-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Kalträuchern April und Mai.
- Ersteller thekatz
- Erstellt am
A
Ich sag's mal so... wenn die Temperaturen stimmen, schert's die Wurst und den Schinken nicht, was im Kalender steht.
Die Temperatur ist das geringere Problem, man kann auch bei 30°C oder sogar noch etwas mehr "kalt"räuchern. Hab selbst schon einige Experimente in dieser Richtung hinter mir. Wo ich eher Bedenken habe sind die Fliegen.
Das wurde hier auch schonmal thematisiert... hier z.B. vor knapp 5 Jahren: https://www.grillsportverein.de/for...utz-vor-insekten-usw-beim-luftrocknen.248435/
Röstwurst
Aushilfsabschwarter und geilste Sau im GSV
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Die Bedenken teile ich Null, selbst Fliegen machen einen großen Bogen um einen qualmenden Räucherschrank.
Bei Wurst, immerhin rohes Met, wäre ich sehr vorsichtig,
bei Schinken, der ja gepökelt ist, hätte ich da weniger Bedenken, da Du ja auch die kühle Nacht nutzen willst.
Bei mir im Kellerraum habe ich keine Probleme mit Viehzeug da mein Kellerfenster von Außen mit Lochblech gegen Mäuse gesichert ist. Durch die Löcher kommt kein Viehzeug rein.
Mal schauen wie der Wurstvorrat im April aussieht. Vielleicht mache ich dann mal einen Grosskampftag mit richtig viel Wurst. Dann ist aber Schluss bis November. Sonst dreht meine GöGa durch mit Hinweisen wie es riecht so stark nach Wurst und Rauch
. Sie gewöhnt sich langsam an den Geruch.
Mal schauen wie der Wurstvorrat im April aussieht. Vielleicht mache ich dann mal einen Grosskampftag mit richtig viel Wurst. Dann ist aber Schluss bis November. Sonst dreht meine GöGa durch mit Hinweisen wie es riecht so stark nach Wurst und Rauch
. Sie gewöhnt sich langsam an den Geruch.
Darum geht es auch nicht, eher um das trocknen lassen vor dem Räuchern. Da muss man schon ein Auge drauf haben und mit Netzen/Fliegengitter vorsorgen.
Da gebe ich Dir zu 100% recht.