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Kalt räuchern - jetzt zu warm!!!
- Ersteller iron.fire
- Erstellt am
Tommy_j
Fleischtycoon
Ja Reiny im Nachhinein betrachtet, hätte ich sie 2 Wochen liegen lassen sollen.
Aber die Rezeptangabe an der ich mich orientiert hatte, war leider ohne Angaben von NPS pro Kg, da ich glaubte dass 70Gramm NPS zu viel wäre, habe ich die Zeit auf 10 Tage reduziert.
Mittlerweile habe ich mich weiter eingelesen und würde sie jetzt doch 2 Wochen pökeln.
Da es mein erster Versuch ist, lässt man sich schnell von Wiedersprüchlichen Aussagen auf verschiedenen Seiten verunsichern.
Danke Reiny, ich werde mal in 2 -3 Wochen berichten wie er geworden ist.
Aber die Rezeptangabe an der ich mich orientiert hatte, war leider ohne Angaben von NPS pro Kg, da ich glaubte dass 70Gramm NPS zu viel wäre, habe ich die Zeit auf 10 Tage reduziert.
Mittlerweile habe ich mich weiter eingelesen und würde sie jetzt doch 2 Wochen pökeln.
Da es mein erster Versuch ist, lässt man sich schnell von Wiedersprüchlichen Aussagen auf verschiedenen Seiten verunsichern.
Danke Reiny, ich werde mal in 2 -3 Wochen berichten wie er geworden ist.