantie. Die Schule unserer Enkelin brauchte zu einem Schulfest einiges an glutenfreien Kuchen.
Dann hab ich das Rezept so umgewandelt, dass es glutenfrei ist. ... hat auch Gelinggarantie.

Wenn Interesse besteht, kann ich das Rezept dazu ja noch einstellen.