Kaninchen

[steffmartl]

sehr schön Gitte,
wir mögen auch gern Kaninchen
(unsere Hasenställe sind aber mittlerweile in Hühnerbrutställe umfunktioniert, hatten deshalb schon
2 jahre keines mehr)

gruas da stefan

 

[hotpapa]

Sieht super aus und auch Toll die Beilagen , ich hab auch noch einen im Froster vom Nachbarn der hat noch Kaninchen.
Werden , ich weis noch nicht wie zubereitet.

Lg. Karl

 

[holledauerin]

Danke euch allen.
Kaninchen werde ich bestimmt wieder machen, ich such mal nach einem Bauern, der die verkauft, die sind bestimmt bissl grösser, würde es gern mal im DO machen.

 

[Bär]

Sehr schön zubereitet!
Da Hasen und Kaninchen ins Beuteschema des Bären passen, muss ich mich fragen, warum ich mich nicht schon mal selbst daran versucht habe.
Vermutlich steckt die Antwort hier im Thread: Weil ich es nämlich nicht annähernd so gut hinbekommen würde.....
Andererseits: Versuch macht kluch....

Cheers
Gerhard

 

[holledauerin]

Klar kriegst du das hin. Darf man halt nicht übergaren, weil dann wirds staubtrocken.

 

[Bär]

Klar kriegst du das hin. Darf man halt nicht übergaren, weil dann wirds staubtrocken.

Dein Vertrauen in Ehren, aber hatte ich erwähnt, dass ich schon Schweinerücken 'versemmelt' also übergart und trocken habe werden lassen?

Egal, wenn der Hase in den Bär wandert, lasse ich Euch teihalben, egal wie das Ergebnis wird.

 

[holledauerin]

Schweinerücken mach ich bei 80 Grad, wenn du gutes Ausgangsmaterial hast ,wird das auch kein Quietschefleisch.

 

[zaubervati]

Hallo Gitte,

das Gericht ist wie DU!
Ein toller Has'!

 

[Pinoy]

1200 gr. sind wahrlich recht wenig...
Wenn ich meine Karnickel schlachte (meist so um September-Oktober rum) haben die ausgeschlachtet 1500-2000 gr. Hängt ja auch stark von der Rasse ab. Ich hab zum Beispiel Thüringer, eine eher mittelgroße Rasse.
Was will ich auch mit nem Deutschen Riesen, der ausgeschlachtet 4-5 kg auf die Waage bringt? Da essen Göga und ich ja eine Woche lang Kaninchen