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Heute soll es eine etwa 3kg Lammkeule aus der Kugel geben.
Über Nacht mit Olivenöl, S&P, Knoblauch und Rosmarin in den Kühlschrank.
Setup indirekt, mit Gemüseschale inkl. Wein.
geplante GT 180 bis 200, geplante KT 68
KT wie geplant 68.
Zur Vorspeise gab es eine Wirsingsuppe (erstaunlich gut gewesen)
Als Beilagen gab es Backofenkartoffeln und grüne Bohnen (keine Bilder, weil im Fleischzerlegungsstress).
Fleisch war supersafig und zart, für mich perfekt!
Man könnte die Keule aber durchaus auch schon ein paar Grad füher runternehmen.
Geschmackssache eben