Kirsch Holz zum Smoken

[hape634]

Hallo!

Habe heute Abend meinen Kirschbaum etwas zurückgeschnitten! Dabei habe ich die dünneren Äste zerkleinert und zum Trocknen aufgelegt.

Zweck der Sache ist, dass ich ich sie zum Smoken in der Kugel verwenden kann.

Hat irgendwer von euch Ideen, Vorschläge oder sonstige Anregungen, wie ich das "Material" am Besten verwerten könnte (eben auf in Bezug auf "Kirsche")....... Kritik und Anregungen jeder Art sind gerne willkommen!!!!!!!!!!

 

[Höpper]

Am besten geeignet wären die dicken Äste und die Rinde entfernt.

Bei den dünnen Ästen kann man die Rinde nicht so schön abmachen. Das wichtigste ist schön trocknen bevor man das Holz verwendet. Es soll ja rauchen und nicht qualmen.

LG
Lorenz

 

[hape634]

Ist die Rinde deiner Meinung nach prinzipiell schlecht oder ungeeignet????? Oder soll man prinzipiell nur das "pure" Holz zum Smoken nehmen, und die Rinde verwerfen????? **** Expertenmeinungen sind gefragt ******

 

[kingfisher61]

möglichst ohne Rinde die macht schwarz

 

[bbq4you]

Warum darf das Holz keine Rinde haben?


:bbq4you_drinks:


.

 

[johome]

Moin,

in der Rinde ist Baumharz enthalten, das brennt mit russender Flamme.

 

[Höpper]

schau mal in den Grillholzfred hier rein:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-smoker-und-grillholz-thread.108434/page-31

 

[boehmy]

ich bin zu faul die Rinde vom Abschnitt des Apfelbaumes zu entfernen.
Wichtig ist, dass das Holz staub trocken ist, da unter der Rinde die Feuchtigkeit am längsten besteht.

Nun haben schon einige Vergrillungen damit sattgefunden und es war wirklich hervorragen. Brennt super kein schwarzer Rauch nix negatives zu schmecken.

 

[Traekulgriller]

Anscheinend soll die Rinde einen bitteren Geschmack abgeben. Ich verwende es nur ohne Rinde.

Falls Du sie nun doch wegmachen willst - viel Spass bei dem kleinen Zeug !

Gruß Matthias

 

[steve_06]

Habe bei mir vor zwei Tagen eine zehn meter Kirsche weggemacht. bin mal Gespannt wie das smoken in zwei Jahren mit der Kirsche sein wird. Werde das Holz sehr gut gebrauchen können, weil seitdem smoker und HBO ist der Holzverbrauch drastisch gestiegen