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Kaufempfehlung Fleischwolf

HaraldH.

HaraldH.

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

ich möchte mir einen Fleischwolf bis max. 150 Euro zulegen.

Was könnt ihr empfehlen, oder was benutzt ihr denn so?
Sollte für privaten Gebrauch sein, kleinere Mengen.

Wodrauf sollte ich beim Kauf achten usw....???
 
Hallo Harald,
Ich habe einen Kenwood MG510.
Zurzeit um 100 Euro.
Das schöne daran: Messer und Lochscheiben sind Standard Größe 8, kann man also günstig nachkaufen.
Für den Hausgebrauch und auch für mehr reicht der allemal.
 
Der MG510 steht auch bei mir. Macht alles ohne Mullen und Knullen, aber ist saulaut.

Wichtig finde ich einen Rückwärtsgang.
 
Moin Harald
Schreib bitte noch etwas mehr zu deinen Ansprüchen. Soll es ein kompaktes Gerät sein oder hast du genug Platz? Nur ein Neues oder kannst du auch mit einem Gebrauchten leben? Welche Wurstsorten möchtest du bevorzugt herstellen? Roh,- oder Kochwurst?

Bei neuen Geräten ist die Auswahl relativ groß, von billig bis zur Mittelklasse. Wichtig ist, dass du einen Wolf kaufst, in den die genormten Schneidsätze passen, damit du ohne Probleme Lochscheiben und Messer nachkaufen kannst. Mein Erster war von Clartronik, eine Billigmöhre aus China. Die haben eine Sonderform der Lochscheiben gebaut, normal ist eine Nut am Rand der Scheibe, als Verdrehsicherung. Die Clartroniker hatten an den äußeren Radius eine Nase gebaut, die in das Gehäuse greift. Nachteil, die Firma verkauft nur Ersatz mit 3 oder 5 mm Löchern und andere Hersteller bauen so einen Mist nicht. Da solltest du auf alle Fälle drauf achten.

Mein Nächster war ein Gebrauchter, den ich von unserem Hausschlachter geschenkt bekommen habe. Ein 32iger Alexanderwer mit Antrieb von Edertal. Ziemlich großes Teil aber dafür unkaputtbar. Der Nachteil, ihm fehlt ein Vorschneider. Bei Kochwurst ist das relativ egal, Beim wolfen von rohem Fleisch muss man sehr genau die Sehnen entfernen, die sich sonst um das Messer wickeln und die Lochscheibe zu setzen. Mittlerweile habe ich einen Wolf von Edertal. Der hat den selben Antrieb wie der Vorgänger, die Lochscheiben haben nur 82 mm Durchmesser, dafür hat er einen Vorschneider. nDer Wolf hat den Vorteil, dass er Fleisch viel sauberer schneidet und die Sehnen auch durchraspelt. Die beiden könnte ich dir als Gebrauchtgeräte empfehlen. Hier ein Beispiel von dem 32iger. Die bekommt man mit etwas Geduld so um die 130 -150 €
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/edertal-alexander-werke-fleischwolf/561019414-248-4395
Der H Wolf von Edertal kostet meist 20 - 30 € mehr.

Bei neuen Wölfen habe ich schon öfter im Forum gelesen, dass die Nutzer mit dem Gerät sehr zufrieden sind.
http://www.ebay.de/itm/Kenwood-Flei...225764?hash=item25c785d124:g:8a8AAOSwXeJYFTtS
Normscheiben passen, Nachteil, er soll sehr laut sein. Den gibt es auch noch eine Nummer größer.
Sonst werden hier die Wölfe von Beeketal gern empfohlen. Die sind aber eine Klasse teurer und für den Preis würde ich mir lieber einen Gebrauchten mit Vorschneider kaufen. Viel Spaß bei der Suche und halte und bitte auf dem Laufendem, was es wird.
Andreas
 
Also ich kann auch nur sagen keinen Fleischwolf ohne Vorschneider. Empfehlen kann ich das Ungersystem, Scheiben und Messer sind günstig zu bekommen. Schau halt bei Ebay und den gängigen Kleinanzeigen rein. ich habe meinen 50 Jahre alt günstig geschossen und er frisst 30 kg geht ruckzug.
 
Hi,

vielen Dank für eure Antworten.

Ein paar Leute haben geantwortet und die Tendenz sehe ich beim Kenwood MG510.
Diesen werde ich mir warscheinlich zulegen. Hab ja noch etwas Zeit da mein Schwager einen Fleischwolf hat welchen ich
mir für´s erste ab und an mal ausleihen kann.

@calenberger
Ich möchte keine großen Mengen herstellen, möchte erstmal nur Rohwurst herstellen und muß immer aufbauen und abbauen da mir der Platz fehlt.

@Wombads
30Kg ruckzug, Mensch du haust aber Kilo´s weg....da komm ich nicht annähernd drann.. ;-)
 
Also ich habe einen Bosch Fleischwolf. Ist ein bisschen laut, aber dafür frisst er mir das Fleisch schneller aus der Hand als ich Wölfchen sagen kann. Ich habe damit schon 45kg gewolft für meine Salamis und letztes WE erst wieder ~30kg gesamt auf unterschiedliche Salamis. Und ich bin immer noch vollends begeistert. Für einen Hobby Wurstler glaube ich ein guer Einstieg. Und mit 3mm, 4,5mm und 8mm hast du an sich auch alle wichtigen Lochgrößen dabei würde ich sagen.
Meiner hat ~160€ gekostet und ich würde das Geld wieder dafür ausgeben. @felli007 hat glaube ich den Gleichen. Vielleicht kann er auch was dazu sagen.

Viele Grüße
Kerstin
 
Bosch MFW68660. Da war noch so ne Raspel etc. mit dabei.

 
Die "Gastroback" Dinger sind wohl eher nicht zu empfehlen?
 
naja, wo stell ich das Monstrum hin, und ich hab auch nur 220V
 
Eines muss euch immer bewusst sein: alles ohne drehstrom bei Lebensmittelmaschinen ist immer ein behelf.

Drehstrom ist doch einfach: Herd ausbauen und Dose unter die Arbeitsplatte setzen (oder lose) der Strom kann von der herdsnschlussdose geholt werden, da das Kochfeld drehstrom braucht.
 
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