Kette´s Kugelrauchmettwurst

[Kettenmanni 1963]

Tach zusammen ,

Habe gestern meinen neuen Räucherständer und Sparbrand in der Kugel getestet.
Der Sparbrand räucherte 13 Stunden es war ein voller Erfolg.
Leider sieht meine Weberkugel ganz schön mitgenommen aus, es wird eine Grundreinigung vor dem nächsten Grillen geben müssen.

Die Wurst 6 Tage nach Herstellung

So jetzt ein paar Bilder vom ersten Räuchergang.

 

[Friedi]

Schaut klasse aus
Allerdings würde ich ein Prallblech mit etwas Abstand zum Sparbrand reinmachen, da der Rauch und damit auch das Kondensat dirkt auf die Würste gehen. Sollte man eigentlich vermeiden...

 

[Kettenmanni 1963]

Ok Danke das ist eine gute Anregung.

Werde ich zur nächsten Saison fertig stellen.

 

[Moori:-)]

Schener wurst

 

[UpInSmoke]

jo sieht schon ziemlich lecker aus, weiter so

 

[Kettenmanni 1963]

Nach dem zweiten Rauch !!

 

[Zeus]

Moin Svend,

sind das die Würst (Thüringer Knackwürste) von denen du mir Fotos geschickt hast?
Die sehen super aus.
Damit bist jetzt beruhigt, oder?

Grüß
Waldi

 

[Holli4]

Hallo Kettenmanni,

deine Würste sehen gut aus , haben eine schöne Farbe bekommen.

LG Holli

 

[Butterkeks]

Hallo Kettenmanni,

sehr schön deine Würste.
Ein wenig mehr Abstand zur Glut könnte nicht schaden, v.a. bei den steigenden Aussentemperaturen.

Grüße

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Svend,

sind das die Würst (Thüringer Knackwürste) von denen du mir Fotos geschickt hast?
Die sehen super aus.
Damit bist jetzt beruhigt, oder?

Grüß
Waldi

Moin Waldi,

Genau das sind sie alles wird gut !!