Kaufberatung - von Null auf 100

[einsteigerle]

Titel:

Kaufberatung - von Null auf 100​

WO wird gegrillt?:

Garten, Terrasse, Eigenheim, ländlich, "tolerante" Nachbarn​

WO steht der Grill?:

steht der Grill im Freien​

MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:

Holz, Kohle, Gas​

WIE OFT wird gegrillt?:

2x die Woche​

WIE soll gegrillt werden?:

[ 65 ] % direkt -> Anteil in Prozent
[ 20 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ 5 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​

WAS soll gegrillt werden?:

[ 75 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ 5 ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​

UNBEDINGT erforderliche Features:

Seitenkochfeld​

WIEVIELE Personen sollen begrillt werden?:

1-5​

Wie hoch ist dein BUDGET?:

€ 500​

WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:

Smoker, Grillstationen, egal!​

WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:

Weber Kugel Kohle
El Fuego Cherokee

Bin generell sehr offen.​

DIES müsst ihr noch wissen!:

Hallo Grillsportler,

ihr dürft mich jetzt beraten wie es euch am Besten gefallen müsste:

von gaaaaanz vom Anfang bis hoffentlich zu dem für mich perfekten Grill oder der perfekten Kombination zweier Geräte.

Durch einen Umzug ist erst jetzt der große Grillspaß möglich. Generell sind wir ein "kulinaristisch ambitionierter" Haushalt, jedoch absolut keine Profis. Deshalb achte ich auch nicht an das High-End Gerät, sonder an etwas im Preissegment um die 500 Euro.

Klar, Napoleon wäre ein Traum, aber bleibt leider auch preisstechnisch ein Traum. Ausserdem wäre das (ausschließlich) mit Gas. Ich dachte, dass Kohle schon noch ein anderes Aroma zu bieten hat. Dadurch bietet sich ein Smoker an. Oder eine Konbi aus allen 3 (El FuegoCherokee). Oder ein richtiger Smoker mit Kamin? Nutzt man schlussendlich die "Räucherkammer"? Oder wäre da ein kleiner Räucherofen als zusätzliche Anschaffung besser?

Im Grunde möchte ich halt variabel sein. Räuchern, Grillen und wenns schnell gehen muss eben mit Gas.

Was meint die Grillgemeinde?​

 

[ske1406]

Den El Fuego kannte ich gar nicht..
Aber dann hast du ja alles was du brauchst...Kohle,Gas alles in einem und für knapp 500€ im Budget.

Zur Qualität des Grills kann ich demnach nichts sagen weil ich ihn nich kenne und mir auch noch nie im Netz aufgefallen wäre.. aber deswegen muss er nicht schlecht sein.

Ich persönlich hab einen Weber Spirit für auf die schnelle oder auch Longjobs im Winter ( weil der unter Dach ist und ich nicht im Schnee die Kugel herrichten will.
Und eben eine 60cm Kugel wo ich in den wärmeren Jahreszeiten fast alles darauf mache, dann dient der Spirit meist zum indirekten nachziehen oder warmhalten..

Liebe Grüße Thomas

 

[einsteigerle]

Hi Thomas,
danke Dir für deine Antwort.
"Aber dann hast du ja alles was du brauchst..."
Generell ja, sage ich mal. Aber ich weiss eben nicht, ob das nicht "zuviel Feature" in einem ist, wodurch am Ende in allen Funktionen die Qualtiät fehlt, oder dass eben dem El Fuego generell dei Qualität fehlt, so dass ich doch mit Weber oder anderem besser beraten wäre.

 

[Wachtelhome]

Schau dir den Schickling Kohga mal an, Gas und Kohle in einem solide verarbeiten Grill, der auch gut indirekt und für Longjobs funktioniert. Direkt schafft er so 330-340 Grad mit Gas, Minimum mit Gas ist 100 Grad. Hier in Stiftung GSV-Test ist auch ein interessanter Thread zum Grill.

 

[Alkoholger]

Ich würd sagen, es kommt drauf an, ob man primär Gas- oder Kohlegriller ist.

Als primär Gasgriller ist bei dem Direkt- und Schnellanteil der Schickling sicher das, was der eierlegenden Wollmilchsau am nächsten kommt.

Als primär Kohlegriller sollte man eher nach einer möglichst vielseitigen 50 / 57 / 60er Kugel schauen und die bei bedarf mit einem kleinen Gasgrill ergänzen.

Mein werdegang ist nach diversen Billiggrills: Weberkugel, dann nen Gasgrill dazugekauft und dann den Weber erst mit Aufsatz aufgerüstet und kürzlich durch einen Watersmoker ersetzt. Muss ja auch nicht alles auf einmal sein. Dieses Jahr noch nen Holzbackofen und einen Kalträucherschrank mauern und ich bin glücklich.

 

[Wachtelhome]

Bei seinem Budget wird mit einem kleinen Gasgrill neben einer Weberkugel eng. Ich denke der Schickling ist im Kohlemodus min. selbes Level wie ein Weber.

 

[PerformerGBS]

Weber Master Touch in der SE. Damit machst du am Anfang nichts falsch und wenn es
schnell gehen muss, sind die Kohlen auch innerhalb von 20 Minuten fertig.

Damit liegst du völlig im Budget und kannst ja immer noch Stück für Stück aufrüsten.

 

[hangingloose]

...​

WIE soll gegrillt werden?:

[ 65 ] % direkt -> Anteil in Prozent
[ 20 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ 5 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​

WAS soll gegrillt werden?:

[ 75 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ 5 ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​

UNBEDINGT erforderliche Features:

Seitenkochfeld​

...

Wenn du von null auf 100 beschleunigen willst, wirst du deine %uale Verteilung schnell anpassen...
Das indirekte wird mehr und mehr Priorität bekommen dann geht es zu Königsdisziplin Low&Slow... zumindest war es bei mir so...

Gas ist für direktes Grillen top!
Holzkohle / Briketts haben den Nachteil, dass sie erst mal 30min brauchen, bis sie heiß sind. dann aber "lange" halten.
Bei einem Steak bedeute das, 3kg Kohle anheizen und wenn die dann durchgeglüht ist, ist man nach 5min fertig und die kohle noch 2h am glühen...
(etwas überspitzt ausgedrückt, ich weiß)
Von daher würde ich Holzkohle für direkte Geschichten bei 1-5Personen nicht empfehlen.

Gas ist für indirekte Geschichten genauso wie Kohle zu empfehlen, da indirekte Geschichten meistens schon mind. 30-60min (je nach Temperatur und Gargut) dauern.

Gehen wir auf L&S ist meine Empfehlung auf Kohle zu gehen, da ein klassischer Gasgrill sehr viel Luft für die Verbrennung braucht. Bauartbedingt sind dann auch die Luftzu-Abfuhr recht groß dimensioniert. Die Temperatur wird zwar genauso erreicht, aber die Luftmenge ist deutlich größer, was tendenziell zu trocknerem Ergebnis führt. Ausnahmen sind die GAS Smoker, mit denen man aber nicht direkt grillen kann.
Ein weiterer Nachteil ist der Rauch. Im klassischen Gasgrill kann ich diesen zwar mit Smoke-Tubes oder ganz einfach Dünnblechfolie mit kleinen Löchern... erzeugen, aber aufgrund der großen Luftmenge kommt wenig davon ans Fleisch...

Hier ist eine Kohle Kugel / WSM / UDS zu empfehlen.

Das Seitenkochfeld... würde ich erst mal gegen eine Induktionsplatte tauschen... ich habe noch keine Sauce für Ribs auf dem Seitenkochfeld hinbekommen, da die Hitze nicht so weit reduziert werden konnte... deshalb hatte ich immer noch ein Induktionskochfeld dafür

Zur Kaufempfehlung
Bei 500€ Budget würde ich mich nach gebrauchten Grills umschauen.
Sehr haltbar sind dabei Gasis mit Aludruckgusswannen! Die Findest du z.B. bei den Weber Q Baureihen. Hier musst du entscheiden, welche Fläche du brauchst.
die Q3xx Reihe bekommt man so um die 300-400€ Dazu würde ich dir noch eine Kohle Kugel (Weber oder anderen Hersteller) empfehlen. Hier sollte der Durchmesser aber um die 57cm betragen. bei kleineren wirst du beim Ring für LongJobs Probleme bekommen.

 

[D.D.]

57er Outdoorchef Kugel
Damit bist du direkt und indirekt gut ausgerüstet.
Volle Grillfläche bei direkten und indirekten Betrieb
Mit deinem Budget gehen sich nötigenfalls sogar 2 davon aus.

 

[Alkoholger]

Bei seinem Budget wird mit einem kleinen Gasgrill neben einer Weberkugel eng. Ich denke der Schickling ist im Kohlemodus min. selbes Level wie ein Weber.

Problem beim schickling ist das sondermass und damit wenig fremdzubehör.

@hangingloose : Top erklärung. So eine grundsätzliche vor- und nachteilsliste sollte man mal oben anpinnen. Das würde sicher vielen einsteigern helfen. Mir hätte es zumindest...

 

[Fleisch-Scheich]

Leider ohne Seitenkocher, dafür aber schnell (4kg PP < 5h), mit Spaß, Räucherbox, niedrigem Preis und Gasverbrauch.

Char-Broil Big Easy SRG

Gruß

Fleisch-Scheich

 

[Wachtelhome]

Problem beim schickling ist das sondermass und damit wenig fremdzubehör.

Ist eine Kugel mit 57er Grillrost, welches Sondermass meinst du genau?
Ich denke, das ist eher ein Argument für den Grill, da es dafür extrem viel Zubehör gibt.

 

[Alkoholger]

Nein, der schickling ist grösser. der cig rost passt nur mit adaptern. Auch die form der unterschale ist anders.

Aber sicher kannst du mal auflisten welche rotis, pizzaaufsätze und wsm erhöhungen passen...

 

[Wachtelhome]

Da hast du Recht , ich habe die Schickling Roste und den Schickling Roti, Pizzaufsatz brauche ich nicht, da Uuni. Ich bin mit dem Schickling Zubehör zufrieden.

 

[einsteigerle]

nach langer recherche und mich "klug" lesen (im rahmen meiner möglichkeiten), will ich mich zuerst mal bei euch bedanken!

ihr habt mich weitergebracht! ich habe mein budget erhöht...

aaaaaber: was ist von outdoorchef auckland 4g zu halten?

kann die sizzlezone des outdoorchef was oder lieber für den preis nen weber gas ohne sizzle?