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Kamin umlenken?

Domi94

Militanter Veganer
Demnächst steht mein Pizzaofen bau an und ich bin mir mit einigen Sachen noch nicht ganz schlüssig :confused:

Ich habe eine Grundfläche von 1x1m auf die der Ofen kommen soll. Als Bauart habe ich mich für einen Tunnelofen entschieden, da es viel einfacher zu mauern ist.

1. Als Dämmung wollte ich Rockwool verwenden, da ich das leicht besorgen kann und es den Anforderungen eigentlich entspricht. Hab bis jetzt noch niemanden gesehen der das so macht und frage mich ob das einen Grund hat :hmmmm:

2. Für den Pizzaofen sollte ja der Kamin vorne sein, aber ich bräuchte den so weit hinten wie es nur geht, da ich mir sorgen um die Überdachung mache. Es soll noch ein Glasdach über die gesamte Terrasse kommen. JETZT WIRDS LUSTIG:patsch: Ich wollte mal wissen ob ich mir auf der Kuppel noch einen Kanal mauern kann, der vorne den Qualm aufnimmt und über der Brennkammer bis nach hinten verläuft, wo dann ein Rohr eingearbeitet wird und dann nach oben gezogen wird? ::???::
weis nicht ob es sowas gibt oder sich da mal jemand Gedanken gemacht hat.

Allgemein habe ich schon eine grobe Vorstellung wie das ganze aussehen soll und habe mir mal was gezeichnet. Leider bin ich nicht vom Fach und habe null Erfahrung mit selbstgebauten Öfen, aber was wäre ein Projekt ohne eine Herausforderung :lol:

Die Maße auf den Bildern sind mal ein Ansatz und noch nicht fest bis auf die Betonplatte(10cm) und die Schamottesteine(6cm).
Der Schacht für die Umlenkung ist nur angedeutet und müsste noch größer sein genau so der normale Kamin.

Freue mich über jede neue Erkenntnis :saufen:

Entwurf 1.png


Entwurf 2.png
 
Hallo Domi94,
schau doch mal bitte hier: Kamin umlenken?. Da wirst Du fündig!
 
Moin Domi,

Als Dämmung wollte ich Rockwool verwenden,
Nennt sich Rockwool ProRox WM950....
Meines Wissens die einzig geeignete Steinwolle. Noch besser ist Keramikfaser oder bei größerer Dicke die Kombination aus beiden...
Ich wollte mal wissen ob ich mir auf der Kuppel noch einen Kanal mauern kann, der vorne den Qualm aufnimmt und über der Brennkammer bis nach hinten verläuft, wo dann ein Rohr eingearbeitet wird und dann nach oben gezogen wird?
Nennt sich Fuchs und ist eine gängige Bauweise beim HBO.

Als Bauart habe ich mich für einen Tunnelofen entschieden, da es viel einfacher zu mauern ist.
Tunnel ist tricky was die Rissbildung betrifft. Gibt hier einige Berichte zu dem Thema. ZB der Ofen von @Freeman18
Evtl. hilft da meine Idee der schrägen Steine in der Rückwand etwas weiter um Risse zu vermeiden....
20220331_140055.jpg

Dämmung und Fuchs findest du u.a. hier....

Foamglas ist nicht unbedingt erforderlich, alternativ funktioniert auch Gasbeton.
Putz außen ist schwierig wegen Dämmung und Ausdehnung, besser aus Gasbeton eine Aussenhülle bauen und dann verputzen.
Querschnitte und Maße wirst du alle hier von erfahrenen HBO Nutzern bekommen.
Viel Erfolg....
 
Hallo @Domi94 ,
willkommen im Club.

Empfehlung….erstmal hier ein paar der vielen Bauberichte lesen..
Da werden so ziemlich alle deine Fragen beantwortet und Ideen auftauchen.

wenn du mal grob sagst für was du dein Backofen verwenden willst, könnte man schon mal eine Aussage zu deiner Grundfläche machen.
das mit dem 1x1m über alles find ich zu gering….da hast am Schluss fast keine Backfläche übrig und das mit Pizzabacken kannst du vergessen wenn du Feuer drinnen lassen willst.
 
Ja ich hab mich scheinbar mit der Suche blöd angestellt:patsch:
Habe mich gestern durch so einige Bericht durchgelesen und so ziemlich alle Fragen sind beseitigt:thumb1:

Der Ofen soll hauptsächlich für Pizza sein und wenn es sich ergibt, vielleicht mal etwas anderes ausprobieren darin zu machen, aber nur wenn es sich ergibt.
Die Grundfläche steht schon und ich weis das es nicht optimal ist aber damit muss ich jetzt leben und das beste draus machen.

Um die Backfläche zu vergrößern habe ich jetzt zwei Möglichkeiten:
1. ich setze die Außenwand ganz an den Rand der platte und die Dämmung und Putz wird außerhalb der Platte angebracht und von unten verstärkt, damit nichts abrutschen kann.
2. die Steine werden nicht Liegend sondern stehend gemauert, also mit ca. 7cm dicke anstatt 12cm. Hier weis ich nicht, ob man eine Tonne stabil mauern kann:-?

werde mich hier noch weiter einlesen und irgendwann auch mal einen Baubericht aufmachen, wenn es so weit ist.
 
Meinst du mit der Grundfläche dein Betonboden ganz unten …also 0,00 oder ist das deine echte Aufbauplatte oben mit Oberkannte ca. 0,90m

sollte das die Nullebene noch sein, kannst du ja oben ein Überhang planen…
 
ein Bogen mit stehenden Steinen ist das beste das weis ich, aber einen Bogen aus liegenden habe ich noch nicht gesehen und hätte da auch bedenken, ob das dauerhaft hält.

Meinst du mit der Grundfläche dein Betonboden ganz unten …also 0,00 oder ist das deine echte Aufbauplatte oben mit Oberkannte ca. 0,90m
Das ist schon die Aufbauplatte.
Wenn ich die Steine ganz nach außen setze dann hätte ich eine Backfläche von ca. 80cm lang und 75cm breit.
 
Das ist schon die Aufbauplatte.
Wenn ich die Steine ganz nach außen setze dann hätte ich eine Backfläche von ca. 80cm lang und 75cm breit.
60 Breit reicht aus…in der Tiefe sollte das mit 80 noch gut ausgehen
 
Zur Info, bei mir hatte ich mich auch hinten verkalkuliert…da hab ich dann einfach ein Betonsturz drangedübelt.
Auf dem steht letztendlich meine hintere Wand.
 
Guten Morgen,
Tunnel ist tricky was die Rissbildung betrifft. Gibt hier einige Berichte zu dem Thema. ZB der Ofen von @Freeman18
Evtl. hilft da meine Idee der schrägen Steine in der Rückwand etwas weiter um Risse zu vermeiden....
Um Risse kommt man meiner Meinung nach nicht herum. Lass die Risse kommen, kratz sie auf und verfüll sie mit Mörtel. Das machst du so lange, bis die Risse nur noch max nen Millimeter breit sind. Dann Dämmung drauf, die wird dann ja eh nochmal verputzt.
Wenn ich heute in meinen Ofen schaue, bilden sich da bis heute noch immer wieder feine Risse, die sich aber wieder komplett zurückbilden, wenn der Ofen abkühlt.

Ich halte die ganzen Berichte von Öfen ohne Rissbildung für eine Mär! Ich glaube da nicht mehr dran. Zumindest nicht bei der Bauform.

Trotz Rissen ist mein Ofen prima und ich bin sehr zufrieden damit. Nur die Abgasführung würde ich nicht mehr so machen, die würde ich hinten aus der Rückwand herausführen. Vorne, oben in der Decke ist schwierig. Andererseits haben die Menschen Jahrhunderte lang mit viel einfacheren Öfen gearbeitet und die waren tatsächlich lebensnotwendig und nicht nur Hobby.

Bin da mittlerweile entspannter geworden.......

Die Grundfläche wäre mir an deiner Stelle zu knapp. Ich habe 100x60 Backraum. Bei einem Neubau würde ich etwas größer planen. Den Pizzaofen möchtest du ja dann auch bei Feiern mit mehr Leuten nutzen. Ich habe immer das Problem, dass ich 2 Pizzen bei der 60er Breite nur gerade so nebeneinander bekomme und wenig Platz habe um sie zu drehen.

Ansonsten stellt sich halt die Frage, ob du auch in größerem Umfang Brot backen möchtest? Wenn ja, würde ich meine 100x60cm als Mindestmaß ansehen.


Viele Grüße,

Flo
 
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