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Kaltrauchgenerator

Hallo Mrs.Bootsy,

habe mit feinem und gemischtem Räuchermehl ausprobiert.
Hast's funktioniert, muss aber noch etwas ändern und ergänzen.
Habe momentan nicht viel Zeit, werde bisschen später machen.
Muss alles bei mir in der Firma machen.

Grüß
Zeus
 
Hallo Zeus,

hast Du schon mal eine Skizze mit ein paar Maßen gemacht?
Würde auch gerne einen Kaltrauchgenerator bauen, allerdings möglichst einen funktionierenden kopieren und das Rad nicht neu erfinden...:hmmmm:

Danke im voraus.

Grzß
Rudi:
 
rennradjoe schrieb:
Hallo Zeus,

hast Du schon mal eine Skizze mit ein paar Maßen gemacht?
Würde auch gerne einen Kaltrauchgenerator bauen, allerdings möglichst einen funktionierenden kopieren und das Rad nicht neu erfinden...:hmmmm:

Danke im voraus.

Grzß
Rudi:
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Heute nehme Generator mit in die Arbeit (habe die Woche Nachschicht) und werde an ihm etwas verändern und ergänzen.
Skizze habe ich für "Genehmigung für Privatarbeit" gemacht, habe die nicht mehr.
Heute mache noch meinen Messerkopf für Kutter fertig und morgen werde mich während der Brotzeit mit Räuchergenerator beschäftigen.
Ich melde mich mal später.
 
Hallo Zeus, danke im voraus für die Skizze.
Mein Sparbrand geht komischerweise seit diesem Jahr ständig aus. (Löcher frei, Material trocken, alles wie vorher). Habe schon ein Abzugsrohr an den Landmann-Räucherofen gemacht, ohne Verbesserung.
Deshalb möchte ich nun einen Kaltrauchgenerator bauen. Deine Ausführung sieht gut aus, wenn die dann auch noch funktioniert würde ich dies ebenfalls in VA nachbauen. Im Netzt gibt es auch einen fertigen Kaltrauchgenerator für 65Euro zu kaufen, aber der hat nur ein Rauchmehlvolumen von 0,9 Litern. Dein Behälter sieht etwas größer aus.
Wünsche eine angenehme Nachtschicht.
Rudi:zzz:
 
rennradjoe schrieb:
Hallo Zeus, danke im voraus für die Skizze.
Mein Sparbrand geht komischerweise seit diesem Jahr ständig aus. (Löcher frei, Material trocken, alles wie vorher). Habe schon ein Abzugsrohr an den Landmann-Räucherofen gemacht, ohne Verbesserung.
Deshalb möchte ich nun einen Kaltrauchgenerator bauen. Deine Ausführung sieht gut aus, wenn die dann auch noch funktioniert würde ich dies ebenfalls in VA nachbauen. Im Netzt gibt es auch einen fertigen Kaltrauchgenerator für 65Euro zu kaufen, aber der hat nur ein Rauchmehlvolumen von 0,9 Litern. Dein Behälter sieht etwas größer aus.
Wünsche eine angenehme Nachtschicht.
Rudi:zzz:
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Mein Räuchergenerator funktioniert und ungefähr wie Sparbrand, aber ich möchte bisschen mehr.
Ich baue noch ein Einblasungsrohr und bisschen nah zur Glimmquelle.
 
Hallo Zeus,

auch ich hätte Interesse an einem Bauplan für einen Kaltrauchgenerator. Kann ich den auch von Dir bekommen?


Vielen Dank

murkel


:hmmmm:
 
Habe jetzt heraus gefunden, warum mein Sparbrand nicht mehr richtig geht.
Ich hatte in den ersten Versuchen nur feines Räuchermehl verwendet.
Dann hatte ich eine Sorte grob und eine feine gekauft und diese gemischt.
Vorgestern hatte ich irgendwo gelesen, der Sparbrand funktioniere am besten mit 500/1000 Körnung, d.h. 0,5-1 mm.
Also das feine Material verwendet und siehe, problemlos wieder 14 Stunden Räucherzeit. Und das Anzünden mittels Bierdeckel zusammengerollt als Kamin funktioniert auch perfekt.
Im Moment eilt die Skizze also nicht mehr so.
Aber trotzdem noch starkes Interesse...

Gruß und schönen Abend.
Rudi:metal:
 
Hi Zeus,

hab auch gerade das ganze Material besorgt. Leider
erkenn ich aus den ganzen Fotos nicht genau raus
wie die Rohre genau eingebaut sind.

Stehen die Rohre etwas in die "Vorkammer" rein?
Ist das Lufteinblaßrohr innen vielleicht Richtung
Ausblaßrohr gekrümmt (um eine gerichtet Luftströmung
zu erzeugen ?)

Oder sitzten die beiden Rohre einfach nur stumpf
am Blech an ?

Gruß Martin
 
Skizze/Maße

Hallo MArtin,

vielleicht kannst Du ja dann eine einfache Skizze mit ein paar Maßen machen, wenn dein Generator funktioniert...

Gruß aus dem fernen China
Rudi
 
Brick schrieb:
Stehen die Rohre etwas in die "Vorkammer" rein?
Ist das Lufteinblaßrohr innen vielleicht Richtung
Ausblaßrohr gekrümmt (um eine gerichtet Luftströmung
zu erzeugen ?)
Oder sitzten die beiden Rohre einfach nur stumpf
am Blech an
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Hallo Martin,

bei mir zwischen beiden Rohren liegt ein Drahtnetz, damit Späne nicht in Nebenkamer reinschütten.
Die Einströmrohre sind senkrecht angeschweißt und gehen nicht tief rein,
innen vielleicht bündig.
Bei mir funktioniert es bisschen schwach, ich brauche eine starke Luftpumpe. Die Röhre haben bisschen größeren Durchmesser und um Zugkraft zu erzeugen brauche stärkere Luftpumpe.
Du kannst auch nur aus einem Rohr machen, so wie hier:
Raucherzeuger Kaltrauch Rauchgenerator Schinken Räuchern Lachs - YouTube

Ich überlege auch noch mal, vielleicht mache meinen auch so einfach.

Grüß
Zeus
 
Hi Zeus,

Danke für die Info,

ich hab jetzt als Auslassrohr ein 20mm Rohr genommen, vielleicht
gehts dann mit ner kleineren Pumpe (die ich auch noch nicht habe)..

ich hab mir überlegt vom Aufbau her so wie deine erste Version.
also "Lagerrohr" (mit der Spähne).. da dran unten das Nebenrohr..
aus diesem geht dann zur Seite das 20mm Ausblasrohr..
und beim Einblasrohr hab ich mir überlegt es auf die "Stirnseite" des
Lagerrohrs einzubohren, es durch die Spähne zu schieben, so daß es
vielleicht 1-2 cm in das Nebenrohr steht (weiß jetzt nicht ob das
verständlich war ?!)
Ich erhoff mir dadurch einen gerichteten Luftstrom Richtung Ausblasrohr..

Hab schon eine Version gesehen, bei der beim Lagerrohr unten kein
Streckgitter (wie bei deiner Version) war.. sondern komplett zu..
da war dann nur der kleine Spalt vorne offen (ohne Gitter) wo
dann angezündet wurde.

Was meinst du/ihr.. bringt das was ??

Beim Gitter denk ich mir halt fällt die verbrauchte Spähne schön nach
unten weg...

Gruß Martin

EDIT 10:51 Uhr: hab mal Paint angeschmissen und ne kleine Zeichnung
gemacht und angehängt. So wirds vielleicht deutlich was ich meinte.
Das Ausblasrohr hab ich in der Zeichnung links raus gemacht (hätte sonst
eine Paintkünste überschritten :) ) ich würd mein Rohr aber wahrschenlich
nach hinten rausstehen lassen.
 

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Zuletzt bearbeitet:
so.. weil gerade vorhin einer einen neuen Fred aufgemacht hat..
hier mal mein "Generator".. bin noch nicht ganz zufrieden, das
Frischlufteinblasrohr (von dem ich ausgegangen bin, das es dort
perfekt liegt) blockiert hin und wieder die Späne am nachrutschen.
Damit hätte ich ehrlich gesagt nicht gerechnet..

Wobei das möglicherweise auch an der Späne liegt.. die die ich davor
hatte, war gröber.. die wäre sicher leichter nachgerutscht..

das würd ich mir bei einem Neubau nochmal genauer überlegen..

Egal.. ansonsten funktioniert er sehr gut...

ne Luftpumpe bekomm ich noch von nem Spezl.. wenn ich die hab
is es komplett...

anbei mal ein paar Bilder..

IMG_2702.jpg


IMG_2703.jpg


IMG_2704.jpg


IMG_2705.jpg


sieht jetzt nach nicht viel Rauch aus.. aber wenn man hinten reinpustet
kommt schon ordentlich was raus...
IMG_2710.jpg


werd des Ding wohl noch schwarz lackieren.. zwecks der Optik...

aber ansonsten bin ich recht zurfrieden...

Gruß Martin
 

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Zuletzt bearbeitet:
Hab bei meinem Rauch generator ähnliche Bauweise wie von zeus ein injektorrohr genommen.(nach venturisystem)8mm Durchmesser 2mm Wandstärke aus edelstahl, M6 Gewinde reingeschnitten und kann jetzt verschiedene schweissdüsen einsetzen un so den Luftstrom mehr kontrollieren.Das Prinzip ist wie bei einem Venturibrenner für Gasessen zum Schmieden, nur misch ich rauch mit Luft und nicht Gas. Vieleicht hiflt der Tip ja jemanden.
 
Schicke Teile habt ihr da gebastelt. :respekt:
 
Gruß, ich habe in Anlehnung an Deinen Rauchgenerator einen RG nachgebaut, allerdings in einer runden Ausführung. Das Teil funktioniert prinzipiell, aber es entwickelt sich gelblicher Rauch, welcher säuerlich riecht und auf den Würsten auch säuerlich schmeckt, sodass ich die Würste wegschmeißen musste. Außerdem bildet sich in der vorderen Kammer vor dem Abgangsrohr und im Abgangsrohr selbst eine Menge Kondensatwasser. Hat jemand Erfahrung, wie man die Kondensatbildung verhindern kann?
 
WKA Thomas schrieb:
Gruß, ich habe in Anlehnung an Deinen Rauchgenerator einen RG nachgebaut, allerdings in einer runden Ausführung. Das Teil funktioniert prinzipiell, aber es entwickelt sich gelblicher Rauch, welcher säuerlich riecht und auf den Würsten auch säuerlich schmeckt, sodass ich die Würste wegschmeißen musste. Außerdem bildet sich in der vorderen Kammer vor dem Abgangsrohr und im Abgangsrohr selbst eine Menge Kondensatwasser. Hat jemand Erfahrung, wie man die Kondensatbildung verhindern kann?
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Ja, ich verstehe dich.
Ich benutze diesen Räuchergeneratorn nicht, ich benutze alten.
Das war nur Versuch.
11.JPG
P1030028.JPG
 

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Ich hab mir auch vor längerer Zeit mal so ein Ding gebaut und benütz es nicht. Erzeugt zu viel Rauch zum Kalträuchern und die Brenndauer ist zu kurz. Zum Warm- bzw. Heissräuchern mit entsprechend leistungsfähiger Heizspirale oder Gasbrenner könnte es gehen. Aber damit kann man sowieso Späne zum Glimmen bringen. Wozu also Kaltrauch reinblasen? Kondenswasser hatte ich bei meiner Probiererei damit nicht. Ist auch etwas anders gebaut. Wenn du willst, stell ich morgen ein paar Bilder rein, wie das Ding aussieht. Natürlich nur, wenn du es immer noch bauen willst.
 
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