Ich bin schon so oft an diesen Karreestücken vorbeigelaufen, diesmal musste eins mit in den Einkaufswagen.
1,7 Kg Kalbskarree aus Zeitgründen scharf angebraten und im Backofen bei 100 Grad auf eine KT von 60 Grad gezogen. Als Beilage gabs Linguine mit Steinpilzsauce. Das Fleisch war sehr zart und saftig, die Kräuterkruste hat auch gut gepasst.
Guten Start in die Woche
Florian
1,7 Kg Kalbskarree aus Zeitgründen scharf angebraten und im Backofen bei 100 Grad auf eine KT von 60 Grad gezogen. Als Beilage gabs Linguine mit Steinpilzsauce. Das Fleisch war sehr zart und saftig, die Kräuterkruste hat auch gut gepasst.
Guten Start in die Woche
Florian
