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Kein Dach überm DOpf

Le Boudin

Le Boudin

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Moin moin, eigentlich wollte ich morgen meinen DO mit SF einweihen, aber morgen solls hier schneien. Also hab ich heut abend losgelegt, weil ich hab kein Dach überm DOpf - aber jetzt is Regen angesagt, es geht schon los. Kann ich morgen den DO in den Heißluft stellen? Wenn ja, bei wieviel Grad. Mein DO brutzelt schon seit 2,5 Std - jetzt regnets.
Vielegrüsseausmtäle
E:motz:
 
Le Boudin schrieb:
Kann ich morgen den DO in den Heißluft stellen? Wenn ja, bei wieviel Grad. Mein DO brutzelt schon seit 2,5 Std - jetzt regnets.
Vielegrüsseausmtäle
E:motz:
Zum Vergrößern anklicken....

Du meinst den Backofen? Unsportlich aber geht natürlich.;)

Wieviel Grad? Wieviel haste denn jetzt wenns doch schon 2,5Stunden brutzelt...........is doch eh schon fertig:prost:
 
Wollte den DO erst morgen einweihen, aber is Schnee und Regen angesagt. Und ich hab kein Dach überm DOpf. Wollt nur wissen ob ich den Inhalt unsportlicher Weise im Ofen warm (fertig) machen kann? Weil: Besuch kommt erst morgen...
wenn ich nur im "gelobten" Land wäre, dann wäre dass mit Schnee und den Temperaturen nichtig, da sind jetzt 24°C und ich hab nich Zeit für Urlaub.
 
Zuletzt bearbeitet:
Stell den DO in eine Kugel ,falls du eine besitzt, falls nicht wäre das in jedem Fall eine lohnenswerte Anschaffung...

:prost:

Gruß
Stephan
 
'ne anständige Kugel kann im Winter auch draußen stehen, das macht der gar nix aus.

Edit: und du hast ein schönes Dach:

138031d1292098648-und-noch-eine-dutch-oven-einweihung-06dopf3.jpeg


Wenn ich den Deckel drauf mache, gehen mir immer die Kohlen oben aus.
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Leidensgenosse...
In der 57er Kugel klappt es mit dem 12" auch nicht. Deckel zu, Kohlen tot. PP o.ä. mit Minion läuft 15-18 Stunden, DOpf macht nach 1-2 Stunden schlapp.
Man müsste Abstandshalter bauen, das der Deckel wie ein Schirm über dem Unterteil steht.
Temperatur im BO auf 180 Grad stellen für Schichtfleisch. Bei Umluft ist es etwas weniger. Das Gusseisen verteilt die Temp mit geschlossenem Deckel sehr gut.
 
Also in meinem ODC habe ich noch keine Probleme gehabt das die Kohlen unter oder auf dem DO ausgehen! Deckel auf oder zu egal! Warum machen die Weber Kugeln da so zu? Gute frage ne????
 
Vielleicht blockiert der 12" Pott die Luftzirkulation? Geht bis dicht unter den Deckel. Beim 5" funktioniert es, 3L noch nicht probiert, 12" gehen die Kohlen aus.
 
:bana:
Hatte heute ääh gestern das gleiche Problem ( mal wieder ). Schon komisch.:hmmmm: --> Kohlen aus --> Sauerstoffmangel. Irgendwie doof:blinky: 3Kg Kohle auf dem Kohlenrost geht wie sau, aber 10 oder 16 oben laüft nicht ( oder selten ). Versuche das mal mit dem Roti - Aufsatz. Mal sehen ob das denn immer noch so is.
 
borgie schrieb:
Vielleicht blockiert der 12" Pott die Luftzirkulation? Geht bis dicht unter den Deckel. Beim 5" funktioniert es, 3L noch nicht probiert, 12" gehen die Kohlen aus.
Zum Vergrößern anklicken....

Hast Du den Ring von der Roti für den Weber? Setze den doch mal dazwischen, wenn der DO im Grill steht. Dann ist mehr Luft zum atmen da. Ich habs noch nicht probiert, ist aber einen Versuch wert.
 
Habe beim DOpfen im 57ger Weber keine Probleme, daß die Kohlen oben aus gehen, obwohl wetterbedingt der Deckel drauf ist.
Einfach auf den Kohlenrost a Lochblech drauf
DO 001_(1024_x_768).jpg

12 DOpf drauf und gut ist
DO 002_(1024_x_768).jpg

So habe ich fast die ganze Deckelhöhe Platz.
Hoffe, ich konnte helfen
 

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Das sieht bei mir genau so aus, ich hab' auch ein Lochblech unten drin liegen. Trotzdem gehen mir die Kohlen aufm DOpfdeckel aus. Das könnte aber auch ein wenig an den Kohlen selber liegen, zum DOpfen nehme ich immer Billigbrekkies.
Egal, mit meiner Grilldeckelstütze hat sich das Problem eh erledigt.
 
Hi !!:bana:

Jepp ! Lochblech sollte rein.
blech.jpg


Hatte Brekkies von Feinkost Albrecht ( Nord ). Probiere das mal anderen aus.

Habe gerade mal gemessen ! In der 57 Weberkugel ist der Abstand beim 3l DO zwischen den Deckeln ca 16 cm. Der 12"(tief) ist 5 cm höher.
Also Versuch macht kluch.:grin:
 

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Hab heute bei Schneegraupel den DOpf fertig eingeweiht:thumb1:
War sehr sehr lecker, hab aber keine Bilder - hat so ausgesehen wie immer.
Das nächste Mal nimm ich aber fein geschnittene Jalapenos (frisch ausm Wintergarten) mit rein, so zwischen drin. War mir trotz MD etwas zu fade!
Vielegrüsseausmtäle
E -ach so, hab grad lecker Citronenlikör angesetzt, is Interesse am Rezept?:durst:
 
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