Kässpätzle

[Hühnerfuß]

Wie ich sie am liebsten habe.

Spätzle aus 4 Eiern und Dinkelmehl gekocht und abgeschreckt.
(Ja, bei Spätzle ist das erlaubt)

Zwiebeln werden angebraten.

So ist es gut.

Die Spätzle kommen zu den Zwiebeln in die Pfanne (hier ein Wok),
werden mitgebraten.

Käse, was da war.
Emmentaler, Bergkäse, ein bayrischer Weichkäse für die Cremigkeit.

Kommt in die Pfanne.

Plus Pfeffer.
Salz braucht man nicht, die Zwiebeln sind gesalzen, der Käse hat auch ausreichend Salz.

Der Käse hat am Boden eine Kruste gebildet.
Das ist so gewollt, weil lecker!

Dazu gibt es Salat aus Kohlrabi, Zucchini, Gurke, Radieschen und Karotte.

Teller:

Das kann man so essen.

 

[emmeff]

Das kann man so essen

Das glaube ich sofort.
Fein gemacht.


Gruss aus Ostfriesland

Martin

 

[Gulaschkanonier]

Perfekte Kässchbäzzla!

 

[wursthansel]

Sauber.

Das kann man so essen.

Das sollte man so essen.

 

[Holger_D]

Das ist so lecker .....irgendwie muss ich da auch mehr einsteigen.
Ich glaube, ich brauche so ein Brett.

 

[Utti]

Das mag ich auch sehr!
Wäre was für das nächste Wiedersehen

 

[Peperoni]

Schöne Spätzle!
War sicher lecker....

Aber: Kannst du mal bitte was über deinen Wok erzählen? Bezugsadresse, Preis, etc.?
Würde mich brennend interessieren...!

 

[Hühnerfuß]

Ich glaube, ich brauche so ein Brett.

Na ja, Holger, ich habe auch keins, nur 2 Pressen, eine mit runder, eine mit
unregelmäßiger Lochung.

Wäre was für das nächste Wiedersehen

Ich werde sehen, was ich für Dich tun kann.

Kannst du mal bitte was über deinen Wok erzählen? Bezugsadresse, Preis, etc.?

Ich meine, der war's:
https://www.pfannenprofis.com/collections/cook-pal-ren/products/yoshikawa-peking-wokpfanne-36-cm

Nicht ganz billig, aber als Variante mit flachem Boden für mich die beste Alternative zum "richtigen" Wok.

Anfangs war ich davon nicht überzeugt, habe den dann im Garten auf dem Hockerkocher
richtig eingebrannt, seither läuft der spitzenmäßig.
Die Käsekruste hat null angesetzt.

 

[Utti]

Ich werde sehen, was ich für Dich tun kann.

 

[Stephan°]

Ich werde sehen, was ich für Dich tun kann.

Ich kann auch mit Licht aushelfen

Stephan

 

[Hühnerfuß]

Ich kann auch mit Licht aushelfen

Danke Stephan!
Aber jetzt halt Dich fest:
Ich habe vor, ein eigenes Licht dabeizuhaben.

Wenn ich es wieder vergesse, komme ich gern auf Dich zurück.

 

[wacase]

Hallo hat jemand die Käsespätzle schonmal auf dem Grill gemacht ? Ich müsste das mal so für 20-30 Leute hinkriegen Und bin am überlegen wie ich das am besten hinbekomme

 

[Dingo]

Hallo hat jemand die Käsespätzle schonmal auf dem Grill gemacht ? Ich müsste das mal so für 20-30 Leute hinkriegen Und bin am überlegen wie ich das am besten hinbekomme

Hab dafür eine Petromax Gusspfanne. Kann man immer brauchen. Gibst bis 50cm. Benutz ich meist auf dem Grill.

https://petromax.de/products/feuerpfanne-mit-henkeln?variant=51897747276049

Oder eine Paellapfanne. Die gibts wesentlich preiswerter. Die 50er passt perfekt auf die 57er Kugel.

https://www.der-spanien-shop.de/Pae...ert/Paella-Pfanne-Stahl-poliert-50cm::87.html

Gruß Dingo

 

[wacase]

Danke....schon bestellt