Kässpatzen mit Hüftsteak vom Tiroler Grauvieh

[r2d2]

Den Beitrag hatte ich damals sogar gelesen. Das Ergebis war super, aber auf dem Weg dahin lauern Gefahren (insbesondere in Form von Asche auf den Steak).

Wie geschrieben : a gscheite Kohle und dann gibt es da imho kein Problem

 

[Hualan]

Du kannst aber auch die Steaks auf ein zweites Rost legen, dass durch 2 Ziegelsteine so erhöht auf dem ersten Rost liegt, dass nur noch etwa 5 cm zwischen Steak-Oberfläche und Deckel gegeben sind. Damit erzielst Du den gleichen Effekt und verstärkst die Oberhitze deutlich. Also ähnliches Prinzip wie das mit Jehova drüber.

 

[German-BBQ-Steel.de]

Geiles Ergebnis. Und das auch noch mit meiner Lieblings-Beilage: Käsespätzle.
Habe schon wieder Hunger!!

 

[Mugel1]

Ein Träumchen....aber ich kann verstehen das gute Käsespätzle schnell mal zu sehr in den Vordergrund rücken
bei einem Guten Stück Fleisch halte ich deshalb die Beilagen so schlicht wie möglich und gönne den Spätzle dann lieber am nächsten Tag einen Auftritt als Hauptdarsteller mit nem schönen Salat dazu...

 

[Palatinagrill]

Sehr schöne Kässpatzen und auch die Steaks sind . Und die Kruste sieht verdammt lecker. Ist gemerkt!

 

[Vogte]

Hast recht, selbst gemachte Spätzle brauchen kein Fleisch