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Kalträuchern mit Weber Summit

bayer100

bayer100

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hat schon mal jemand Versucht mit der Räucherbox vom Weber Summit Kalt zu Räuchern?

Klar ist sicher nicht die Ideal-Lösung Aber wenn es Realistisch ist würde ich das gerne mal Testen.

Danke schon mal für Eure Hilfen.
 
Da gebe ich @Birndi vollkommen recht. Ich habe mal Forellen im Summit geräuchert, die sind zwar sehr gut geworden, aber zum einen hat es ewig gedauert und zum anderen war ich froh das an diesem Tag alle Nachbarn in Windrichtung nicht zuhause waren :D.
 
bayer100 schrieb:
Räucherbox vom Weber Summit Kalt zu Räuchern?
Zum Vergrößern anklicken....
.klar geht das.. jeder (halbwegs) geschlossene Raum , sogar ein Pappkarton, geht zum Kalträuchern..

Räuchermehl in die Box (nicht die Späne, die Du beim Grillen/Pseudosmoken reinfüllst) , ein paar spritzer Spiritus an eine Ecke, angezündet., warten bis sie Flammen weg sind und das Holzmehl schön glüht , ohne Deckel in den Grill stellen und Klappe zu..
so habe ich vor etlichen Jahren angefangen, kleinere mengen kalt zu räuchern ( OK, war ein Campinggaz-Grill,ist aber ja vom Prinzip vergleichbar)

Nachteil; kannst das Räuchergut nur schlecht aufhängen, liegt meist auf dem Rost, was dann zur Streifenbildung führt..

Ist halt ein Provisorium für den Anfang, aber möglich, und Du wirst nach ein paar Versuchen was 'ordentliches' als Räucherschrank wollen.. ....
 
Ursus Maritimus schrieb:
Da gebe ich @Birndi vollkommen recht. Ich habe mal Forellen im Summit geräuchert, die sind zwar sehr gut geworden, aber zum einen hat es ewig gedauert und zum anderen war ich froh das an diesem Tag alle Nachbarn in Windrichtung nicht zuhause waren :D.
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Mit welchem Summit hast du geräuchert?
Gas oder Kohle (Kamado).
Ich nehme mal an das du die Forellen heißgeräuchert hast.
 
12gang schrieb:
.klar geht das.. jeder (halbwegs) geschlossene Raum , sogar ein Pappkarton, geht zum Kalträuchern..

Räuchermehl in die Box (nicht die Späne, die Du beim Grillen/Pseudosmoken reinfüllst) , ein paar spritzer Spiritus an eine Ecke, angezündet., warten bis sie Flammen weg sind und das Holzmehl schön glüht , ohne Deckel in den Grill stellen und Klappe zu..
so habe ich vor etlichen Jahren angefangen, kleinere mengen kalt zu räuchern ( OK, war ein Campinggaz-Grill,ist aber ja vom Prinzip vergleichbar)

Nachteil; kannst das Räuchergut nur schlecht aufhängen, liegt meist auf dem Rost, was dann zur Streifenbildung führt..

Ist halt ein Provisorium für den Anfang, aber möglich, und Du wirst nach ein paar Versuchen was 'ordentliches' als Räucherschrank wollen.. ....
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Da funktioniert jeder große Karton mit einem einfachen Sparbrand besser als ein Gasgrill weil der Rauch einfach besser abziehen kann.
Nebenbei versaut man sich den Gasgrill nicht unnötig 😉
 
Birndi schrieb:
Mit welchem Summit hast du geräuchert?
Gas oder Kohle (Kamado).
Ich nehme mal an das du die Forellen heißgeräuchert hast.
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Gas, 470er und mit der Räucherbox. Ja, war heißräuchern und Spezialist der ich bin habe ich das Holz noch gewässert 🙈😂🥳. Wie schon gesagt, die waren echt top, aber der Wind und der Rauch 💨🙈😬
 
..hat was von Klo-Häuschen....;)

Viel spaß damit....
 
bayer100 schrieb:
Danke Euch allen für die Konstruktiven Beiträge.
Das es nicht Ideal ist war mir klar.
Probieren werde ich es die Tage aber mal.

Und naja, eigentlich schleiche ich um so was rum. :D
Muss nur noch meine bessere Hälfte davon Überzeugen.

https://drevos-international.de/classic-15/
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Wenn du ein wenig Handwerkliches Geschick hast .... bau es dir für ein Bruch Teil der Kosten selber.
Und du hast auch noch Spaß dabei !!!!
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/selbstgemachte-raeucherofen.175625/
 
Zeisig schrieb:
Wenn du ein wenig Handwerkliches Geschick hast .... bau es dir für ein Bruch Teil der Kosten selber.
Und du hast auch noch Spaß dabei !!!!
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/selbstgemachte-raeucherofen.175625/
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Danke das werde ich mal näher anschauen.
Muss noch überlegen ob ich das zeitlich hinbekomme.
Erst muss ich noch unser Bad neu bauen.
Projekt Räuchern habe ich mal gestartet und mich an Mettwürstchen getraut.

Werde Berichten ob das was wird.
IMG_7020[1].JPG
 
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