Kenne sowohl diese Roste als auch das System von Hajatec.
Beide haben als Basis die klassischen iberischen Grillroste.
Beide Systeme haben den Vorteil, dass (fast) kein Material
in die Glut fallen/tropfen kann, haben aber auch beide kleine,
aber entscheidende Fehler.
1. Grillen bedeutet die Zubereitung/Braten von Lebensmitteln
durch Wärmestrahlung. Bei der vollständigen Abdeckung der
Strahlungsquelle wird das Lebensmittel durch warme Luft und
Wärmeleitung zubereitet. Das ist genau das Gegenteil von Grillen.
2. Durch eine völlige Abschirmung der Stahlungsquelle macht auch
der Einsatz von Holzkohle keinen Sinn. Deren einziger Vorteil beim
Grillen ist die stärkere Wärmestrahlung gegenüber Gas- oder Elektro.
Dann braucht man ganzen Aufwand mit der Holzkohle nicht, denn
sie leistet keinen Beitrag zum Geschmack des Lebensmittels und ist
somit nur noch ein Marketing- und Showinstrument.
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