Kaufempfehlung Fleischwolf

[intothefire]

So wie ich es manchmal tue, bei Fleischwölfen für 150 Euro

Sehe da kein Problem, ist ja nur für "Vorübergehende Nutzung" gibt ja auch Dosen mit Deckel, die gehen zu wenn kein Stecker drin ist.

 

[Höllerie]

So wie ich es manchmal tue, bei Fleischwölfen für 150 Euro

Kommt halt immer auf den Einsatzzweck an.
Da Du sicherlich größere Mengen verarbeitest, machen Deine Gerätschaften natürlich Sinn.
Aber jeder setzt eben andere Präferenzen: Auto, Grill, Haus, Fleischwolf... von Allem kann zumindest ich mir nicht immer das Beste leisten, auch wenn ich es bei manchen Sachen gerne würde.

 

[Alkoholger]

Drehstrom ist doch einfach: Herd ausbauen und Dose unter die Arbeitsplatte setzen (oder lose) der Strom kann von der herdsnschlussdose geholt werden, da das Kochfeld drehstrom braucht.

Das ist so nicht richtig. Das Kochfeld bzw. der Herd wird nur üblicherweise über alle drei phasen angeschlossen. Es funktioniert mit einer oder 2 Phasen aber genauso. Daher ist die drehrichtung auch meist frei schnauze, also zu 50% verkehrtrum.
Es werden halt nur 3 Sicherungen benötigt, weil für eine zuviel strom gezogen wird. Und ein drehstromkabel legen ist weniger Aufwand als 3 normale + 3 Sicherungen nebeneinander bekommen automatisch alle 3 Phasen von der brücke zugewiesen. Mit einer Sicherung würde die sicherung fliegen oder der Herd nicht warm. Je nach auslegung.

In manchen Häusern liegt nur eine Phase. Ist beim Nachbarn der Fall. Herd geht trotzdem, ist nur anders verschaltet.

Die absicherung vom Herd läuft auch über 3 einzelsicherungen wovon im ernstfall dann nur der schadhafte Stromkeis ausschaltet. Eine drehstromdose hat eine gekoppelte sicherung die alle phasen abschaltet. Das macht sinn, denn ein 3 phasenmotor kann auch mit nur 2 phasen noch (schwach) laufen.

Und die Herdübliche B 16A. Sicherung ist für viele drehstrommotoren Anlaufstrommässig auch zu schwach.

P.S. das darf eigentlich auch nur ein Fachmann machen.

 

[intothefire]

Das ist so nicht richtig. Das Kochfeld bzw. der Herd wird nur üblicherweise über alle drei phasen angeschlossen. Es funktioniert mit einer oder 2 Phasen aber genauso. Daher ist die drehrichtung auch meist frei schnauze, also zu 50% verkehrtrum.
Es werden halt nur 3 Sicherungen benötigt, weil für eine zuviel strom gezogen wird. Und ein drehstromkabel legen ist weniger Aufwand als 3 normale + 3 Sicherungen nebeneinander bekommen automatisch alle 3 Phasen von der brücke zugewiesen. Mit einer Sicherung würde die sicherung fliegen oder der Herd nicht warm. Je nach auslegung.

In manchen Häusern liegt nur eine Phase. Ist beim Nachbarn der Fall. Herd geht trotzdem, ist nur anders verschaltet.

Die absicherung vom Herd läuft auch über 3 einzelsicherungen wovon im ernstfall dann nur der schadhafte Stromkeis ausschaltet. Eine drehstromdose hat eine gekoppelte sicherung die alle phasen abschaltet. Das macht sinn, denn ein 3 phasenmotor kann auch mit nur 2 phasen noch (schwach) laufen.

Und die Herdübliche B 16A. Sicherung ist für viele drehstrommotoren Anlaufstrommässig auch zu schwach.

P.S. das darf eigentlich auch nur ein Fachmann machen.

Das ist mir klar. Es habe ja auch nicht geschrieben das jemand rumfummeln soll an Dingen, von denen er nichts versteht. Aber das könnte man ja im Vorfeld mal checken lassen ob es überhaupt möglich ist drehstrom "abzuzapfen" anstatt nur nach Wechselstromvarianten zu suchen. Das wäre immer das Optimum.

Bei mir trifft "üblicherweise" zu. Das ist auch so wie es üblicherweise gehandhabt wird(und auch sinnvoll ist) Aber natürlich muss jeder seine anschlusssituation vorher prüfen(lassen)

Das die herdsicherung gekoppelt ist kenne ich auch so. Habe es selber eingebaut und vom Fachmann abnehmen lassen.

aber bevor man 150 Euro für einen Wolf ausgibt der nix taugt, wäre ein gebrauchter profiwolf vielleicht die bessere Variante.

 

[Nordseekrabbe]

Bosch MFW68660. Da war noch so ne Raspel etc. mit dabei.

Moin Kerstin,

ich habe auch den Fleischwolf im Auge, will mir den kaufen.
Eine frage habe ich:
Kann man diese Teile auch in die Spülmaschine geben?
Habe ne Kenwood Küchenmaschine und da sind die Teile vom Fleischwolf aus Alu-Guss.
Das ist ne riesige Sauerei mit der Oxidschicht, gehört für Lebensmittel eigentlich verboten.

Gruß Frank

 

[Laborteufel]

Eine frage habe ich:
Kann man diese Teile auch in die Spülmaschine geben?
Habe ne Kenwood Küchenmaschine und da sind die Teile vom Fleischwolf aus Alu-Guss.
Das ist ne riesige Sauerei mit der Oxidschicht, gehört für Lebensmittel eigentlich verboten.
Gruß Frank

Also ich meine es steht auf der Verpackung drauf, das die Teile nicht spülmaschinengeeignet sind. Aber ich wasche das alles immer gleich von Hand ab und mache es danach trocken und dann ist das schnell wieder weg geräumt. Ich glaube wenn du Alles aus Edelstahl haben möchtest, dann wirst du wohl noch ein paar Euro mehr drauf legen müssen und dir einen Beeketal holen müssen. Ich meine die wären ab einer bestimmten Preiskategorie auch mit Edelstahl Schnecke.

Viele Grüße
Kerstin

 

[Nordseekrabbe]

Danke für die Info, Kerstin. Hast mir sehr bei meiner Kaufentscheidung geholfen.
Dann bleibe ich doch lieber bei dem Bosch.

Gruß Frank

 

[Pälzer-Holzkohlegriller]

Hallo Harald,
ich habe mir diesen Wolf von Bosch zugelegt:

http://www.ebay.de/itm/371797806140?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK:MEBIDX:IT

Der kostet um die 110€, ich bin sehr zufrieden damit!!! Der hat das gleiche Zubehör wie sein "großer Bruder" den Kerstin hat.

Schneidet sauber und problemlos, die 5 Kg Fleisch bei meiner "erst Verwurschtelung" waren ruck zuck Gewolft!!!

Von dem 380V anschluss über die Herdanschlussdose kann ich Dir als Elektriker nur dringenst ABRATEN!!!!!
Das ist Hobby-Gebastel, das einem auch mal schnell das Leben kosten kann....!

Gruß vom Pfälzer-Holzkohlegriller

 

[Frank]

Kann man diese Teile auch in die Spülmaschine geben?

Wenn Du alle Teile in die Spüma gibst, kosten die, die nicht spülmaschinentauglich sind, in neuer Ausführung, bei Bosch ~ 20 €.

Du kannst mit Kreditkarte bezahlen und sie sind in 2-3 Tagen wieder bei Dir.



Nun rate mal, woher ich das so genau weiß ......



Aber der Wolf ist top ...... und die Reibe ist super für Eisschnee z.B. bei Weißwürsten.
Look:

https://www.grillsportverein.de/for...-mit-neuem-bosch-mfw68660-fleischwolf.229545/


Gruß

Frank

 

[futzy72]

Von dem 380V anschluss über die Herdanschlussdose kann ich Dir als Elektriker nur dringenst ABRATEN!!!!!
Das ist Hobby-Gebastel, das einem auch mal schnell das Leben kosten kann....!

Sorry das muss ich ein winig ergänzen, geraderücken.

Also einen parallelen Anschluss zur bestehenden Herddose zu legen ist erstmal nicht verboten.
Wichtig
- Drehrichtung
- Allpolig auslösende Sicherung
- Jeder Stromkreis der angefasst wird muss gemessen und abgenommen werden und den aktuellen Richtinien bis zur Unterverteilung unterliegen
- Parallel Betrieb möglich aber nicht zu empfehlen gerade beim Anlauf, wenn kein Stren/Dreieck Schalter vorhanden ist.

Wenn ich mir mal 230V Profi Geräte, wie zum Beispiel letzte Woche bei Markus Kammervakumiere anschaue.
Allpolig auslösende Sicherung, sprich Phase und Null wird getrennt. Macht ja auch Sinn wer weiss schon wierum er den Schuko Stecker einsteckt.

Und da geht es für mich als gelernten Elektiker los (auch wenn das schon 20 Jahre her ist).
Es gipt im Camping Bereich nicht ohne Grund 230 V CE Stecker, denn die sind Verpolungssicher.

Fazit:
380 Volt Geräte sind in der Küche durchaus möglich. Aber bitte nur dann wenn man selbst Sachkundig ist oder jemanden hat der die Arbeit Sachgerecht
ausführt.
Spannungsführende Teile und Wasserhaltige Lebensmittel in Verbindung mit nicht Sachgerechter Installation bedeutet

Lebensgefahr.

Lieben Gruß

Frank

 

[Pälzer-Holzkohlegriller]

Sorry das muss ich ein winig ergänzen, geraderücken.

Also einen parallelen Anschluss zur bestehenden Herddose zu legen ist erstmal nicht verboten.
Wichtig
- Drehrichtung
- Allpolig auslösende Sicherung
- Jeder Stromkreis der angefasst wird muss gemessen und abgenommen werden und den aktuellen Richtinien bis zur Unterverteilung unterliegen
- Parallel Betrieb möglich aber nicht zu empfehlen gerade beim Anlauf, wenn kein Stren/Dreieck Schalter vorhanden ist.

Wenn ich mir mal 230V Profi Geräte, wie zum Beispiel letzte Woche bei Markus Kammervakumiere anschaue.
Allpolig auslösende Sicherung, sprich Phase und Null wird getrennt. Macht ja auch Sinn wer weiss schon wierum er den Schuko Stecker einsteckt.

Und da geht es für mich als gelernten Elektiker los (auch wenn das schon 20 Jahre her ist).
Es gipt im Camping Bereich nicht ohne Grund 230 V CE Stecker, denn die sind Verpolungssicher.

Fazit:
380 Volt Geräte sind in der Küche durchaus möglich. Aber bitte nur dann wenn man selbst Sachkundig ist oder jemanden hat der die Arbeit Sachgerecht
ausführt.
Spannungsführende Teile und Wasserhaltige Lebensmittel in Verbindung mit nicht Sachgerechter Installation bedeutet

Lebensgefahr.

Lieben Gruß

Frank

Hallo Frank,

solange die Installation von einer Elektrofachkraft ausgeführt wird und den aktuellen Ansprüchen nach VDE entsprechen (!) sehe ich da keine Probleme.

Allerdings finde ich es fragwürdig in einem Forum wie diesem, eine indirekte Anleitung (wäre dann nämlich ausgeführt durch einen Laien durchaus LEBENSGEFÄHRLICH!!!!) hierzu zu geben.....

Gruß I.Köhler

 

[futzy72]

Allerdings finde ich es fragwürdig in einem Forum wie diesem, eine indirekte Anleitung (wäre dann nämlich ausgeführt durch einen Laien durchaus LEBENSGEFÄHRLICH!!!!) hierzu zu geben.....

Hallo @Pfälzer-Holzkohlegriller

sorry das habe ich nicht

- Jeder Stromkreis der angefasst wird muss gemessen und abgenommen werden und den aktuellen Richtinien bis zur Unterverteilung unterliegen

und

Spannungsführende Teile und Wasserhaltige Lebensmittel in Verbindung mit nicht Sachgerechter Installation bedeutet

Lebensgefahr.

ich habe nur Deinen Beitrag ergänzt, um das was Du wohl bewust weggelassen hast.

Und ich habe bewusst darauf hingewiesen das solche Arbeiten von Sachkundigen durchgeführt werden dürfen.

Also um das nochmal klarzustellen

"Arbeiten an Spannungsführenden Teilen bitte nur vom Elektriker durchführen lassen"

So OK.

Gruß Frank

 

[intothefire]

In der Wurst rumpanschen ohne Sachkunde kann aber auch nach hinten losgehen....da hier auch Rezepte kursieren die einem Fachmann das Blut in den Adern gefrieren lassen.

Sich wegen einem gut gemeinten Tipp sich aber so aufzublasen halte ich für unnötig.

 

[Grillkugel]

In der Wurst rumpanschen ohne Sachkunde kann aber auch nach hinten losgehen....da hier auch Rezepte kursieren die einem Fachmann das Blut in den Adern gefrieren lassen.

Sich wegen einem gut gemeinten Tipp sich aber so aufzublasen halte ich für unnötig.

Sorry, aber bei einer nicht fachgerechten Elektroinstallation ist das Gefahrenpotential nicht zu unterschätzen. Vom tödlichen Stromschlag bis zum Abfackeln des Hauses ist da alles drin. Und bedenkliche Wurstezepte kann man ja wohl kaum als Argument hernehmen, um nach Gutsherrenart am Herdanschluss rumzufummeln.

 

[intothefire]

Sorry, aber bei einer nicht fachgerechten Elektroinstallation ist das Gefahrenpotential nicht zu unterschätzen. Vom tödlichen Stromschlag bis zum Abfackeln des Hauses ist da alles drin. Und bedenkliche Wurstezepte kann man ja wohl kaum als Argument hernehmen, um nach Gutsherrenart am Herdanschluss rumzufummeln.

In Zeiten wo Menschen noch an Salmonellen und clostridien sterben, sei es durch Unwissenheit oder Unbeschwertheit werde ich es herannehmen.

Der Elektriker ist ein 3 Jahre Lehrberuf, genau wie der Metzger. Und eines der größten Bausteine ist die Hygiene.

Warum nicht unbeschwert Wurst machen und den sicherungskasten verdrahten? Man kann ja im Forum sich schlau machen und los geht's

Warum das eine tun und das andere lassen?

 

[Grillkugel]

Wenn du an Dich die gleichen Maßstäbe als Elektriker anlegst, wie als Metzger, wirst Du wohl überleben. Aber deine gutgemeinten Ratschläge können auch nach hinten losgehen, wenn jemand nicht so versiert ist. Du willst sicher auch niemanden auf dem Gewissen haben, der seine Kenntnisse überschätzt und drauflos wurstelt, weil es ja so einfach aussieht.

 

[futzy72]

Sorry macht mal alle langsam,

@Pfälzer-Holzkohlegriller hat was geschrieben ich habe Ergänzt.
Er hat es nur "vermute" überlesen und ich reagiert.
Der Grundtenor ist doch der Gleiche lest es nochmal langsam durch.

An Spannungsführenden Teilen bitte nur Sachkundige Personen.

Ich wollte lediglich Darstellen das in Küchen auch 380 Volt Geräte betrieben werden können, und dass auch dann wenn nur ein Herdanschluss zu
Verfügung steht. Und das ist so . Punkt
Das die Arbeiten sachgereicht ausgeführt werden müssen ist glaube ich klar, und die Schritte dazu habe ich angeführt.

Also habt Euch lieb

Frank

 

[intothefire]

Wenn du an Dich die gleichen Maßstäbe als Elektriker anlegst, wie als Metzger, wirst Du wohl überleben. Aber deine gutgemeinten Ratschläge können auch nach hinten losgehen, wenn jemand nicht so versiert ist. Du willst sicher auch niemanden auf dem Gewissen haben, der seine Kenntnisse überschätzt und drauflos wurstelt, weil es ja so einfach aussieht.

Wer nicht versiert ist, wird eine solche Arbeit garnicht erst aufnehmen. Darum schrieb ich anschlusssituation prüfen(lassen).

 

[intothefire]

Sorry macht mal alle langsam,

@Pfälzer-Holzkohlegriller hat was geschrieben ich habe Ergänzt.
Er hat es nur "vermute" überlesen und ich reagiert.
Der Grundtenor ist doch der Gleiche lest es nochmal langsam durch.

An Spannungsführenden Teilen bitte nur Sachkundige Personen.

Ich wollte lediglich Darstellen das in Küchen auch 380 Volt Geräte betrieben werden können, und dass auch dann wenn nur ein Herdanschluss zu
Verfügung steht. Und das ist so . Punkt
Das die Arbeiten sachgereicht ausgeführt werden müssen ist glaube ich klar, und die Schritte dazu habe ich angeführt.

Also habt Euch lieb

Frank

Ich bin immer lieb. Sogar gegen die Opposition @Grillkugel

 

[Pälzer-Holzkohlegriller]

@intothefire

Wer nicht versiert ist, wird eine solche Arbeit garnicht erst aufnehmen. Darum schrieb ich anschlusssituation prüfen(lassen).

Dem ist leider nicht so, sehe & behebe oft genug massive Installation's Fehler sogenannter Versierter Hobby-Installateure.... Und während meiner Dienstzeit bei der Freiwilligen Feuerwehr habe ich leider auch schon des öfteren die folgen solcher Taten gesehen...

Der Elektriker ist ein 3 Jahre Lehrberuf, genau wie der Metzger. Und eines der größten Bausteine ist die Hygiene.

Warum nicht unbeschwert Wurst machen und den sicherungskasten verdrahten?

Auch hier mus ich Dir leider widersprechen.

zu 1:
Die Ausbildung zum Elektroinstallateur ist die einzige, die 3 1/2 Jahre dauert, und das nicht grundlos.....

zu 2:
Beim unbeschwertem falschem Wurschteln bekomme ich im schlimmsten Fall Magen- Darm...

Bei falscher Verdrahtung einer Verteilung kommen im schlimmsten Fall : Polizei / Feuerwehr / Notartzt / Rettungswagen oder (und) sogar Leichenwagen!
Alles schon gesehen.......(Leider)

Gruß I.Köhler