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Kette´s Kugelrauchmettwurst

Kettenmanni 1963

Herrscher der Kugel
Tach zusammen ,

Habe gestern meinen neuen Räucherständer und Sparbrand in der Kugel getestet.
Der Sparbrand räucherte 13 Stunden es war ein voller Erfolg.
Leider sieht meine Weberkugel ganz schön mitgenommen aus, es wird eine Grundreinigung vor dem nächsten Grillen geben müssen.

Die Wurst 6 Tage nach Herstellung

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So jetzt ein paar Bilder vom ersten Räuchergang.


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Zuletzt bearbeitet:

Friedi

Smoker - Meister
10+ Jahre im GSV
Schaut klasse aus :thumb2:
Allerdings würde ich ein Prallblech mit etwas Abstand zum Sparbrand reinmachen, da der Rauch und damit auch das Kondensat dirkt auf die Würste gehen. Sollte man eigentlich vermeiden...
 

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
Moin Svend,

sind das die Würst (Thüringer Knackwürste) von denen du mir Fotos geschickt hast?
Die sehen super aus.
Damit bist jetzt beruhigt, oder?

Grüß
Waldi
 

Holli4

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Hallo Kettenmanni,

deine Würste sehen gut aus , haben eine schöne Farbe bekommen.

LG Holli
 

Butterkeks

Bundesgrillminister
Hallo Kettenmanni,

sehr schön deine Würste.
Ein wenig mehr Abstand zur Glut könnte nicht schaden, v.a. bei den steigenden Aussentemperaturen.

Grüße
 
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