Kii´s Eigenbau: Ugly Drum Smoker

[Gast-iHdH8d]

Der Deckel schließt sehr gut und mit dem Scharnier gab es nur Probleme. Der Deckel war zudem recht wackelig.

Ich hatte für meinen Excel auch mal kurzfristig an ein Scharnier gedacht, aber nun einen anderen Weg für die Verbringung des Deckels gefunden, wenn der Ofen mal auf ist.

Dachte mir schon, dass das schwierig wird mir Dichtigkeit.

 

[Kii]

Hallo,

heute gibt es ein paar Bilder. Ofenlack habe ich noch mal bestellt, werde noch 1x lackieren.
Für die Löcher am Boden ist mir noch nichts finales eingefallen. Ich decke die Löcher gerade mit Alufolie und Asche ab.

 

[Kii]

Bei der Temperatursteuerung habe ich noch Probleme, bzw. weiß nicht wie träge das ganze ist.
Da muss ich noch testen.

kl. Hähne offen und der große geschlossen, ist die Temp. von 147 ° auf 117° gefallen. <- ist ja eig. ok (wie lang muss man warten ob die Temp. konstant ist? 10-15 Min.?)

Alle Hähne offen auf 147° <- als max Temp. mir zu niedrig.(verm Löcher am Deckel zu klein) 190° wäre toll/160° ist ein muss <- zum backen

 

[Kii]

Ich hatte für meinen Excel auch mal kurzfristig an ein Scharnier gedacht, aber nun einen anderen Weg für die Verbringung des Deckels gefunden, wenn der Ofen mal auf ist.

Dachte mir schon, dass das schwierig wird mir Dichtigkeit.

Das war mit einer längeren Schraube als Splint noch wackelig und der Abstand hat in beide Richtungen nicht gepasst.

 

[Gast-iHdH8d]

@Kii

Zum Backen verwendest du doch bestimmt einen Pizzastein. Dann kannst du doch die Wasserpfanne heraus nehmen.

So mach ich das mit meinem Excel z.B. in Phase 2 bei Ribs, um die Temperatur zuerhöhen.

Ohne die Einstellungen zu verändern, klettert die Temperatur dann von 110 auf 150-160°C.

 

[Kii]

Ich hatte für meinen Excel auch mal kurzfristig an ein Scharnier gedacht, aber nun einen anderen Weg für die Verbringung des Deckels gefunden, wenn der Ofen mal auf ist.

Dachte mir schon, dass das schwierig wird mir Dichtigkeit.

Was machst du mit dem Deckel?

 

[Gast-iHdH8d]

Haha, ganz einfach. Ich hänge ihn an die Wand mit nem S-Haken.
Mit dem Excel Deckel hält das sicher.
Mit nem Weber Deckel geht es nicht.

 

[Kii]

Haha, ganz einfach. Ich hänge ihn an die Wand mit nem S-Haken.
Mit dem Excel Deckel hält das sicher.
Mit nem Weber Deckel geht es nicht.

Ich hab einen no name Deckel.

... vielleicht mal einen Winkel auf 45° biegen und kürzen.

 

[Cookaneer]

Ich habe 2 Deckelhalterungen:
Voraussetzung ist ein zentral angebrachter Griff.

Standard beim Deckel:

Eigenbau aus Befestigungssystem vom Baumarkt.

 

[Kii]

genau

 

[Kii]

Es gibt Gerüchte dass so ein UDS nie fertig wird.