Kette´s Chilli 2011 eingelegt !!!

[Kettenmanni 1963]

Moin Fans der scharfen Früchte, dieses Jahr soviele Chillis und jeden Tag Armadillo Eggs geht auch nicht also erstmal einen Teil in Sauer einlegen.Dazu Silberzwiebeln,Paprika,Zwiebeln und kleine Gürkchen.Dann die Chillis untermischen ( Jalapenos, Hot Portugal, Cherry Bomb , Cayenne ) und mit einem Essigsud aufgiessen.

Rezept für den Sud :

1 Flasche Gurkenaufguss Kühne
2 Liter Wasser
1 Tasse Zucker
Salz
Senfkörner
Lorbeerblatt

Abfüllen in Gläser und kurz im Topf aufkochen.

 

[spussel]

Klasse......sieht sehr gut aus.

 

[chili-sten]

Moin Svend,

schön eingelegt

 

[Kettenmanni 1963]

Hi Torsten,ist mal etwas anderes alles immer nur Gewürz machen!!

 

[namo]

das muß ich mi rmekren.

wird das nachher dann beim verzehr feurig scharf oder verliert das an feuer durch das einlegen?

mfg

 

[Kettenmanni 1963]

das muß ich mi rmekren.

wird das nachher dann beim verzehr feurig scharf oder verliert das an feuer durch das einlegen?

mfg

Denke die ganze Mischung wird eine Gesund schärfe haben !!

 

[UpInSmoke]

geile Aktion, sehen sehr lecker aus mit der Gurken/Zwiebel Mischung !

 

[BraunerBuddha]

sehr schöne Ernte

sind das selbst gemachte Mixpickels oder gekaufte die du dazu gibts

___________

 

[Mr.chipotle]

Moin Svend,

schön eingeweckt!

Sauer eingelegtes ist immer gut!:happa:

 

[Kettenmanni 1963]

sehr schöne Ernte

sind das selbst gemachte Mixpickels oder gekaufte die du dazu gibts

___________

Ich habe Silberzwiebeln und kleine Gürkchen gekauft und die unter gemischt.Die ersten Gläser sind schon verzehrt muss die Tage neu machen.Die schärfe der Schoten sind schön gleichmäßig verteilt, also eine rundum gelungene Aktion. ün:

 

[borgie]

Kann ich vom letzten Jahr bestätigen - die Schärfe verteilt sich
recht gleichmässig. 2 eingestochene Scotch Bonnet mit Streifen
von normaler roter Paprika im 450 ml Glas gab pikanten
Genuss zu Silvester! 3 Monate eingelegt hatte sich die Schärfe
verteilt. Für Weicheier - UUhhh- Sscharf, normaler Gaumen -
jaa! pikant!!
Hatte Süßpaprika mit Cayenne eingelegt, Resultat eine Fruchtig-
Scharfe Mischung als Beilage zu Steaks.

Rezept von UpInSmoke:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/eingelegte-jalapenos.134694/#post696582

 

[Kettenmanni 1963]

Werde mal ein BaconBomb damit füllen mal schaun was es abgiebt !!!

 

[Kettenmanni 1963]

Ich habe die letzten Tage mal ein Glas probiert und muss sagen die schärfe hält sich in Grenzen,eine schöne Beilage zum Grillen.Die schärfe hat sich gleichmäßig auf alles verteilt wunderbar genau so wollte ich es haben.
Jetzt habe ich den Rest auch in sauer eingelegt.

Ich glaube es sollte erstmal reichen !!

Wird im nächsten Jahr wiederholt!!! ün:

 

[Fleisch-Griller]

Genial ich überlege mir nur gerade ob es nicht noch besser gewesen wäre die Stücke nicht so klein zu schneiden.

Ist aber nur eine Überlegung ??

 

[Kettenmanni 1963]

QUOTE=Fleisch-Griller;974769]Genial ich überlege mir nur gerade ob es nicht noch besser gewesen wäre die Stücke nicht so klein zu schneiden.

Ist aber nur eine Überlegung ??[/QUOTE]

Es muss ja noch essbar sein !!