Karreerose gepökelt

[Gast-1jZqf6]

wässern normal direkt nach dem Pökeln.

danke erstmal für die vielen Tips...ich probier mein Glück mal auf ein neues...

sooo kams vom Metzger: (Bedauerlicherweise hatte er nur kleine Vaccumsäcke benutzt - statt alles in EINEN grossen...dadurch wurden drei Bauchstücke leider "gefaltet"...)

vom Räucher-Setup habe ich leider keine Pics.... hier nochmal alles gewässert (leider erst nach dem 2ten Rauchgang-weil erst dann aus Neugier probiert...)

mit erstaunen sehe ich die obigen beeindruckenden Ergebnisse, die von den Räuchergängen mittels Räuchermehl im Eierkarton stammen....ich habe mir dafür extra mit einer Bastelei einen Sparbrand zusammengenietet - der dann irgenwie sich teilweise in Luft aufgelöst hat

 

[illexfischer]

Die schauen ja zum anbeissen lecker aus

sorry aber was meinst du?

 

[Hans-Georg]

Meine die die schon 7 Monate hängen