kässpätzle

Wie ich sie am liebsten habe. Spätzle aus 4 Eiern und Dinkelmehl gekocht und abgeschreckt. (Ja, bei Spätzle ist das erlaubt);) Zwiebeln werden angebraten. So ist es gut. Die Spätzle kommen zu den Zwiebeln in die Pfanne (hier ein Wok), werden mitgebraten. Käse, was da war. Emmentaler...

Bei uns gibt es Käse-Mafalde. (Die Dinger mit dem gewellten Rand) Zwiebeln anbraten. Auf niedriger Stufe min. 30 Minuten. Schon gesalzen, so werden sie schön weich. So passt das. Zwischendurch die Nudeln frisch gepresst. Und gekocht. In den Wok zu den Zwiebeln dazugekippt und...

Servus Sporties, endlich gabs mal wieder Kässpätzle oder besser Kässpatzen, wie sie bei uns heißen. Ausführliches Rezept findet ihr hier: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/unsere-kleinen-kochtricks.370285/post-6148146 Edit: ich hab nun die ausführliche Beschreibung doch hier rein...

Servus Zusammen, Am Freitag lief im BR eine Sendung, in der Landgasthäuser im Allgäu besucht wurden. In einem wurde dieses Highlight vorgestellt. Ein Rezept gab es dazu aber nicht, es war aber auch nicht schwer. Selbstgemachte Spätzle hab ich eh fast immer im Eis. Die hab ich nur leicht...

Hallo zusammen, heute legga Kaasspatzen. Gibt da nicht viel zu sagen. Aber vielleicht gefallen euch auch Bildaz. Um es wie unsere Tiroler Fraktion zu sagen. Woasch wia guad?

Hallo GSV Gemeinde! In diesem Thread möchte ich in unregelmäßigen Abständen ein paar unserer Kochtricks unters Volk bringen. Einfach ein paar Kleinigkeiten, die unsere Küche bereichern und idiotensicher zu leckeren Ergebnissen führen. Dazu habe ich vor, hier im ersten Post eine Art...

Habe mal irgendwo davon gelesen und es getestet. Teig aus 200g Hartweizenmehl (nehme ich immer für Spätzle), 3-4 Eiern, Salz, Muskat. Wasser zum Feintuning der Konsistenz. Daraus habe ich einen üblichen Spätzleteig hergestellt. 200g gekochte Kartoffeln (waren bei mir 3 Stück) gerieben oder...